Dlaczego śmietana jest przydatna?Tradycyjnie jest uważany za produkt słowiański. W Europie dowiedzieli się o tym dzięki Rosjanom i przez długi czas nazywali to „rosyjską śmietaną”. Interesujące jest to, że nawet dziś nie wszystkie kraje produkują śmietanę, a jeśli ją produkują, to w ograniczonych ilościach. Mimo że jest to dość dziwne, kwaśna śmietana jest cennym produktem spożywczym i smakowym.
Wyobraź sobie życie słowiańskiego człowieka bezśmietana jest trudna. Trudno sobie wyobrazić, że na stole nie było miski ze śmietaną. Każdy z nas w co najmniej jednym naczyniu - ale dodaje śmietanę. Mogą to być zarówno pierwsze dania na ciepło, jak i na zimno, można je znaleźć w sosach. Podawany jest z pierogami, pierogami, sernikami, naleśnikami, zapiekankami. Używany jako główny składnik do pieczenia ciast i ciast, dodawany do produkcji kremów. Nie trzeba wiele mówić o tym, że dzieci uwielbiają twarożek z kwaśną śmietaną, a to danie, oprócz przyjemnego smaku, ma również wielką zaletę. Wielu dorosłych ogranicza się i odmawia takiego deseru lub śniadania, wierząc, że zawartość kalorii w twarogu ze śmietaną jest wystarczająco wysoka.
Jeśli zaangażujesz się w obliczanie wysokościkalorii w śmietanie, wtedy zawartość tłuszczu jest odpowiednio inna, a także zawartość kalorii. Może wahać się od 115 (10% tłuszczu) do 384 (40% tłuszczu) kalorii na 100 g produktu.
Jak za dawnych czasów, dziś wielu mieszkańcówmiasta i wsie nadal zbierają śmietanę w staromodny sposób. Mleko jest osadzane, a następnie usuwana jest górna warstwa. Duzi producenci śmietany wybierają inny sposób przygotowania produktu. Dodają czystą kulturę starterową bakterii mlekowych do pasteryzowanej śmietanki.
Śmietana jest prezentowana na półkach sklepowychróżna zawartość tłuszczu. Dziś można znaleźć śmietanę od 10% do 40% tłuszczu. W przypadku 40% śmietany zawartość kalorii wyniesie 384 kalorii na 100 gramów: jest to produkt wysokokaloryczny i jest przeciwwskazany w otyłości, osteosklerozy, cukrzycy i chorobach sercowo-naczyniowych. Nadużywanie takiego produktu jak śmietana, której zawartość kalorii jest dość wysoka, może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie.
Należy zauważyć, że ten produkt zawierawiele witamin i mikroelementów, w szczególności witaminy z grupy A, B, C, D, PP, mikroelementy - biotyna, potas, wapń, magnez, fosfor, sód itp. Oprócz witamin i mikroelementów śmietana zawiera węglowodany, pełnowartościowe białko zwierzęce, kwasy i cukry.
Śmietana, której zawartość kalorii jest minimalna (10-15%zawartość tłuszczu) jest łatwo przyswajalny przez organizm. Można go bezpiecznie podawać małym dzieciom, osobom starszym, osobom w trakcie rehabilitacji po chorobie. Naukowcy udowodnili, że śmietana poprawia pamięć, pomaga opóźnić wystąpienie menopauzy. Z tego powodu zaleca się kobietom włączenie kwaśnej śmietany do diety po 35 latach.
Kupując śmietanę, pamiętaj, że mapowinien występować charakterystyczny zapach, smak, kolor sfermentowanego mleka. Konsystencja powinna być jednolita. Śmietana, której zawartość kalorii jest mniejsza (10% tłuszczu), powinna być rzadsza niż bardziej wysokokaloryczna i tłusta śmietana. Pamiętaj, aby przestudiować skład i okres trwałości. Oprócz śmietanki i fermentacji w składzie nie powinno być nic, należy również wskazać minimalny okres trwałości.
Śmietana od dawna jest używana w medycynie tradycyjnejdo leczenia wielu chorób. Dobroczynne właściwości produktu doceniają również współcześni dietetycy. Koneserzy estetycznej urody również uważają, że kwaśna śmietana jest produktem niezastąpionym, zwłaszcza przy przygotowywaniu domowych kremów, maseczek, balsamów. Śmietana doskonale wybiela, odświeża skórę, zwęża pory, wygładza zmarszczki.
Jak udało Ci się zobaczyć, śmietana jest cudowna,niesamowity produkt. Jest rozpoznawana nie tylko przez miłośników pysznego jedzenia, ale także przez lekarzy, tradycyjnych uzdrowicieli. To naprawdę doskonały produkt, który nie tylko ma niesamowity smak, ale także działa korzystnie na nasz organizm.
