Bardzo smaczne i satysfakcjonujące pierwsze danie - zupa zklopsiki. Początkujący kucharz może go również ugotować, ponieważ proces jest bardzo prosty. Dużym plusem jest to, że przygotowanie zupy jest nie tylko proste, ale także szybkie. Jeśli wszystkie składniki są dostępne, gospodyni będzie miała 35 minut na pojawienie się pierwszego dania na stole, co spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Wiele osób interesuje się kalorycznością zupy z klopsikami? W artykule znajdziesz odpowiedź na to pytanie, a także przepis na pyszne pierwsze danie.
Składniki
Klasyczna zupa jarzynowa z klopsikami (jej kaloryczność zostanie wskazana poniżej) przygotowywana jest z następujących składników:
- bulion z kurczaka - 3 litry;
- ziemniaki - 3 duże bulwy;
- cebula - 1 duża głowa;
- marchewki - 1 sztuka (duża);
- ryż - 2 łyżki bez szkiełka;
- mielone klopsiki wołowe (kulki mięsne) - 250 gramów;
- zielenie, sól, ziele angielskie - do smaku.
Proces gotowania
Przygotuj bardzo zupę ryżową z klopsikamiproste: do wrzącego, osolonego bulionu dodać kulki mięsne, po 7-10 minutach dodać ryż, a po kolejnych 10 minutach - grubo posiekaną cebulę i marchewkę oraz ziemniaki. Warzywa wraz z klopsikami i ryżem należy gotować do miękkości, czyli kolejne 15-20 minut. Pod koniec gotowania zupę doprawiamy drobno posiekanymi ziołami, najlepiej pietruszką i koperkiem. Pierwsze danie okazuje się bardzo delikatne, aromatyczne, smaczne i sycące. Kochają go dzieci i dorośli.
Klasyczny przepis można zmieniać według uznania gospodyni:
- zamiast bulionu z kurczaka wystarczy wziąć wodę (wtedy zawartość kalorii zupy z klopsikami będzie znacznie niższa) lub bulion grzybowy;
- kulki mięsne mogą pochodzić z dowolnego mięsa mielonego: kurczaka, wieprzowiny, indyka;
- jako przyprawę można użyć korzenia selera lub pietruszki;
- ryż można wykluczyć lub zastąpić kaszą gryczaną, płatkami owsianymi;
- gotowe danie można doprawić kwaśną śmietaną (przy czym kaloryczność zupy z klopsikami będzie znacznie wyższa niż bazowej).
Dzięki tym drobnym sztuczkom gospodyni może urozmaicić kuchnię i za każdym razem zaskoczyć swoich bliskich nowymi odcieniami pozornie znajomego dania.
Zupa kaloryczna z klopsikami
Przejdźmy bezpośrednio do odpowiedzi na pytanie głównepytanie. Jeśli gotujesz zupę z kulkami mięsnymi według klasycznej receptury podanej w artykule, to jej zawartość kalorii wyniesie około 35-40 kalorii na 100 gramów potrawy.
Od czego zależy wartość odżywcza dania
Oczywiste jest, że zawartość kalorii w każdym daniu zależy od jego składników. Dlatego jeśli zmienisz klasyczny przepis na zupę z kulkami mięsnymi, zmieni się również jego wartość odżywcza.
Jak zwiększyć zawartość kalorii w zupie klopsikowej do 60-65 kalorii na 100 gramów potrawy:
- wymień bulion z kurczaka na tłustą wieprzowinę;
- robić klopsiki nie z mielonej wołowiny, ale na przykład z kaczki lub wieprzowiny;
- dodaj jeszcze jeden składnik - grzyby;
- gotową zupę doprawić tłustą kwaśną śmietaną.
Jak zmniejszyć wartość odżywczą tego pierwszego dania do 30 kalorii na 100 gramów:
- gotować zupę w wodzie lub bulionie warzywnym;
- „pleśniowe” kulki mięsne z mielonego kurczaka;
- nie używaj ryżu ani innych zbóż.
Ciesz się gotowaniem. Smacznego!
