As lentilhas são o grão mais popular da família das leguminosas, muito saudáveis e saborosas. Existem muitas receitas para sua preparação. Vamos conhecê-los hoje.
Mingau de aveia e lentilha
Para ter mais proteína e fibra no prato,os britânicos sugerem misturar aveia e lentilhas. Este tipo de café da manhã é tradicionalmente servido em muitas famílias. Como é feito esse mingau de lentilha? A receita é bem simples. As variedades vermelhas são comumente usadas, embora devido ao seu sabor neutro, qualquer variedade de culturas seja adequada para esse alimento. Então: para 70-75 g de lentilhas, são necessários 250-300 g de aveia, um pouco de canela (a gosto), a mesma quantidade de sal, um punhado ou duas passas, pode-se adicionar ameixas ou pedaços de maçãs secas, cerejas secas (também a seu critério), leite , açúcar ou mel, xarope ou geléia para doçura. É assim que se cozinha o mingau de lentilha: a receita prescreve começar pelo feijão. Despeje 0,5 xícaras de água ou um pouco mais em uma panela, adicione as lentilhas, leve para ferver e ferva por cerca de 40-45 minutos. Em seguida, adicione os flocos de aveia, a canela e o sal, acrescente mais 2 xícaras de água e cozinhe até que todos os componentes estejam macios e prontos, e a água tenha evaporado parcialmente e parcialmente absorvida pelos grãos. No final do cozimento, acrescente as passas e outras frutas secas. Com que recheio esse mingau de lentilha? A receita recomenda deitar leite (quão espesso ou líquido deve ficar o prato, depende de você), colocar um pouco de manteiga e adoçar a gosto com geleia, mel, etc. Os ingredientes indicados são suficientes para 4 porções. Achamos que você ficará muito feliz com o resultado!
Sobremesa de banana e lentilha
Outra opção de mingau doce pode ser preparada comusando uma banana. O valor nutricional do prato e seus benefícios para a saúde aumentam significativamente. E o sabor, vale ressaltar, também é muito, muito gostoso! Para que o nosso mingau de lentilha seja um sucesso, a receita aconselha a demolhar os grãos previamente por várias horas. A propósito, se você fizer o mesmo ao lidar com a receita anterior, ela estará correta. Em seguida, ferva o prato até que esteja quase completamente cozido. Se ainda houver água escorra, acrescente o leite, deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos para que o feijão absorva o leite. Cozinhar o mingau de lentilha está quase completo. Retire a panela do fogo, acrescente a manteiga, adoce. Triture 1-2 bananas frescas no mingau e misture com as lentilhas. E aproveite o gostoso! Esta versão de mingau, e aquela que lhe foi sugerida acima, certamente agradará as crianças.
Mingau de lentilha com molho
E se você não está interessado em frutas, mas em produtos comunsmingau de lentilha - como cozinhar? Você já conhece a tecnologia principal: separar, enxaguar, molhar, despeje água fresca e cozinhe até ficar macio, salgado. Neste momento, frite: corte 1-2 cebolas em meias argolas, frite até dourar, adicione 4-5 tomates picados ou extrato de tomate e refogue, tempere com um pouco de sal, polvilhe com especiarias. Tempere o mingau preparado com molho, polvilhe com ervas picadas, sirva com costeletas ou carne cozida. Se você quiser fazer molho de creme de leite, coloque meio copo de creme de leite ou um pouco mais nas cebolas fritas. Tome 3 copos de água por um copo de lentilhas.
Bon appetit!
