Pancake é uma sobremesa tradicional americana, uma alternativa às panquecas ou panquecas russas. Pancake em Inglês significa "bolo pan-cozido".
De fato, panquecas americanas são assadaspanela seca (sem óleo), que compara favoravelmente com suas contrapartes russas. Acontece magnífico, macio, corado, mas sem uma crosta. Pankeyk é perfeito para um café da manhã ou lanche rico, prepara-se rapidamente, não requer habilidades especiais. Além disso, o prato é bastante econômico.
Существует множество рецептов панкейков.Os chefs americanos conhecem mais de 100 maneiras de preparar esta sobremesa: leite clássico, panquecas sem leite, kefir, água, chocolate, abóbora e maçãs, canela, queijo cottage, etc.
Panqueca: valor energético
Panquecas estão rapidamente ganhando popularidade na Rússia. Muitas donas de casa com interesse tentam novas receitas dos povos do mundo, incluindo panquecas.
Panquecas americanas clássicas são feitas com farinha, leite, ovos e açúcar. Eles contêm muitos carboidratos.
Cem gramas de uma sobremesa clássica contêm:
- carboidratos - 49%,
- proteínas - 8 por cento,
- gordura - 48 por cento.
Valor energético - 223 quilocalorias por 100 gramas.
Quem procura alimentos de baixa caloria deve experimentar panquecas sem leite ou com farinha de grão integral.
Panqueca na receita de água
Panquecas sem leite, uma receita com uma foto da qualapresentado abaixo, é fácil de cozinhar. Isso requer um conjunto mínimo de produtos baratos e o desejo de tratar você e seus entes queridos com deliciosas panquecas "americanas".
Para cozinhar panquecas sem leite (na água), você precisa do seguinte conjunto de produtos:
- farinha de trigo - um copo,
- ovos de galinha - uma peça,
- água fervida - 3/4 xícara,
- sal - na ponta de uma colher de chá,
- açúcar granulado - uma colher de sopa (menos),
- vanilina - 1/2 colher de chá
- fermento em pó - 3/4 colher de chá (ou 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá de ácido cítrico),
- azeite de oliva - duas colheres de sopa.
Em um recipiente, misture a farinha com o fermento, o açúcar granulado, a baunilha. Fluff tudo bem com um batedor de mão.
Separe o branco da gema. Misture a gema com a água.
Despeje a água com a gema na mistura de farinha. Bata tudo bem com um liquidificador.
Bata a proteína com sal até obter uma espuma fria, adicione suavemente a espuma à mistura previamente preparada com farinha. Mexa com uma colher.
Despeje duas colheres de sopa de azeite na massa (pode ser substituída por manteiga derretida ou qualquer outro óleo vegetal), misture.
A massa deve ser grossa, não deve se espalhar ao assar.
Pré-aqueça bem a panela (não há necessidade de untar), coloque a colher ou amasse a massa em porções.
Asse panquecas em fogo médio em ambos os lados. Vire a panqueca para o outro lado durante a fritura depois que aparecerem bolhas.
Panquecas prontas são empilhadas, servidas com leite condensado, geléia, mel, frutas, etc.
Receita de panqueca de kefir
No Canadá, eles preferem receitas de pankey sem leite, mas com kefir. Esta sobremesa delicada e fácil de preparar é perfeita para o café da manhã.
Produtos Necessários:
- farinha de trigo - 1/2 kg;
- kefir - 1/2 litro;
- ovos de galinha - dois pedaços;
- manteiga - duas colheres de sopa;
- sal - 1/2 colher de chá;
- fermento em pó - 1/2 colher de chá;
- bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá;
- raspas de limão - 2 colheres de chá;
- passas - a gosto;
- açúcar granulado - 2 colheres de sopa.
Em um recipiente, misture a farinha com o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, misture bem a mistura com um batedor de mão.
Bata os ovos em outro recipiente, adicione kefir, sal, açúcar e raspas pré-picadas.
Despeje a mistura líquida na farinha preparada. Misture tudo bem (você pode usar um liquidificador).
Adicione a manteiga derretida à massa preparada. Misture tudo de novo.
Asse as panquecas em uma frigideira "seca" (sem óleo) e bem aquecida. As panquecas são fritas dos dois lados e devem ser viradas depois que as bolhas aparecerem.
Panquecas prontas sem leite são empilhadas, servidas com mel, xarope de bordo, geléia, etc.
Conclusão
Panquecas são um prato da moda que apareceu em nossapaís recentemente. Certamente merece a atenção das donas de casa, pois é fácil preparar uma sobremesa saborosa e satisfatória a partir de um conjunto simples de produtos baratos que substituirão o café da manhã ou o jantar.
Algumas dicas:
- Para panquecas, eles levam farinha premium de alta qualidade.
- O leite ou o kefir devem ser frescos, de preferência com pouca gordura.
- A massa da panqueca deve estar bem amassada, sem grumos. É aconselhável usar um misturador ou liquidificador.
Cozinhe com amor e bom humor, mime-se e a seus entes queridos com novos pratos!
Bon appetit!
