Smaczna ryba z delikatnym, soczystym mięsem nazywana jest sumem. W tym artykule oferujemy przepis na jego przygotowanie.
Smażony sum z grzybami i twarogiem 
Produkty potrzebne do gotowania:
- schłodzony filet z suma o wadze 600 gramów;
- pół cytryny;
- przyprawy (na przykład francuskie zioła) - szczypta;
- mąka pszenna - około 200 gramów (1 szklanka);
- pieczarki o wadze 300 gramów;
- główka cebuli;
- twaróg (na przykład z ziołami) - 1 opakowanie;
- mieszanka papryki i soli;
- koperek - średnia pęczek;
- do smażenia: olej roślinny (można wziąć oliwę z oliwek).
Technologia
Jak przygotowuje się sum? Proponujemy wykonanie przepisu na smażoną rybę krok po kroku.
1 krok
Cebulę obrać. Pokroić w pierścienie lub półpierścienie. Pieczarki umyj i obierz, jeśli to konieczne. Rozgrzej olej na patelni. Zachowaj cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj do tego posiekane pieczarki. Gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj paczkę twarogu. Dusić trochę nad ogniem.
2 krok
Rybę opłucz, wysusz. Pokrój filety na kawałki. Pieprz trochę, posyp solą, susz ziołami. Możesz lekko skropić sokiem z cytryny. Pozostaw filet na 15 minut.
3 kroki
Po upływie czasu każdy kawałekw mące. Na patelni rozgrzać olej, włożyć do niego rybę. Gdy tylko jedna strona się zarumieni (około 5 minut), przerzuć suma na drugą. Zmniejsz ogień, przykryj i grilluj przez około 10 minut.
Krok 4
Ułożyć przygotowane pieczarki z cebuląsmażony filet rybny. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Składniki należy podgrzać, a ryby nasycić aromatem ziół. Ryba jest gotowa. Sum smażony - przepis, jak widać, jest bardzo prosty. Posiekaj zioła, posyp gotowe naczynie. Możesz go podawać z dowolnym dodatkiem. Ta ryba szczególnie dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami.
Sum smażony: stek 
Przepis na to danie z sumów wymaga:
- sam stek - według liczby porcji (5-6 sztuk);
- mąka pszenna - pół szklanki (około 100 gramów);
- olej roślinny do smażenia ryb - 70 ml;
- Sól.
Technologia przygotowania
Smażony sum będzie szybkim i pysznym obiadem. Przepis na stek jest następujący. Wymieszaj mąkę i sól. Zanurz plasterki ryb w mieszance. Na patelni rozgrzać olej roślinny. Umieść w nim suma. Smażyć stek na średnim ogniu, najpierw z jednej strony, potem z drugiej. Przygotuj pyszny dodatek do swojej ryby. Dobrze sprawdzają się smażone ziemniaki lub sałatka jarzynowa.
Sum w cieście: przepis 
Oto kolejny prosty przepis na gotowanie ryb. Wymagane składniki:
- filet z suma o wadze 700 gramów;
- 4 łyżki mąki pszennej;
- świeże jaja kurze - 2-3 sztuki;
- olej roślinny o pojemności 30 ml do ciasta i 50 ml do smażenia.
Technologia przygotowania
Zrób ciasto. Jajka wymieszać z masłem. Sól. Dodaj mąkę. Konsystencja powstałej mieszanki powinna przypominać płynną śmietanę. Pokrój filet na kawałki dowolnej wielkości. Zanurz każdy z nich w cieście i włóż na patelnię. Twój sum jest gotowy, gdy ciasto jest złotobrązowe i złote. Rybę podawać z sosem i gotowanym ryżem lub ziemniakami.
