Świąteczne ciastko: przepisy kulinarne ze zdjęciem

Święta Bożego Narodzenia są najprzyjemniejszewspomnienie z dzieciństwa i kojarzy się z prezentami, radosnym nastrojem w oczekiwaniu na coś bajecznego i oczywiście z pysznymi wypiekami, które wypełniają cały dom swoim aromatem. W wielu krajach na te święta tradycyjnie przygotowuje się tort bożonarodzeniowy. To specjalne ciasto, które ma swoje własne niuanse i pewną technologię. Świąteczne babeczki należy przygotować wcześniej. Przepisy ze zdjęciami znajdziecie w tym artykule.

Najłatwiejszy przepis

Zacznijmy od najprostszego ciasta, jakie możeszgotuj bez dużo czasu iz niewielką ilością składników. Do tego potrzeba 250 gramów masła, szklankę cukru, 500 gramów śmietany, 6 jajek, 100 gramów siekanych orzechów, 600 gramów mąki, jedną małą łyżkę cynamonu, miodu i sody oraz szczyptę soli. Masło nacierać cukrem, aż masa stanie się bardzo jasna i jednorodna. Dodaj miód (trochę rozpuść) i cynamon.

Rozprowadzamy również śmietanę, sól, mąkę i sodę.Na koniec dodaj ubite białka na puszystą masę. Okazuje się, że ciasto ma konsystencję dobrej gęstej śmietany. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i wkładamy do niego formę wysmarowaną ciastem. Szybka świąteczna babeczka upiecze się przez około godzinę.

włoskie tradycje

Każdy kraj przygotowuje własne tradycyjne potrawy.na ferie zimowe. We Włoszech tort bożonarodzeniowy nazywa się Panettone. Jest przygotowywany z ciasta drożdżowego, które nie jest w pełni upieczone. Do włoskiego ciasta dodaje się rodzynki i kandyzowane owoce. Podawaj z kawą lub gorącą czekoladą. Gotowanie zajmie około 10 godzin, ale poświęcony czas będzie bardziej niż opłacalny, gdy spróbujesz tych wspaniałych ciastek.

Przepis na włoskie ciastko

Należy wziąć 850 g mąki, 180 g masłakremowy, 25 g świeżych drożdży, jedno jajko + 4 żółtka, 180 g brązowego cukru, 150 g rodzynek (bez pestek) i 140 g kandyzowanych owoców (pomarańcze i cytryny). Wlej trochę ciepłej wody do pojemnika i rozpuść w nim drożdże. Następnie dodaj 100 gramów dobrze przesianej mąki i lekko wymieszaj. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręcznikiem. Po trzech godzinach dodaj trochę więcej wody i 100 gramów mąki. Wymieszaj mieszaninę i pozostaw na kolejne dwie godziny. Zrobi świetne ciasto na próbę. Pozostałą mąkę wysypujemy na stół i robimy małe wgłębienie w środku. Wkładamy do niego miękkie masło, jajko + 4 żółtka, cukier i sól. Wyrabiaj ciasto przez około 20 minut, aby uzyskać elastyczną masę.

Rodzynki należy najpierw namoczyć w wodzie.Ciasto wymieszać z ciastem i dobrze zagnieść. Dodaj rodzynki, posiekane kandyzowane owoce i wszystko ponownie wymieszaj. Ciasto wyjmujemy w ciepłe miejsce na 4 godziny. W tym czasie powinien się podwoić. Formularz do testu należy nasmarować olejem, w przeciwnym razie przyklei się do ścian. Następnie nagrzewamy piekarnik do 220 stopni i wkładamy do niego formę. W cieście wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na środku i włóż do niego kawałek masła. Piec włoskie ciasto bożonarodzeniowe przez około 45 minut. Wierzch powinien być ładną skórką. Niech ciasto ostygnie i podawaj.

Babeczka z mandarynkami

To ciasto jest bardzo pachnące i smaczne.Aby przygotować świąteczny tort z mandarynkami, musisz wziąć dwie soczyste mandarynki, 150 g suszonych owoców, 170 g masła, 130 g cukru, 50 g likieru pomarańczowego, trzy jajka, 125 g mąki, 50 g sproszkowanego cukier i 20 gramów proszku do pieczenia. Mandarynkę czyścimy na plasterki i zostawiamy do wyschnięcia. Wszystkie produkty wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Suszone owoce zalewamy likierem i odstawiamy na chwilę. Rozgrzać masło na patelni lub rondlu i dodać do niego łyżkę cukru. Następnie smażyć plastry mandarynki przez około minutę z każdej strony.

