A carne sempre foi recomendada comoum produto indispensável para crianças ou pessoas com doenças graves. Na verdade, a carne bovina contém nutrientes para o crescimento, a pele e o sistema imunológico.
Claro, a carne tem um gosto diferente da carne de porco, parece que é mais dura. Porém, em mãos habilidosas, a carne bovina se tornará uma iguaria excelente.
Para que qualquer prato preparado lhe agrade,você precisa escolher a carne certa. A carne fresca não exala mau cheiro, tem uma cor vermelha brilhante, permanece seca quando prensada e a fossa forma-se rapidamente.
Receita de carne bovina húngara.
Este prato é chamado de "Tokan".Corte em pedaços 1 kg de filé mignon. Frite duzentos gramas de cebola com páprica (50 g) e tomate (300 g). Em seguida, lançamos todos os produtos juntos. No final, tempere o prato com alho amassado e sementes de cominho.
Receita de carne da Morávia.
Você precisa tirar 1 kg de carne da perna de trás da vaca,faça um corte profundo ao longo das fibras. Dentro, coloque ovos cozidos picados grosseiramente e picles. Amarre um pedaço de carne com barbante e ferva em 1 litro de água. Adicione 3-4 cebolas, raiz de aipo e salsa à panela, despeje em um copo de cerveja light. Quando a carne estiver pronta, deve ser retirada do caldo, cortada nas fibras.
O que servir com essa carne? Você pode fazer um molho com as sobras do caldo, que evaporam até engrossar. Servir quente.
Receita de carne escandinava.
Corte a carne em pedaços ao longo do grão.Agora você precisa bater cada pedaço e, em seguida, esfregar com sal, pimenta-do-reino e mostarda. Frite a carne em uma frigideira. Em seguida, frite o bacon picado em pedaços pequenos separadamente e coloque-os em uma panela de cerâmica. Corte a cebola e as batatas em rodelas, coloque por cima do bacon numa panela. Sal. Coloque a carne frita por cima. Despeje o caldo, leve ao forno por 30 minutos. Sirva em potes.
Receita de geléia de carne.
Para preparar este prato, você precisará de:400 g de carne, 100 g de pão branco, 1 colher de chá de fécula de batata ou ovo, 2 colheres de sopa de leite, 1/3 xícara de creme, ½ cebola, sal, pimenta moída, 400 g de caldo, 4 colheres de chá de gelatina, 1 cenoura, verduras.
Carne, pão, amido, leite, cremecozinhe a carne picada e depois esculpa pequenas bolas. Coloque-os para ferver no caldo. Esfrie as bolas prontas, coloque as bolas e canecas de cenoura em formas de gelatina. Prepare a gelatina no caldo e despeje sobre as formas com bolinhas. Decore a geléia congelada com ervas.
Bolinhos de carne podem ser fritos como donuts. E coloque em formas junto com ervilhas verdes. Decore com rabanetes.
Como cozinhar carne no forno? Carne bovina corte em pedaços, decore com vinagre para 2horas. Em seguida, frite em óleo até ficar macio, sal e pimenta, adicione seus temperos favoritos. Coloque os pedaços de carne em uma assadeira, regue com o molho de creme azedo de maionese, polvilhe com abacaxi em lata cortado em tiras por cima. Finalize com uma camada de queijo duro ralado grosso. Asse no forno a 180 graus. Corte o prato pronto em porções, coloque em um prato.
A carne em uma assadeira é uma boa maneira de cozinhar carne recheada. Antes, quando não havia mangas, a carne nem sempre era cozida em um forno simples.
Um pedaço de lombo de vaca marinado em água com vinagredurante a noite. Em seguida, são retirados da água, esfregados com sal e feitos cortes profundos ao longo da superfície de um pedaço de carne. Alho picado em tiras, tiras de cenoura, pedaços de bacon são colocados nos cortes. Após o recheio, a carne é colocada em uma luva para assar, coberta e colocada em uma assadeira no forno. Vários furos são feitos na parte superior da manga. A carne é cozida por 1,5 a 2 horas. A carne acabada é cortada no sentido do comprimento, servida com molho e ervas.
