Cupcake - uma sobremesa da moda que leva tudogrande popularidade na Rússia. É um mini-bolo (chamamos essa massa de bolo ou cupcake) para uma pessoa, cozido em porções separadas e decorado com uma "tampa" de creme no topo.
Nos países da Europa Ocidental, Velha Inglaterra eO cupcake da América do Norte é extremamente popular e é servido em aniversários infantis e festas familiares. Essa sobremesa está presente em diversas variedades nos cardápios de restaurantes e cafés.
Alguns fatos interessantes
As primeiras menções de cupcakes aparecem emlivros de receitas no final do século 18 - início do século 19. No livro de receitas da americana Amelia Simmons de 1796, foi registrada a primeira receita de um bolo leve feito em pequenas xícaras.
Eliza Leslie em 1828 no livro "75 receitas de pastelaria, pastelaria e doce" deu ao pequeno queque original o nome - queque.
Os bolos foram assados em latas de cerâmica do tamanho de xícaras de chá. Daí o nome - cupcake ("cup cake").
Os cupcakes às vezes são chamados de bolo de fada. Nos aniversários das crianças, eles ainda são apresentados como um presente de uma fada mágica.
Os cupcakes são assados de acordo com receitas de bolos grandes, mas devido ao seu tamanho pequeno, esse processo é muito mais rápido.
Farinha, ovos, manteiga, açúcar, leite são os produtos com os quais os cupcakes clássicos são assados.
Receita de cenoura, chocolate, requeijão, comrecheado com frutas vermelhas e geléias, decorado com chantilly e creme de manteiga, com migalhas de nozes, frutas cristalizadas e chocolate - tudo isso é sobre um mini-bolo da moda - um cupcake.
Valor energético de um cupcake
Cupcake, como todas as sobremesas com farinha, é um produto bastante calórico. Cem gramas de mini bolo contém:
- gordura - 13 gramas;
- proteínas - 5,5 gramas;
- carboidratos - 48,6 gramas.
Valor de energia - 312,2 quilocalorias.
Cupcape clássico
Assar um cupcake clássico requer uma pequena seleção de produtos disponíveis, uma hora e meia de tempo livre e o desejo de preparar uma guloseima deliciosa para você e seus entes queridos.
Para assar cupcakes, você precisa de formas individuais para cupcake ou muffin: silicone, metal ou papel.
Produtos necessários:
- farinha de trigo do mais alto grau - 1,5 xícaras;
- ovos de galinha - 2 ou 3 peças;
- açúcar granulado - 2/3 xícara;
- fermento em pó - uma colher e meia de chá;
- sal comestível - um quarto de uma colher de chá;
- manteiga - 150 gramas;
- leite - 1/2 xícara;
- baunilha - a gosto;
- esmalte a gosto.
Ligue o forno, unte as formas com óleo.
Misture a farinha, o fermento e o sal.Misture os ovos com o açúcar, bata na batedeira, adicionando aos poucos a manteiga e a baunilha, até que surja uma espuma espumosa. Além disso, sem desligar a batedeira, acrescente metade da mistura de farinha, despeje o leite e o restante da farinha. Misture tudo bem. A massa deve ser semilíquida e sem grumos.
Encha as formas de cozimento 2/3 cheias com omassa, leve ao forno e leve ao forno por cerca de 10 ou 15 minutos. A prontidão do cupcake é determinada por um palito de madeira: ao furar o produto, deve permanecer seco.
Retire do forno os cupcakes preparados, decore com glacê e sirva.
Cupcakes: receita de cenoura
Recentemente, os pastéis doces com adição de cenoura têm se tornado cada vez mais populares. Combina dois desejos: mimar-se com uma deliciosa sobremesa e ao mesmo tempo manter a cintura e a saúde.
Cupcakes de cenoura, uma receita com uma foto da qualsugeridos abaixo não são exceção. A cenoura é um vegetal que contém muitas vitaminas e minerais úteis. Quando cozido, o conteúdo de antioxidantes aumenta (em um vegetal assado há 33% mais do que em um cru). Além disso, o beta-caroteno contido na cenoura é absorvido em maiores quantidades quando comido cozido ou assado.
O cupcake de cenoura, cuja receita é oferecida neste artigo, é saboroso e macio, livre do sabor específico da cenoura e fácil de preparar.
Produtos necessários para o cupcake:
- ovos de galinha - 2-3 peças;
- farinha - 1 xícara (250 ml) com uma lâmina;
- açúcar granulado - 200 gramas;
- creme de leite - 2 colheres de sopa;
- cenouras - 200 gramas (raladas em ralador grosso);
- óleo de girassol - 120 gramas;
- baunilha - 1 colher de chá;
- canela - 2 colheres de chá;
- noz-moscada - 1 // 2 colher de chá;
- passas - 1 colher de sopa;
- nozes - 1 colher de sopa;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- sal a gosto.
Para o creme você precisa:
- açúcar granulado - 200 gramas;
- manteiga - 125 gramas;
- queijo de coalhada mole - 250 gramas;
- baunilha a gosto.
Misture a farinha, a canela, a noz-moscada, o sal e o fermento. Combine os ovos com o açúcar granulado em um recipiente separado, acrescente o óleo de girassol, o creme de leite, a baunilha, misture tudo bem.
Em seguida, aos poucos, mexendo sempre, acrescente a mistura com farinha à mistura com ovos. Em seguida, adicione cenouras, passas, nozes (picadas).
Mexa bem a massa e despeje em formas de assar cupcake.
Atenção: os formulários são preenchidos a 2/3, ao assar o cupcake aumentará de tamanho.
Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
Retire os cupcakes preparados (receita "Cenoura") do forno e deixe esfriar.
Para o preparo das natas, misture a manteiga amolecida, o queijo (da geladeira), a baunilha e o açúcar granulado. Bata a mistura com uma batedeira.
Decore a parte superior dos cupcakes com creme ou despeje o creme dentro dos cupcakes.
Bolinhos deliciosos
A receita de "cenoura", que é oferecida para assar, pode ser ligeiramente alterada. Nem todos os ingredientes estão sempre lá. Alguns podem ser substituídos ou adicionados por conta própria.
Por exemplo, você pode experimentar cupcakes de cenoura.(Receita de Andy Chef) com quarenta gramas de abacaxi em lata (em pedaços) e menos açúcar granulado. Você pode adicionar raspas de limão ou outras raspas de frutas cítricas, frutas secas congeladas e gengibre ao queque.
Experimente a receita clássica, cozinhe com criatividade e amor.
Bon appetit!