Wyciągamy je na talerz i schładzamy.Następnie suszone owoce wkładamy na patelnię i podgrzewamy, aby alkohol wyparował. Muszą też być schłodzone. Masło ubić z cukrem na puszystą masę, około 5 minut. Następnie stopniowo dodawaj jajka, kontynuując ubijanie. Następnie wsypujemy przesianą mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wkładamy suszone owoce. Zagnieść ciasto, które powinno być gęste. Następnie rozprowadzamy go w postaci natłuszczonej, przesuwając warstwy plastrami mandarynki. Ciasto świąteczne z mandarynkami pieczemy około godziny w temperaturze 180 stopni. Posyp cukrem pudrem i podawaj.

sztolnia niemiecka

Niemiecki tort bożonarodzeniowy Stollen jestniesamowite w smaku i aromacie wypieków. Przygotuj go wcześniej, na trzy tygodnie przed wakacjami. Smak ciasta zależy również od czasu przechowywania ciasta. W dawnych czasach w Niemczech to danie było przygotowywane w dużych ilościach, a następnie przechowywane do wiosny i spożywane w razie potrzeby. Tradycyjnie w tym kraju tort wigilijny przygotowywany jest dla rodziny i dla gości. Nie ma w nim jajek, ale orzechy, przyprawy i kandyzowane owoce występują w dużych ilościach.

Niezbędne produkty

Wszystkie produkty podane są w ilościach obliczonych dladwie duże babeczki, dzięki którym możesz zadowolić nie tylko rodzinę, ale także licznych krewnych. Trzeba wziąć 1,5 kg dobrej mąki, 500 g masła, 400 ml mleka, 100 g świeżych drożdży, 500 g słodkich migdałów i kilka gorzkich owoców, 700 g rodzynek, 70 g pomarańczy i tym samym ilość kandyzowanej cytryny, skórka i sok ze średniej cytryny, mała łyżka soli, trochę rumu lub koniaku, wanilia i cynamon do smaku, 200 gram masła i dużo cukru pudru do impregnacji.

Technologia przygotowania galerii

Namocz rodzynki w koniaku przez co najmniej 6 godzin.Wyjmujemy również jedzenie z lodówki (oprócz mleka), aby ogrzało się do temperatury pokojowej. Rano zaczynamy przygotowywać świąteczną babeczkę sztolen. Trochę podgrzewamy mleko i rozcieńczamy w nim drożdże niewielką ilością cukru. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby ciasto było przewiewne. Dodaj połowę mąki do miski i zamieszaj. Pozostaw w ciepłym miejscu na 30-50 minut. W tym czasie powinien wzrosnąć. Teraz możesz zagnieść ciasto. Do ciasta dodać cały cukier, sól, miękkie masło i mąkę.

Zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.W tym czasie możesz przygotować resztę składników. Zmiel migdały, ale nie za bardzo. Rodzynki wyjmujemy z likieru i lekko wyciskamy. Odetnij skórkę z cytryny i wyciśnij sok do osobnej miski. Powstałe ciasto należy lekko zagnieść i wymieszać z rodzynkami, skórką z cytryny, owocami kandyzowanymi, wanilią, cynamonem, sokiem z cytryny i orzechami. Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszaj. Powinieneś otrzymać gęste i ciężkie ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Zagnieść ciasto i odstawić na 3 godziny w ciepłe miejsce. W tym czasie będzie musiał być ugniatany 1-2 razy. Następnie dzielimy go na dwie części i obie formujemy w postaci bochenków. Babeczki rozkładamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i robimy wzdłużne nacięcia z boku. Możesz zrobić foliowe felgi, aby zrobić odpowiednie świąteczne babeczki. Przepisy nie są skomplikowane, ale wymagają czasu.

