Wielka popularność w ciągu ostatniej dekadyzdobył w Rosji egzotyczny dla naszych miejsc owoc podzwrotnikowy - awokado. Jednak jego pojawienie się na rynku wywołało dezorientację wśród klientów: czy awokado jest owocem czy warzywem? A co najważniejsze, jak go wyczyścić i zjeść?
Perseusz Amerykańska, aligatorowa gruszka - wszystko tonazwy tej samej rośliny, lepiej znanej nam jako awokado. W kształcie owoc przypomina gruszkę pokrytą ciemnozieloną cętkowaną skórką. Stąd pochodzi jego angielska nazwa - aligator gruszka („aligator gruszka”).
Awokado - wiecznie zielone drzewo z rodziny Laurel- rozpowszechniony w Ameryce Południowej. Próbowali także uprawiać go w Rosji - na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie, gdzie można spotkać kilka drzew tego gatunku.
Na początku często były spory:owoc lub warzywo awokado? Spróbujmy to rozgryźć. Wydaje się, że smak miąższu tego owocu (oleisty, prawie bez smaku) budzi zaufanie do awokado. Właśnie te cechy smakowe pozwalają na stosowanie go jako składnika różnych sałatek warzywnych. Niektóre gospodynie domowe używają tłuczonej pulpy tłuszczowej jako substytutu majonezu. Jednak fakt, że owoc rośnie na drzewie, nie pozostawia wątpliwości: awokado jest owocem.
Jak już wspomniano, miąższ awokado jest praktyczniejest bez smaku, zdalnie podobny do tartego orzecha włoskiego. Pomimo wysokiej zawartości oleju (do 30%) jest łatwo trawiony. Nawiasem mówiąc, skład chemiczny tego owocu stał się kolejnym powodem do wątpliwości: awokado jest owocem lub warzywem.
Awokado zawiera bogaty zestaw pierwiastków śladowych -magnez, fosfor, żelazo, miedź, magnez, wapń, a także witaminy B i witamina E. Obecność przeciwutleniaczy pomaga zapobiegać zawałom serca i pomaga w radzeniu sobie w stresujących sytuacjach. Niska zawartość soli pozwala na zalecenie płodu do stosowania przez osoby cierpiące na wysokie ciśnienie krwi. Niewielka ilość węglowodanów i cukru (tylko 1,5%) sprawia, że ten produkt jest niezbędny dla diabetyków.
Awokado nie jest produktem dietetycznymwręcz przeciwnie, jest bardzo wysokokaloryczny - 100 gramów produktu zawiera 245 kcal, ale obecność jednonienasyconych kwasów pomaga obniżyć poziom cholesterolu, odmładza organizm.
Awokado dodaje się nie tylko do sałatek. Jest stosowany w zupach, sosach, koktajlach mlecznych. W niektórych krajach robi się z niego lody, dodaje do kawy lub rozprowadza mięso na chlebie.
Określ dojrzałość owocu w wyglądzieprawie niemożliwe. Zwykle trafia do sprzedaży niedojrzałe. Możesz go „pomieścić”, umieszczając go w paczce z bananem na 2-3 dni. W dojrzałym awokado miąższ jest miękki, łatwo się rozciera i rozprowadza.
Aby pokroić owoc, musisz go pokroić,na pół, ostrożnie omijając kość nożem, który znajduje się w środku płodu, a następnie obrany. Aby nie dopuścić do ściemnienia niewykorzystanej miazgi, należy ją posypać sokiem z cytryny.
Mam nadzieję, że pomogliśmy Ci rozwiązać problem„Awokado - owoc czy warzywo?” I odkryjesz wszystkie uroki tego egzotycznego owocu. Podsumowując, zauważamy, że liście i kość awokado są szkodliwe dla zwierząt i ludzi, ponieważ zawierają substancje toksyczne.
