Cream "Charlotte": receita para um delicioso produto de chocolate

Creme "Charlotte", a receita para a qual nósConsideraremos em detalhes um pouco abaixo, isso é feito de forma bastante fácil e rápida. É importante notar que esta iguaria à base de gema de ovo é utilizada na preparação de muitos bolos e pastéis. É graças a ele que as sobremesas não só são muito saborosas e aromáticas, mas também lindas.

Creme Charlotte: receita para preparação passo a passo

Componentes para um produto doce:

• gemas frescas de 3 ovos grandes;
• leite gordo fresco - ½ vidro facetado;
• açúcar granulado - um copo cheio;
• manteiga fresca - 150 g;
• chocolate amargo escuro - 1 barra ou 100 g;
• qualquer conhaque - 2 colheres grandes.

Processo de cozimento

Creme "Charlotte", cuja receitabastante simples, você deve começar batendo bem todas as gemas. Recomenda-se a utilização de um liquidificador ou batedeira convencional para isso. Depois que o produto de frango for convertido em uma massa fofa e homogênea, adicione açúcar granulado e repita o mesmo procedimento de batida.

Devido ao fato de que o creme Charlotte é chocolateé um creme, a gema em branco deve ser aquecida em banho-maria. Antes, porém, é aconselhável colocar um pouco de leite fresco e gorduroso na massa batida. Deve-se notar especialmente que no processo de aquecimento de todos esses componentes, eles devem ser regularmente mexidos com um batedor. É necessário realizar tratamento térmico em banho-maria até que a massa engrosse adequadamente.

Depois de ter concluído todas as etapas descritasação, a mistura de ovo-leite deve ser retirada do fogo e ligeiramente resfriada em ar calmo. Entretanto, recomenda-se abordar o processamento da manteiga. Deve ser retirado do freezer ou da geladeira com antecedência e aguardar até que esteja completamente amolecido. Em seguida, a gordura de cozimento derretida deve ser batida vigorosamente em uma batedeira (na velocidade máxima), adicionando gradualmente uma pequena quantidade de conhaque.

Quando as duas massas de creme estiverem prontas, elas precisam ser combinadas e misturadas novamente usando um liquidificador.

Se você seguir estritamente todas as instruções acimapara o preparo de um doce para sobremesas, você certamente obterá um delicioso e fofo creme Charlotte. A receita de tal produto de confeitaria também requer o uso de chocolate amargo escuro. Deve ser partido em fatias, colocado numa tigela de vidro e derretido no microondas. Neste caso, é aconselhável mexer o esmalte periodicamente, retirando-o do aparelho da cozinha.

Depois que a barra de chocolate é líquida,é necessário despejar com cuidado na base previamente preparada e misturar bem. Em seguida, o creme deve ser colocado na geladeira e mantido lá até o uso direto.

Como usar

Creme "Charlotte" (receita, foto apresentada acima)bom para fazer deliciosos bolos de biscoito. Para fazer isso, os bolos devem ser generosamente untados com um produto de chocolate doce e deixados de molho por várias horas.