Pescada é um peixe muito saboroso e saudável,pertencente à família do bacalhau. Este produto possui uma polpa delicada com baixo teor de gordura, que contém uma quantidade suficiente de oligoelementos e vitaminas. É servido assado, cozido ou frito. Este peixe é ideal para alimentação dietética e infantil. No post de hoje, você aprenderá como é feito o ensopado de pescada.
Edição Clássica
Esta receita simples é boa porque não tiramuito tempo e esforço. Também é importante que envolva o uso de produtos baratos que quase sempre são encontrados em todas as cozinhas. E tudo o que não foi encontrado na sua geladeira pode ser adquirido gratuitamente na loja mais próxima. Para preparar um prato como o ensopado de pescada com cenoura e cebola, certifique-se de que tem à mão tudo o que precisa. A lista de componentes necessários inclui:
- Duas carcaças de pescada.
- Uma cenoura e uma cebola.
- Uma colher de sopa de farinha.
- Um copo de água fervida.
- Meia colher de chá de sal.
Como o guisado de pescada é pré-frito em uma frigideira, certifique-se de ter um pouco de óleo vegetal à mão na hora certa.
Sequência de ações
Peixe pré-descongelado é lavado emágua corrente e seque com papel toalha. Em seguida, as carcaças são cortadas em pequenos pedaços de cerca de três centímetros de espessura, salgadas, enroladas na farinha e enviadas para uma frigideira quente untada com óleo vegetal.
Poucos minutos depois, para o peixe douradoenviar cenouras raladas e cebolas picadas. Tudo isso é despejado em um copo de água fervida, coberto com uma tampa e o calor é reduzido. Após cerca de um quarto de hora, a pescada cozida com cenouras e cebolas é retirada do fogão e servida. Batatas cozidas ou qualquer mingau quebradiço são ideais como acompanhamento para este prato.
Opção em tomate
A pescada é um peixe muito acessível e relativamente barato.Portanto, ela desfruta de uma merecida popularidade entre as donas de casa. A partir dele você pode preparar rapidamente um prato suculento e aromático, ideal para um jantar em família. Para que a pescada cozida com cenoura e pimentão seja servida na hora certa, é necessário verificar com antecedência se sua cozinha tem tudo o que você precisa. Neste caso, você precisará de:
- Um quilo de pescada descongelada.
- Três cenouras.
- Um quilo de tomates maduros.
- Um par de cebolas.
- Pimentão doce.
- Uma colher de chá de sal.
- Uma pitada de tempero de peixe.
- Algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
Descrição do processo
Para fazer de você uma pescada realmente saborosa,guisado com vegetais, você deve seguir estritamente a tecnologia descrita abaixo. Em primeiro lugar, você deve pescar. É lavado em água fria, coberto com toalhas de papel e liberto da cauda e das barbatanas. As carcaças assim preparadas são cortadas em três partes e colocadas numa caçarola, cujo fundo é regado com óleo vegetal. Polvilhe o peixe com sal e um pouco de especiarias.
Coloque a cebola picada por cima, búlgarapimenta e cenoura ralada. Todos os vegetais são dispostos em camadas e ligeiramente salgados. As cascas são cuidadosamente retiradas dos tomates e picadas no liquidificador. O suco resultante é despejado em uma panela de peixe e colocado no fogão. A pescada cozida é cozida em fogo baixo por trinta minutos a partir do momento da fervura. É servido quente e frio. O arroz ou as batatas cozidos costumam ser usados como acompanhamento.
Opção de creme azedo
Com esta receita, você pode de forma relativamente rápidaprepare um prato muito saboroso e delicado que vai bem com quase todos os acompanhamentos. Para que sua família possa se deliciar com peixe cozido, tente estocar todos os ingredientes necessários com antecedência. Você deve ter em seu arsenal:
- Quilo de pescada congelada.
- 300 gramas de creme de leite.
- Um par de ovos de galinha.
- Cabeça de cebola.
- 200 mililitros de leite.
Farinha, óleo vegetal, sal, ervas e especiarias serão usados como ingredientes adicionais.
Tecnologia de preparação
O peixe pré-descongelado é libertado devísceras, barbatanas e escamas. Em seguida, é lavado com água fria, enxugado com guardanapos de papel, cortado em pedaços médios, ligeiramente salgado, enrolado na farinha e enviado para uma frigideira. A pescada dourada é colocada em uma panela limpa e a cebola picada é frita no óleo restante e adicionada ao peixe.
Em uma tigela separada, os ovos são combinados com leite evencê-los bem. Creme de leite e especiarias são adicionados à massa resultante. A mistura resultante é despejada em uma panela com peixe. Tudo isso é coberto com uma tampa, encaminhado ao fogão, levado para ferver e o gás é reduzido. A pescada cozida é preparada em fogo baixo por não mais do que um quarto de hora. Alguns minutos antes do final do cozimento, polvilhe o peixe com molho de creme de leite com ervas picadas.
