O processo de cozimento do fígado de frango trazpuro prazer. Afinal, essas miudezas delicadas e macias são assadas no forno ou fritas em uma frigideira com uma rapidez surpreendente. Também é importante notar que o fígado fica muito mais saboroso quando misturado com um molho de tomate cremoso e espesso.
Fígado de frango: método de cozimento em fogão a gás ou elétrico
Ingredientes necessários:
- fígado de frango fresco ou congelado - quinhentos gramas;
- cebolas grandes - uma peça;
- manteiga - sessenta gramas;
- alho pequeno - um dente;
- leite - um copo cheio;
- creme de leite - cem gramas;
- azeite - seis colheres grandes;
- farinha de trigo - quinze gramas;
- pasta de tomate - três colheres grandes.
Fígado de frango: cozinhar e processar miudezas
Carne fresca congelada comprada devedescongelar completamente, depois lave bem em água morna. Além disso, as miudezas devem ser limpas de todas as veias existentes e outras ocorrências desnecessárias. Depois disso, é recomendável colocar o fígado de frango em um copo de leite por trinta a cinquenta minutos. Esse processamento aliviará o amargor da carne e a tornará mais macia e macia.
Fígado de frango: cozinhar e processar vegetais
Você pode usar vegetais diferentes em tal prato,no entanto, usamos apenas cebolas frescas. Assim, uma cabeça grande deve ser enxaguada, descascada e cortada em meias argolas ou cortada em cubos. Você também precisa descascar um dente de alho e ralar em um ralador fino.
Fígado de frango: fazendo um molho cremoso
Para que as miudezas possam ser regadasacompanhamento, recomenda-se fazê-lo com o molho. Para fazer isso, frite levemente quinze gramas de farinha de trigo em uma frigideira e despeje em chantilly. Depois disso, você precisa derreter a manteiga e adicioná-la ao resto dos ingredientes. Depois de misturados todos os produtos, eles devem ser reservados até que o fígado esteja cozido.
Fígado de frango: panela
Processado, desfiado e embebido em leiteas miudezas devem ser colocadas completamente em uma panela, temperadas com sal, azeite e pimenta e depois fritas em fogo médio por cerca de um quarto de hora. Em seguida, adicione três colheres grandes de extrato de tomate ao fígado e deixe-o no fogo por cerca de cinco minutos. A seguir, é necessário colocar o molho previamente preparado de natas, farinha de trigo e manteiga na carne macia e quase pronta. Assim, mexa o goulash com uma colher, espere ferver e deixe em fogo baixo com a tampa fechada por mais dez ou quinze minutos. Passado o tempo, retire a panela do fogão e acrescente o dente de alho ralado. O fígado de frango está completo.
Apresentação correta para a mesa
Fígado de frango com molho cremoso de tomate deve ser servido de preferência quente no jantar, junto com batatas de hortelã, arroz cozido ou mingau de trigo sarraceno.
