A especialidade do salmão é a carne saborosa e tenra.É graças a esta propriedade que este peixe é utilizado com grande sucesso para a preparação de uma grande variedade de pratos. Além disso, o salmão tem vitaminas e nutrientes, o que torna ainda mais atraente para comer. E aqueles que estão assistindo a sua figura certamente apreciarão o baixo teor calórico desta carne, apenas 183 quilocalorias.
Salmão assado com molho de ervas
800 грамм рыбы нарезать на небольшие порционные pedaços e colocá-los em uma assadeira (é melhor usar cerâmica), o peixe deve mentir bem. Cubra com sal, um pouco de pimenta, polvilhe com suco de limão.
O molho.Em uma tigela, bata três gemas e 300 ml de creme. Rale meia casca de limão, adicione duas colheres pequenas de mostarda e verduras picadas (10 gramas de endro, salsa, estragão). Mexa
Despeje o peixe sobre o molho e leve ao forno por 25 minutos.
Salmão assado com legumes
Cerca de dois quilos de filé de salmão cortado em fatias com um diâmetro de cinco centímetros e coloque em uma assadeira com a pele para cima.
Duas cebolas médias, duas pimentos doces e doistomate finamente picado e colocado em um copo. Sal, pimenta, adicione ervas e temperos, encha com óleo vegetal (mais óleo), mexa e coloque a mistura em cima do peixe.
Asse por 50 minutos. Durante este tempo, os legumes darão suco e os peixes, bem encharcados, serão muito suculentos e saborosos.
Salmão assado com brócolis
Um quilo de salmão cortado em finafatias, cada esfregue com sal, pimenta, polvilhe com o suco de um limão. Deixe marinar por meia hora, depois mergulhe na água já fervendo no fogão e deixe ferver por 10 minutos.
Enquanto isso, lave o brócolis (meio quilo) de repolho, junte água fervente, adicione sal e deixe ferver por 10 minutos.
O molho. Bata 4 ovos, um copo de leite e meia xícara de creme. Na mistura resultante, rale 150 gramas de queijo duro, sal, adicione noz-moscada e pimenta.
Coloque o peixe na assadeira, coloque o brócolis cozido em cima e despeje todo o molho de leite. Asse por 20 minutos.
Salmão, assado, em, folha
Molho inicialmente preparado. Esprema o suco de um limão, adicione uma colher de sopa de mel e a mesma mostarda. Adicione pimenta e sal, misture bem.
Agora corte a carne de salmão em fatias, cada uma manchada com molho cozido. Em seguida, envolva-os em papel alumínio separadamente. Asse por meia hora. Salmão assado vai bem com espinafre.
Salmão assado em molho de creme azedo
1,5 kg de salmão cortado em pedaços, pimenta, e cada um deles um pouco polvilhe suco de limão espremido. Deixe marinar por 15 minutos.
Coloque uma frigideira no calor elevado, derramar o óleo vegetal e fritar os pedaços de salmão um minuto de cada lado para formar uma crosta. Em seguida, coloque o peixe em uma assadeira.
O molho.Um punhado de cebolas verdes cortadas e colocadas fritas na manteiga. Depois de um minuto, envie-lhe uma colher grande de mostarda, sal, adicione pimenta ou qualquer outro tempero e despeje meio litro de creme azedo. Deixe o molho ferver por cinco minutos.
Despeje o salmão sobre o molho, polvilhe com pão ralado e asse por 20 minutos.
Salmão assado Bife de cozinha
O molho.4 fatias de pão (de preferência branco) colocado no liquidificador, adicione um ramo de alecrim, um punhado de salsinha, pimenta branca. Há também esfregar as raspas de limão e despeje o azeite (100 ml). Moer tudo, mas não vire mingau.
Cortar o filé de salmão para as peças de tamanho necessário, cubra cada um com panificação cozida, pressione-o firmemente, a peça deve ser coberta completamente.
Coloque os bifes no balcão, aqueça o forno a 180 graus e asse por 20 a 30 minutos (o tempo de cozimento depende do tamanho dos bifes).
Bon appetit!
