As saladas de pepino são muito populares como pepinoé a verdura mais famosa, que começou a ser cultivada há cerca de seis mil anos na Índia. Em seguida, tornou-se popular entre os romanos e gregos, embora não como alimento, mas como um remédio para resfriados e distúrbios digestivos.
Pepinos também são muito procurados na Rússia,pois contêm muitas substâncias úteis e têm excelente sabor. Além disso, o consumo desses vegetais ajuda a aliviar o inchaço, restaurar as forças, acelerar o metabolismo e melhorar a digestão.
Muitos pratos diferentes podem ser preparados com este vegetal, mas os mais populares são as saladas com pepino.
Além disso, também são usados como decoração de pratos, recortando flores ou acordeão. Você pode fazer uma xícara de pepino e enchê-la com salada.
A salada de pepino fresco é um prato simples e rápido. Existem muitas opções para esses pratos, considere algumas delas.
Salada de alho e salsa
Além desta salada ser muito saborosa, ela também émuito saudável e com poucas calorias, por isso é adequado para quem deseja perder peso. Para preparar uma porção do prato, pegue 2-3 pepinos curtos, um dente de alho, cebolinha, salsa, óleo vegetal, vinagre, sal e pimenta.
Pepinos lavados são cortados em círculos finos,colocado em uma saladeira e polvilhado com vinagre. Se o vegetal tiver casca grossa, é melhor cortá-lo. Os pepinos são combinados com um dente de alho descascado e picado, salsa finamente picada e cebola. Sal e pimenta são adicionados a gosto. A salada é temperada com óleo vegetal.
Salada de creme azedo
Para quem não está de dieta, você podefaça a salada de pepino fresca com creme de leite. Para prepará-lo, você precisa levar de 4 a 5 pepinos, algumas folhas de alface, uma cebola, 2 ovos, creme de leite para molho (cerca de 150 g), um pouco de suco de limão, sal, pimenta, açúcar.
Pepinos lavados são cortados em cubos, cebolas picadas, ervas e ovos finamente picados são adicionados. As folhas de alface lavadas e secas são colocadas em uma saladeira plana.
Para o molho, misture o creme de leite, sal, açúcar, pimenta, acrescente um pouco de suco de limão. A mistura resultante é levemente batida.
Uma mistura de pepinos e outros ingredientes é espalhada nas folhas de alface preparadas e regada com molho de creme de leite.
Salada de pepino e morango
É um prato muito original com um sabor leve e refrescante. Esta salada fresca de pepino e morango é muito saudável, pois contém muitas vitaminas e minerais.
Para preparar a salada, tome 200 g de morangos, um pepino, 200 g de iogurte grego, 2-3 folhas de estragão e hortelã, alface, azeite e vinagre balsâmico.
As folhas de alface lavadas e secas são colocadas no fundo do prato. Corte os morangos em rodelas e o pepino em rodelas finas. Pique finamente o estragão e a hortelã.
Coloque morangos em folhas de alface epepinos, tempere com azeite misturado com vinagre balsâmico. Coloque uma colher de sopa de molho de iogurte no centro, coloque o resto do molho em uma molheira, que é servido na mesa junto com a salada.
Salada de repolho e pepino
Este é um prato muito simples e muito comum.Para a sua preparação, tome 500 g de repolho (repolho branco ou Pequim é adequado), três pepinos, cebolinha, endro, três colheres de sopa de óleo vegetal, um pouco de vinagre, sal, açúcar a gosto.
O repolho picado é colocado emsaladeira, polvilhe com sal e açúcar, polvilhe com vinagre e amasse um pouco. Pepinos, cebolas e endro lavados são cortados e adicionados ao repolho. Tempere o prato com óleo vegetal e mexa.
Salada de repolho e pepino vai bem com quaisquer vegetais (pimentão, maçã, cenoura).