Pozostaw babeczki na 30 minut do wyrośnięcia iWkładamy je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 170 stopni i gotuj jeszcze przez około 40 minut. Gdy babeczki ostygną, posmaruj je obficie roztopionym masłem. Następnie wlej grubą warstwę cukru pudru. Gotową świąteczną babeczkę zawijamy w folię i wkładamy do torebki. Przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku. Do gotowania lepiej wziąć bardzo dobre masło. Jego walory smakowe w dużej mierze zależą od tego produktu. W razie potrzeby można dodać przyprawy (kardamon, goździki lub gałkę muszkatołową) do świątecznego ciasta z suszonymi owocami. To ciasto musi być zaparzone, więc przygotowują je na trzy tygodnie przed uroczystością.

angielskie tradycje

Każdy kraj lub region ma swoje własne tradycjegotowanie ciasta świątecznego. Angielska receptura wyróżnia się oryginalnością i pedanterią. Mieszkańcy tego kraju szanują tradycje i ze szczególną precyzją obserwują technologię. Jak powstaje angielski tort świąteczny? Przepis nie jest trudny, ale trzeba trochę popracować, aby uzyskać pyszny rezultat. Przygotuj to danie wcześniej, aby ciasto miało czas na zaparzenie. A sam proces trwa około dwóch tygodni. W tym czasie ciasto nasączone jest alkoholem, co nadaje mu wyśmienitego smaku i aromatu. Alkohol odparowuje, ale nuty smakowe pozostają. Piecz świąteczny tort przez około 4 godziny w niskiej temperaturze.

Gotowanie angielskiej babeczki

Wiele osób robi świąteczne babeczki.W Internecie jest wiele przepisów ze zdjęciami. Ale aby przygotować oryginalne danie, musisz ściśle przestrzegać przepisu. Do przygotowania tradycyjnego angielskiego ciasta bierzemy 225 gramów przesianej mąki, taką samą ilość masła podgrzanego do temperatury pokojowej, taką samą ilość brązowego cukru, szczyptę soli, 4 jajka kurze nie są małe, półtora łyżeczki mieszanki przypraw (cynamon, gałka muszkatołowa, imbir i goździki), 50 g pistacji i orzechów laskowych, 100 g migdałów, 700 g dowolnych suszonych owoców, łyżka ciemnego syropu np. klonowego (ale można zastąpić nie gęstym miodem), pół laski wanilii, 150 mililitrów brandy, skórkę z jednej pomarańczy i dowolną glazurę (jasną).

Namocz suszone owoce w koniaku na dzień wcześniejalbo więcej. Zaczynamy przygotowywać świąteczną babeczkę, której zdjęcie zachwyci swoim pięknem. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i w razie potrzeby przykryj papierem do pieczenia. Wyciągamy masło z lodówki, aby było ciepłe i kroimy w kostkę. Usuń skórkę z pomarańczy i zmiel ją. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni i piecz w nim orzechy przez 10 minut. Mieszamy je z suszonymi owocami, które wyjmujemy z koniaku i lekko wyciskamy. Jeśli suszone owoce są duże, pokrój je na kawałki. Masło ubić z cukrem i do tej mieszanki dodać syrop, skórkę i wanilię. Następnie zaczynamy jeździć pojedynczo. Dodaj też trochę mąki i ciągle ubijaj. Okazuje się, że mieszanka powietrza o konsystencji kwaśnej śmietany, przyjemny beżowy kolor. Następnie dodaj orzechy i suszone owoce i wszystko dobrze wymieszaj.

Ciasto rozkładamy w formie i wkładamy do piekarnika,rozgrzany do 150 stopni. Po półtorej godzinie ciasto lekko ciemnieje. W tym momencie obniżamy temperaturę do 130 stopni i pieczemy naszą świąteczną babeczkę przez kolejne 3 godziny. Aby wierzch ciasta nie przypalił się, możesz położyć na nim folię lub papier do pieczenia. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i wyjmujemy formę. Robimy nakłucia w dnie ciasta i wlewamy do niego koniak. Po wchłonięciu zawinąć ciasto w papier i folię i pozostawić w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po chwili nadal moczymy ciasto koniakiem. Kontynuujemy to przez 2 tygodnie. Przed podaniem pokryj ciasto lukrem lub marcepanem i udekoruj orzechami i owocami w cukrze.

