Nie tak dawno temu w naszych sklepach pojawiło się toOwoce zamorskie, które trudno zaliczyć do warzyw i owoców. Awokado jest owocem wiecznie zielonego drzewa rodziny laurowej. Ma tłuste ciało, delikatny i orzeźwiający smak. Ale pod warunkiem, że owoce są dojrzałe. Jak wybrać awokado? Zwróć uwagę na kolor, a może miękkość płodu? Jakie aspekty będą kluczowe przy wyborze? Spróbujmy zrozumieć ten artykuł.
Specjalny zakup
Jeśli w supermarkecie zobaczyłeś słodkizielony owoc, przypominający gruszkę, a następnie przyjrzyj się mu bliżej. To jest nie tylko pyszne, ale także niesamowicie zdrowe. Awokado to owoc wiecznie zielonej rośliny o miąższu bogatym w witaminy i minerały. Wewnątrz awokado znajduje się duża pestka, którą można łatwo wyjąć. W rzeczywistości jest to egzotyczny owoc, który rośnie w krajach o ciepłym klimacie. W Rosji nadal trudno jest ustalić produkcję, dlatego cena produktu jest stosunkowo wysoka. Tak więc pytanie, jak wybrać awokado, jest bardzo istotne. Rośnie popyt na produkty.
Często owoce są jędrne isolidny. Jeśli awokado wygląda jak drewniane, to od wewnątrz wygląda jak niedojrzała gruszka lub dynia. Dobry dojrzały owoc ma bardzo delikatną konsystencję i smakuje trochę jak mieszanka masła z puree z zieleniny i orzeszkami pinii.
W gotowaniu
Jak więc wybrać awokado i do jakich potraw przyda się ta wiedza?
Dojrzały miąższ awokado jest dobry do dań na zimno,sałatki, przekąski i oczywiście kanapki. Aby uzyskać soczystość, do awokado można dodać sok z cytryny lub limonki. W ten sposób można uniknąć utleniania, które może zepsuć wygląd i smak awokado. Meksykańska przystawka „Guacamole”, na którą składają się puree owocowe z solą, sok z limonki, przyprawy i warzywa, bije rekordy częstotliwości gotowania z awokado na całym świecie. Dla wegetarian i wegan awokado jest prawdziwym dobrodziejstwem wzbogacenia diety w białko, zdrowe tłuszcze i kwasy. Nawiasem mówiąc, to przyzwoita alternatywa dla mięsa. W Brazylii na bazie tego owocu przygotowywane są słodkie kremy i pożywny koktajl mleczny.
Awokado jest bogate w tłuszcze roślinne, witaminę E,potas i glutation. Dlatego jest to unikalny produkt do odżywiania kobiecej mikroflory, który jest silnym antyoksydantem i ma właściwości antyarytmiczne.
Kluczowe cechy
Jak więc wybrać awokado w sklepie?Dojrzały owoc można rozpoznać po kolorze i sadzonkach. Kluczowe czynniki to także miękkość, zewnętrzne niedoskonałości, a nawet stukanie kości. Musisz zrozumieć punkty, aby zrozumieć, jak wybrać odpowiednie awokado. Zacznijmy od koloru. Zależy od stopnia dojrzałości i może wahać się od jasnozielonego do ciemnego z odcieniami fioletu lub brązu. Im jaśniejszy owoc, tym bardziej odległy od dojrzałości. Jeśli wszystko jest w dobrym kolorze, sprawdź twardość. Dobre awokado łatwo zmiażdżyć palcami. Ale papierową kopię można również kupić i pozostawić, aby dojrzała w domu do akceptowalnego stanu. Jeśli owoc jest bardzo miękki, jest już za późno, aby go wziąć. Prawdopodobnie zaczął gnić. Zwróć uwagę na kolor tuż pod rączką. Jeśli jest beżowy lub zabarwiony na żółto, to owoc jest dobry. Ale ciemnobrązowy oznacza, że owoc jest przejrzały.
Obecność wad zewnętrznych to zły znak, więcco, wybierz gładkie i lśniące owoce. I nie zapomnij lekko nim potrząsnąć. Jeśli kość puka do środka, masz przed sobą dobre dojrzałe awokado. Jeśli nie ma pukania, owoc jest całkowicie zielony. Będziesz musiał poczekać dłużej niż jeden dzień, aż dojrzeje.
Po zakupie
Ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać awokado w sklepie, alejest więcej tajemnic w obchodzeniu się z tym egzotycznym owocem. To bardzo zdrowy owoc, ale niewłaściwie lub nadmiernie stosowany może stać się trujący. Jest więc wiele zasad, których należy przestrzegać. Dokładnie odklej skórę i zawsze wyjmuj pestkę. To w nim skoncentrowane są toksyny wywołujące alergie i problemy trawienne. Obrane awokado nie mogą być długo przechowywane, dopóki zaczynają ciemnieć. Maksymalny czas przechowywania w lodówce to pięć dni. Jeśli owoce dojrzeją, pozostaw je na kilka dni w temperaturze pokojowej. Logiczne jest założenie, że należy obrać awokado tuż przed jedzeniem. Jeśli zastosujesz się do tych zasad, owoc nie przyniesie szkody.
Wartość kulinarna
Jeśli już ustaliliśmy, jak wybrać awokado, tonadszedł czas, aby dowiedzieć się, z czym i jak to zjeść. Należy zauważyć, że owoce rzadko są poddawane obróbce cieplnej. Najłatwiejszym sposobem zjedzenia owocu łyżką jest usunięcie pestki. Możesz również zrobić sezonowany olej roślinny. W tym celu zagnieść miąższ widelcem, aż będzie wyglądał jak puree, a następnie dodać oliwę z oliwek, sól, zioła i mielony pieprz. Teraz tę masę można rozsmarować na chlebie lub połączyć z warzywami. Doświadczeni kucharze używają dojrzałego miąższu awokado jako bazy do sałatek lub pożywnych zimnych przekąsek. Owoce dobrze komponują się z tłustymi rybami i owocami morza. Awokado bardzo lubią też cukiernicy, którzy na tej bazie robią kremy, musy i koktajle mleczne.
Biczować
Więc kupiłeś awokado.Jak wybrać dojrzały owoc, jest już jasne, ale co ugotować z tego produktu nie jest jeszcze jasne. Zacznij od szybkiej i prostej sałatki, ale wystarczy na pełny posiłek. Obierz owoce i pestki, rozgnieć widelcem w puree ziemniaczanym. Posiekaj jedno ugotowane jajko, średni ogórek, pęczek zielonej cebuli. Połącz wszystkie składniki i dopraw łyżką oliwy z oliwek.
Na świąteczny stół danie z odrobinąbardziej złożony przepis to meksykańska sałatka z awokado i krewetkami. To także świetny dressing tortilla! W blenderze zmiksuj dwie papryki, cztery krewetki, pół awokado, łyżkę limonki i oliwy z oliwek na pastę. Ta masa jest solona i pieprzowa. Proszek chili można dodać jako przyprawę. Sałatkę można jeść łyżką lub rozsmarować na plackach. W drugim przypadku rozłóż pokrojoną w kostkę paprykę, pół awokado i całe krewetki królewskie. Każde ciasto zawijamy w rulon i układamy na płaskim talerzu. Ta przystawka zaskoczy Twoich gości i przekona Cię, że awokado może i powinno znaleźć się w Twojej diecie.
