O frango é uma das carnes mais popularesprodutos em muitas famílias. É incrível a variedade de pratos desta carne que se cozinha na panela, no forno, na panela elétrica ou no fogo aberto. Nesse caso, considere as receitas de frango ao molho agridoce, preparadas por vários métodos.
Coxas de frango no forno
Pernas cozidas de acordo com esta receita têmsabor agridoce com notas de pimenta malagueta. Todas essas combinações de sabores agradavelmente explodem as papilas gustativas, depois de experimentar este prato uma vez, você vai querer repetidamente. Ingredientes necessários:
- coxas de frango - 8 pcs .;
- ketchup - 150 g (se você gosta de comida picante, pode tomar ketchup de pimenta, mas lembre-se de que pimentas também estão incluídas no molho);
- várias frutas de pimentão, recomenda-se levar cores diferentes, então o prato ficará mais extravagante;
- pimenta malagueta - 1 peça;
- abacaxi - 0,2 kg (ao abrir a lata, não despeje a marinada, ela também será necessária no cozimento);
- cebola - 1 unid.
- amido - 4 colheres de sopa. eu.
Você também pode adicionar outros vegetais: cenouras, aspargos, brócolis, etc.
Instruções passo a passo para cozinhar
Cozinhar frango com molho agridoce no forno levará um pouco de tempo e esforço se você seguir exatamente as etapas descritas:
- A coxa de frango deve ser bem lavada, temperada com sal, pimenta e polvilhada com um pouco de óleo vegetal. Especiarias adicionais, se desejado, podem ser adicionadas açafrão, tomilho ou curry.
- Empane as pernas com amido e frite numa frigideira com óleo vegetal.
- Enquanto a carne está sendo frita, você pode descascar as cebolas epimentões e, em seguida, corte-os em pedaços pequenos. As pimentas também devem ser descascadas do caule e das sementes e depois cortadas em cubos pequenos. Corte o abacaxi em cubos médios.
- Frite todos os vegetais em óleo vegetal porpor vários minutos. Depois de despejar o suco de abacaxi e adicionar o ketchup, misture tudo, você também deve despejar cerca de 1 copo de água. Cozinhe por um curto período de tempo em fogo baixo.
- Agora você deve levar a assadeira para dentrocoloque as pernas de frango fritas em amido, despeje o molho agridoce por cima. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Ao final do tratamento térmico, retire o papel alumínio e espere até que o frango adquira uma crosta marrom-dourada. A temperatura do forno deve ser 180-200 graus.
Este é o processo de cozinhar coxas de frangofinalizado. Este prato é melhor servido com arroz cozido ou batatas fritas fritas. Você também pode usar salada de legumes fresca como acompanhamento.
Frango ao molho com nozes
Esta receita de frango éuma boa alternativa aos vários pratos de carne de porco e de vitela. Utiliza um grande número de ingredientes diferentes que são inerentes à cozinha oriental. O Frango Agridoce Chinês é um ótimo prato que combina uma variedade de alimentos.
Ingredientes Necessários
Note-se desde já que para preparar um prato é necessário adquirir uma grande quantidade de produtos, alguns dos quais bastante exóticos. Para preparar um prato, você deve levar:
- filé de frango - 600 g (esta quantidade de carne é calculada para 3-4 pessoas);
- tempero para frango (você pode comprar um conjunto pronto ou pode usar tomilho, açafrão, alecrim, cominho);
- alho - 3 dentes .;
- cebolas - 2-3 pcs. (cebolas pequenas);
- gengibre - 10 g;
- pimenta malagueta (não há indicação específica nesta receita da quantidade de pimenta que você precisa, tudo depende de quanto você gosta de comida picante);
- amendoim sem sal - ½ xícara;
- açúcar - 3 colheres de sopa. eu .;
- amido de milho - algumas colheres de chá (tudo depende da quantidade de líquido restante, deve apenas dar ao molho a consistência desejada);
- molho de soja - 1 colher de sopa eu .;
- vinho de arroz - 1 colher de sopa. eu.(se você não encontrou este produto, então ele pode ser substituído por um vinho branco meio amargo comum, é claro, este não é um substituto exatamente equivalente, mas comprar vinho de arroz às vezes é bastante problemático);
- vinagre de vinho - 3 colheres de sopa. eu .;
- para dar um aroma especial um poucoóleo de gergelim (às vezes é difícil encontrar este produto, mas é preciso experimentar, tem um cheiro específico que não pode ser substituído por nenhum outro produto).
Quando todos os produtos necessários forem coletados, você pode prosseguir diretamente para o cozimento do frango em molho chinês agridoce.
Como cozinhar
Uma vez que um número bastante grande de ingredientes diferentes está envolvido no prato, você deve seguir exatamente as instruções passo a passo. Caso contrário, existe o risco de simplesmente estragar todos os produtos.