Babeczka z moczeniem limoncello

To kolejny niezwykły przepis.Dzięki niezwykłej impregnacji ciasto nabiera niezwykłego smaku. Do gotowania potrzebna będzie skórka pomarańczowa, 250 gramów dobrze przesianej mąki, 100 gramów masła, torebka proszku do pieczenia, 100 gramów cukru pudru, trzy jajka kurze, 50 gramów marcepanu i 150 mililitrów niskotłuszczowej śmietany . Do impregnacji użyjemy soku pomarańczowego, dwóch laski cynamonu, 100 mililitrów wody, 150 gramów brązowego cukru i 100 mililitrów likieru limoncello. Miękkie masło ubić z połową cukru. Oddzielnie wymieszaj pozostały cukier i jajka mikserem. Powinieneś dostać białą, przewiewną piankę. Połącz te dwie mieszanki i dodaj śmietanę. Wszystko dobrze miksujemy. Odetnij skórkę pomarańczową i pokrój ją w cienkie, średniej wielkości paski. Następnie układamy go w masie całkowitej wraz z marcepanem.

Następnie wprowadzamy mąkę zmieszaną zproszek do pieczenia i dobrze wymieszaj. Powinieneś uzyskać jednorodną masę. Następnie układamy ciasto w jednej natłuszczonej formie lub w specjalnych foremkach na babeczki. Należy pamiętać, że podczas pieczenia ciasto wzrośnie o jedną trzecią. Babeczki wkładamy do piekarnika na 30 minut i gotujemy w temperaturze 180 stopni. Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem. Ciasto wyjmujemy z formy i chwilę odstawiamy. Teraz zrobimy impregnację. Z cukru, wody i cynamonu robimy syrop. Następnie dodaj do nich sok pomarańczowy i likier. Zdjąć z ognia i schłodzić impregnat. Przed podaniem pokrój ciastka na kawałki i zalej je impregnatem. Podawaj pyszne świąteczne babeczki. Przepisy sugerują trzymanie ich przez kilka dni, ale nawet bez tego uzyskuje się bardzo smaczną ucztę.

babeczka owocowa

To ciasto nie musi być długo leżakowane.czas. Możesz go zjeść od razu po przygotowaniu. Duża ilość suszonych owoców oraz pikantnych przypraw nadaje mu niezwykłego smaku. Weźmy 300 gram ciemnych i jasnych rodzynek, 100 gram suszonych wiśni, 400 gram różnych suszonych owoców, 100 gram miodu, 225 gramów masła, 150 mililitrów napoju alkoholowego (sherry, brandy i madera), trzy jajka, 180 gramów cukru, 230 gramów przesianej mąki, jedna trzecia łyżeczki cynamonu, ćwierć łyżeczki imbiru, gałki muszkatołowej, 120 gramów orzechów włoskich i szczypta soli. Do glazury potrzebne będzie jedno białko i 150 gramów cukru. Suszone owoce pokrój na kawałki i włóż do miski. Dodaj do nich rodzynki i wiśnie i napełnij je napojem alkoholowym.

Pozostaw tę mieszankę na co najmniej godzinę.Masło ubić z cukrem i dodać trochę jajek. Mąkę wymieszać z przyprawami i solą i wlać do ciasta. Następnie kładziemy tam suszone owoce, które należy lekko wycisnąć. Ciasto rozprowadzamy w przygotowanej formie i wkładamy do piekarnika, który podgrzewamy do 140 stopni. Ciasto będzie gotowe za około 2-2,5 godziny. Niech ostygnie i wyjmij z formy. Białko ubić z cukrem i przykryć powstałym lukrem. Wierzch można dowolnie ozdobić.

Babeczka w maszynie do chleba

Aby było łatwiej, możeszświąteczne ciastko w maszynie do chleba. Aby to zrobić, potrzebujesz trzech jajek, 40 gramów masła, 150 gramów cukru, szczypty wanilii, 175 gramów mąki i półtorej małej łyżki proszku do pieczenia. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę i wlać do miski automatu do chleba. Następnie dodaj masło, które powinno być miękkie. Następnie dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i włóż wanilię. Zamknij pokrywkę i ustaw program pieczenia ciasta. Wtedy inteligentna technologia zrobi wszystko sama. Pozostaje tylko czekać na sygnał gotowości i wyciągnąć gotową babeczkę. Nie trzeba go przechowywać ani impregnować.

Wniosek

Jeśli chcesz gotować naprawdęŚwiąteczne wypieki, a następnie sprawdź te przepisy. Wszystkie są różne i każdy jest dobry na swój sposób. Babeczka wykonana własnymi rękami, z miłością, zachwyci domowników i gości. Stanie się ozdobą świątecznego stołu i tradycyjnym daniem, bo takiego przysmaku nie sposób odmówić.