Под калорийностью принято подразумевать ilość energii, którą ciało otrzymuje z określonego produktu. Tradycyjnie uważa się, że jeden kilogram tłuszczu zawiera dziewięć kilokalorii, jeden gram węglowodanów daje cztery kilokalorie, a jeden gram białka ma trzy kilokalorie.
Te liczby umożliwiają obliczeniezawartość kalorii w dowolnym produkcie. Wartość energetyczna żywności różni się w zależności od metody gotowania. Jednym z produktów, które są wyjątkowe pod względem zawartości energetycznej, jest wołowina. Jego zawartość kalorii jest niska.
Wołowina to mięso każdej dużejbydło. Może to być mięso krowy lub byka, żubra, jaka, wołu, bawoła. Wołowina jest cennym źródłem białka, witamin z grupy B oraz innych składników odżywczych. Może być gotowana, duszona, smażona na węglach lub na patelni, wędzona lub pieczona. Z mięsa mielonego można zrobić klopsiki, pierogi, kotlety. Wołowina nadaje się do galaretki lub galaretki.
Kaloryczność surowego mięsa waha się od 177 kcal w mielonej wołowinie do 446 kcal w mostku i żeberkach.
Gotowana wołowina, której kaloryczność wynosi 220 kilokalorii na sto gramów produktu, jest bardzo przydatna ze względu na zawartość białka. Białko wołowe jest łatwo przyswajalne przez organizm ludzki.
Może nie jest to jednak najbardziej dietetyczny produktto wołowina o średniej zawartości tłuszczu, którą dietetycy polecają osobom chcącym schudnąć. Jednocześnie w walce z dodatkowymi kilogramami gotowaną wołowinę najlepiej spożywać nie częściej niż dwa razy w tygodniu.
Na diecie lepiej używać najbardziej „chudego”kawałki wołowiny. Należą do nich polędwica, polędwica, cienki brzeg i polędwica. Te części tuszy mięsnej zawierają więcej białka, dzięki czemu są lepiej przyswajalne i nie obciążają organizmu.
Duszona wołowina, której zawartość kalorii nie jestprzekracza 220 kcal, jest alternatywą dla gotowanej. Wołowiny nie należy wykluczać z diety na dłużej niż dwa tygodnie, niezależnie od ciężkości diety i chorób. Jest hipoalergiczny, co oznacza, że nie ma przeciwwskazań. Na diecie urozmaicaj dietę mięsną wołowiną. Duszony lub gotowany zawsze zaspokaja apetyt i nie powoduje uczucia ciężkości.
Dla osób, które chcą zachować swoją sylwetkę, nieograniczając się do produktów mięsnych, możesz doradzić gotowanie pasztecików z mielonej wołowiny. Sto gramów takiego produktu zawiera tylko 177 kilokalorii.
Wołowina, która nie jest tak kaloryczna jak wieprzowina, zawiera bardzo mało tłuszczu. Jest w stanie obniżyć poziom „złego” cholesterolu. Ten produkt jest niezbędny dla diabetyków.
Dietetycy zalecają przestrzeganie tegodieta, w której 60% to węglowodany, a 30% pozbawione jest tłuszczów. W przypadku mięsa, takiego jak wołowina, zawartość kalorii i wartość odżywcza w pełni spełniają ten wymóg.
Jedyną wadą wołowiny, a nawet nie wszystkie,ale tylko ten, który jest hodowany w gospodarstwie – to obecność w mięsie pozostałości po hormonach wzrostu, różnych suplementach diety i antybiotykach. Faktem jest, że przy pomocy takich dodatków rolnicy walczą z chorobami i problemami ze wzrostem zwierzęcia. Dlatego bez wątpienia lepiej kupować mięso od krowy pasącej się na czystej łące.