Instruções:
- Lave o filé de frango em água corrente e corte em cubos pequenos ou médios. Transfira para uma tigela funda e polvilhe generosamente com temperos.
- Adicione também vinho de arroz e molho de soja a uma tigela de frango. Reserve a carne por pelo menos 2 horas.
- Enquanto isso, você pode fritar o amendoim. Para isso, coloque uma frigideira no fogo, jogue as nozes e, sem adicionar gordura, frite até dourar.
- Em uma tigela separada, misture o açúcar, o amido de milho, o molho de soja, o vinagre de vinho, o óleo de gergelim e uma colher de água. Misture tudo, o sabor do molho deve ser doce e azedo.
- Agora você precisa picar o alho, o gengibre e a pimenta bem fininha, e é recomendável picar o pimentão em cubos médios.
- Frite esses ingredientes em uma frigideira com a adição de uma pequena quantidade de óleo vegetal. Quando estiverem meio cozidos, retire da panela e transfira para um prato.
- Agora coloque o filé de frango na mesma frigideira e frite até que apareça uma crosta bem dourada, depois coloque todos os outros ingredientes e misture.
- Depois de alguns minutos, despeje as nozes na frigideira, acrescente o molho agridoce e cozinhe todos os produtos até que o líquido comece a adquirir uma consistência espessa.
Por se tratar de um prato chinês, o melhor é comer este frango com arroz cozido ou macarrão. Você também pode usar uma variedade de saladas de azeite de oliva como acompanhamento.
Receita de frango agridoce em uma panela elétrica
A multicooker simplifica muito a vida de todos.donas de casa. Aqui, praticamente não há necessidade de monitorar o estado de cozimento, basta lançar os produtos necessários em um sinal. O próprio aparelho sabe a que temperatura deve fritar os ingredientes e quanto falta para o fim da cozedura.
A vantagem deste prato reside não só no facto de a multicozinha fazer aqui metade do trabalho, mas também no facto de aqui se utilizar todos os produtos compreensíveis e acessíveis.
Lista de ingredientes
É imperativo respeitar o peso especificadoingrediente, porque é da quantidade de produtos que depende o tempo de cozedura de um prato na multicozinha. Portanto, se o peso mudar, o cronômetro do programa também precisará ser alterado. Antes de cozinhar, você precisa levar:
- filé de frango - 600 g (o peso do principal e de todos os demais produtos é para três porções);
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
- maçãs - 1 pc. (é melhor comprar maçãs grandes de variedades duras, então, no final do cozimento, elas estarão completamente macias, mas ainda assim sua forma permanecerá a mesma).
Esses ingredientes constituem a parte principal do prato.para preparar filé de frango com molho agridoce, você também precisará levar duas colheres de sopa de molho de soja e ketchup e uma colher de mostarda e mel.
Cozinhar multicooker
Processo de cozimento neste dispositivobastante simples e despretensioso. O primeiro passo é cortar o frango em pedaços pequenos, adicionar sal, pimenta e seus temperos favoritos. Cominho e curry são recomendados.
Despeje uma pequena quantidade na tigela multicookeróleo vegetal, coloque o frango lá e configure o modo "Fry" por 15 minutos. Enquanto a carne é frita, é preciso descascar a maçã e cortá-la em cubos ou tiras. No final da fritura, acrescente a fruta ao frango e leve ao mesmo modo por 5 minutos.
Agora você precisa misturar todos os ingredientes paramolho, abra a tampa da multicooker, despeje a mistura sobre o frango, despeje em mais 50 ml de água. Defina o modo "Extinção" por 25 minutos. Terminado o tempo de cozimento, o prato está pronto para servir. Polvilhe por cima com um pouco de endro picado ou coentro.
Outros molhos agridoces
Independentemente de como você cozinha o frango, você pode fazer vários molhos nos quais pode marinar a carne e adicioná-los durante o cozimento.
Em uma panela pequena, coloque 100 ml de baixo teor de gorduracreme e leve ao fogo médio. Depois de algum tempo, adicione 50 ml de creme de leite e 50-70 ml de molho de soja. Adicione também o suco de ½ limão e uma laranja inteira (tamanho médio). Leve tudo para ferver, reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe o molho por 3-5 minutos e, em seguida, adicione um pouco de amido para obter a consistência desejada.
Também molho agridoce pode ser feito da seguinte maneiracaminho. Despeje cerca de 80 ml de suco de abacaxi em uma panela, adicione um pouco de gengibre ralado, 80 g de ketchup, alho. Misture tudo e cozinhe um pouco. Este molho funciona bem para frango que precisa ser assado no forno. Eles só precisam regar a carne antes de cozinhar.
Agora você conhece muitas receitas diferentescozinhar frango em molho agridoce em uma panela, forno ou panela elétrica. Todos eles são bons à sua maneira e cada um deles tem seu próprio sabor. Portanto, é recomendável cozinhar cada um dos pratos acima e decidir por conta própria o que será mais delicioso para você.
