Não precisa fazer julianaingredientes exóticos, podem ser adquiridos em qualquer loja. Adultos e crianças gostam deste prato. Embora a juliana seja muito nutritiva, continua sendo um prato dietético quente, delicioso e leve. A juliana de frango e cogumelos pode ser preparada de muitas maneiras diferentes. Pequenas nuances na culinária conferem ao prato uma sofisticação, originalidade e aroma especiais. Este prato é preparado:
- em fabricantes de cocotte (pequenas panelas porcionadas)
- em potes com tampa de massa
- em uma frigideira
- em uma caixa de ganso
- assado no forno em tortinhas
- em sacos de panqueca
- no microondas
Para fazer juliana de frango e cogumelos,é necessário ferver o filé de frango ou peito e corte em pedaços pequenos. Cogumelos frescos ou congelados picados, cebolas picadas finamente, frite separadamente em uma frigideira em óleo vegetal. Então você precisa preparar o molho de creme de leite com farinha frita na manteiga, creme de leite e sal. Adicione todos os ingredientes ao molho e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, coloque a juliana em uma vasilha, polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno por 20 minutos, até dourar.
Cada hostess usa pequenos segredoscozinhando. Para fazer juliana de frango e cogumelos, pode-se comer carne de frango macia e suculenta. Presunto e salsicha são adicionados para dar sabor. O ingrediente principal e obrigatório de qualquer juliana são considerados cogumelos. Podem ser porcini ou champignon, chanterelles ou mel agarics. Frango, linguiça, presunto, cogumelos e vegetais são finamente cortados em tiras. Os vegetais incluem cebola, couve-flor, espinafre, brócolis.
Além da carne, às vezes é usado no processocozinhar peixes e frutos do mar macios, mas não gordurosos. Eles são escaldados em água fervente por 5 minutos, e o queijo é enrolado com pão ralado para obter uma superfície uniforme e avermelhada. Um prato festivo - juliana de frango e cogumelos vai decorar qualquer mesa. A sua combinação perfeita com o vinho tinto irá aquecê-lo dos dias gelados e chuvosos, animá-lo e dar-lhe forças. A regra principal no preparo de um prato é evitar que ele resseque, portanto, natas, creme de leite ou leite em quantidade suficiente são utilizados para o molho.
Aperitivo gostoso quente em versão clássicaé juliana de frango. Neste caso, o filé de frango deve ser fervido durante meia hora em água fervente com sal, deixar arrefecer e cortar em tiras muito finas. Frite a cebola separadamente até ficar transparente em óleo vegetal. Adicione os cogumelos picados e cozinhe até que o líquido ferva completamente. Em seguida, coloque os pedaços de frango, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Em uma frigideira seca, frite a farinha até ficar cremosacores, acrescente a manteiga, despeje o creme de leite, um pouco de creme de leite, todos os componentes da juliana e misture tudo bem, retire do fogo. Coloque o prato nas formas preparadas e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos. Polvilhe com uma mistura de queijo e pão ralado 10 minutos antes de cozinhar. Deixe no forno até estar totalmente cozido e uma crosta densa formar um tom dourado.
Você pode fazer dieta juliana dechampignon, sem carne e sem peixe. Primeiro você precisa cozinhar, lavar e descascar todos os vegetais que você precisa: cenoura, brócolis, tomate, cebola e muitas verduras. Ferva as cenouras e os brócolis e corte em fatias, corte os tomates e as cebolas em meias argolas, corte os cogumelos em tiras. Em seguida, refogue os cogumelos em uma frigideira com óleo vegetal e água. Coloque todos os ingredientes misturados em um prato preparado untado com manteiga. Cubra com creme de leite e ovos e leve ao forno por meia hora. Retire o prato pronto, decore com queijo ralado, ervas e deixe ferver por 10 minutos.
Será um prato delicioso e tenro, bastaleve e dietético. Julienne pode ser preparada para todos os gostos. Mais satisfatório com presunto e carne - para homens, mais leve, mais tenro com queijo e cogumelos porcini - para mulheres, com cogumelos, arroz ou vegetais - para crianças.