Salada de pepino e tomate
Para os amantes de vegetais, uma excelente opção seriasalada de pepinos frescos, tomates e ervas. Este prato simples, saboroso, fresco e saudável é apreciado tanto por adultos como por crianças. Para a sua preparação, tome 100 g de folhas de alface, três tomates, 4-5 pepinos, um pouco de endro, dois dentes de alho, 4 colheres de sopa. eu. creme de leite, 3 colheres de sopa. eu. maionese, sal e pimenta.
Os vegetais são bem lavados. As folhas de alface são picadas e colocadas em uma saladeira funda. Os pepinos são cortados em rodelas, os tomates são cortados em fatias, o endro é picado. Todos os ingredientes são combinados em uma saladeira.
Para preparar o molho, misture a maionese com o creme de leite, adicione o alho picado, sal e pimenta a gosto. A mistura resultante é temperada no prato.
Salada de rabanete e pepino
Esta receita de salada com pepino é conhecida por todos.anfitriã. Para prepará-lo, tome 200 g de rabanete, 2-3 pepinos pequenos, cebolinha, óleo vegetal para temperar (2 colheres de sopa), um pouco de vinagre, sal, especiarias a gosto.
Corte rabanetes e pepinos em rodelas finas, pique a cebola finamente. Depois de misturar todos os vegetais, regue a salada com óleo vegetal, acrescente sal e vinagre a gosto.
Salada de pepino assado com cenoura
As saladas podem ser preparadas não apenas com pepinos crus. Um prato original de pepinos fritos surpreenderá agradavelmente os hóspedes.
Para prepará-lo, você precisa levar um pepino grande, cenoura (2 peças), sal a gosto, meia colher de chá de vinagre de maçã e molho de soja, óleo para fritar.
Pepinos são cortados em cubos, mergulhados em farinha esal um pouco. As cenouras são picadas em um ralador grosso. Os pepinos preparados são fritos por cinco minutos. Em seguida, as cenouras são fritas um pouco. Todos os ingredientes são combinados, temperados com molho de soja e vinagre. A salada deve ser infundida por pelo menos quatro horas.
Pepino, palitos de caranguejo e salada de milho
Este prato fácil de preparar é muitocomo crianças. Você precisa levar 250 g de palitos de caranguejo e milho em conserva, 4 pepinos, endro, sal a gosto, um pouco de suco de limão, uma maçã verde para decoração.
Palitos de caranguejo e pepinos são cortados em cubos,adicione o milho em lata, o endro picado e misture, tempere com o suco de limão e o sal. A maçã, cortada em rodelas finas, é colocada em cima da salada.
Salada com frango e picles
Saladas com pepinos em conserva são muito úteis no inverno,quando não há vegetais frescos. Para preparar salada de frango, você precisará de dois pepinos em conserva, peito de frango (350 g), 30 gramas de queijo, dois ovos, dois dentes de alho, uma lata de ervilhas verdes, maionese para temperar.
Peito de frango cozido, pepinos e queijo são cortados em tiras. Os ovos são cozidos fortemente, a gema é separada da proteína. Rale a proteína finamente, esfarele a gema.
Coloque as ervilhas em uma saladeira funda,polvilhe com gema, depois com proteína, unte cada camada com maionese. Em seguida espalham-se por cima queijo ralado e filé de frango, que devem ser pré-misturados com maionese. O último será uma camada de picles. Todos são untados com maionese e decorados com rodelas de pepino.
Salada Simples com Picles
Salada saborosa e fácil de preparar acompanha bem os pratos principais. Para cozinhar, pegue seis pedaços de pepino em conserva, meia cebola, três colheres de sopa de creme de leite e um pouco de pimenta.
Os pepinos são cortados ao meio argolas, a cebola picada finamente, tudo é misturado. Tempere a salada com creme de leite e pimenta e misture bem.
Apesar de as saladas com pepinos serem muitoútil, não se esqueça que existem contra-indicações para o seu uso na alimentação. Portanto, você não deve se deixar levar por esse vegetal para quem sofre de úlceras estomacais, duodenais ou gastrite. Aqueles que têm doença hepática, hipertensão, aterosclerose devem limitar o uso de pepinos em conserva e em conserva.
