Uma bebida feita de cerejas e compota de cerejas para o inverno deve ser feita em julho ou agosto. As opções de colheita destas bagas são inúmeras. Vamos nos deter com mais detalhes nas melhores receitas.
Compota de cereja para o inverno
Receita tradicional.Despeje quatrocentos gramas de cerejas bem lavadas em uma jarra de três litros limpa e seca. Despeje água fervente sobre os ombros. É preciso ter muito cuidado ao colocar água quente na jarra, tomando cuidado para não quebrá-la. Portanto, é recomendável fazer isso em um jato fino, despejando água fervente na parte central do frasco. Em seguida, deixe a compota em infusão por doze horas. Durante o tempo especificado, os frutos serão capazes de absorver tanta água quanto precisarem. Definitivamente esperaremos que afundem. Só então o líquido da jarra pode ser despejado em uma panela, levado para ferver, adicione trezentos gramas de açúcar e mexa bem. Despeje as bagas com o xarope fervente resultante. Enrole o frasco, vire-o de cabeça para baixo, embrulhe bem com um cobertor e deixe assim por vários dias. A compota de cereja para o inverno pode ser armazenada o tempo que for necessário. Mas é recomendável colocá-lo em local fresco.
A compota de cereja para o inverno é preparada algunsde outra forma. É muito importante preservar não só o aroma e o sabor dos frutos silvestres, mas também as substâncias e microelementos úteis. Portanto, é recomendável preservá-lo sem esterilização adicional. Vamos começar.
Coloque dois copos de cerejas em uma garrafa de três litrosfrasco limpo e esterilizado. Em seguida, adicione meia colher de ácido cítrico e um copo de açúcar. Encha o conteúdo da jarra com água fervente, enrole a tampa e vire-a de cabeça para baixo. Cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente. A bebida de cereja mantém-se bem à temperatura ambiente. Seguindo a mesma receita, você pode fazer compota de cereja para o inverno.
Além deste método de colheita de cerejas e cerejas,existe um mais versátil e comprovado. É sobre congelamento. Você pode fazer geléia com um produto semiacabado no inverno, você pode adicionar cerejas ou cerejas ao recheio de tortas. Mas a forma mais comum é preparar compotas de frutas congeladas.
Vamos primeiro nos deter em mais detalhes sobre comocongele as bagas corretamente. Recomenda-se fazer isso logo após a colheita, sempre com sementes. Uma vez que, neste caso, quase todas as vitaminas, microelementos e sabor são preservados nas bagas.
Primeiro, vamos preparar as frutas para congelar.Vamos separá-los cuidadosamente e remover os talos. Você precisa escolher bagas extremamente maduras que não estejam danificadas, você definitivamente deve enxaguá-las em água fria e secá-las. Em seguida, começamos a colocá-los em sacos, que devem ser cuidadosamente dobrados no freezer. A temperatura não deve ser superior a cento e cinquenta graus negativos.
O segundo método de congelamento, que também écorreto, próximo. Espalhe num tabuleiro os bagos preparados da forma anterior, de forma a obter uma camada uniforme e fina. Coloque no freezer. Depois de congeladas as bagas, arrume-as em saquetas. Com um produto semiacabado, você pode fazer excelentes bebidas no inverno.
Vamos nos deter em mais detalhes sobre como fazer compotas de cerejas congeladas.
Despeje um litro e meio de água em uma panela e adicioneum terço de um copo de açúcar. Leve a calda para ferver, reduza o fogo e esprema o suco de meio limão. Despeje um copo de cerejas sem descongelar. Deixe ferver novamente, retire do fogo, cubra com uma tampa e deixe esfriar e infundir. A bebida assim preparada terá um sabor agradável e rico.
Bon appetit!
