Sum nie jest na darmo uważany za najbardziej, być może, smacznyryby. Jej mięso jest pyszne, delikatne i bardzo soczyste. To prawda, mówią, że ta ryba jest trudna do przygotowania, ale nie wydaje się odpowiadać prawdzie. Oczywiście przygotowanie suma ma pewne cechy, ale to samo można powiedzieć o wszystkich innych produktach, prawda? W rzeczywistości, przepis na przygotowanie suma nie jest tak skomplikowany, więc przestaniemy bać się zepsuć rybę i spróbować ugotować kilka potraw bez wstydu z powodu eksperymentów.
Sumy trafiają do sprzedaży już bez głowy iskóra i wypatroszone. Może być świeży lub zamrożony, czyli prawie taki sam, tylko zamrożone ryby należy rozmrozić przed gotowaniem.
Najłatwiejszy przepis na przygotowanie sumajest dość dostępny dla wszystkich zainteresowanych hostess, a nie tylko ma doświadczenie w przygotowywaniu różnych potraw z ryb. Smażony sum to doskonałe danie rybne, przygotowane, nawet początkujący kulinarny ekspert poczuje się jak Wielki Mistrz i Mistrz Smażenia i Zapiekanka.
Tak więc przepis na smażone sumy.Jest bardzo mało składników tego dania. Ten schłodzony sum (nieco ponad pół kilograma), pół cytryny, szczypta przyprawy mieszanki różnych papryki, dwieście gramów mąki (One Cup) i oczywiście sól.
Teraz konieczne jest opisanie przygotowania sumówsmażone. Filet należy pokroić na kawałki - będą to gotowe porcje. Teraz kawałki muszą marynować w soku z połówek naszej cytryny, dodając pieprz, przyprawy i sól. Pół marynarza trwa około piętnastu minut. Następnie kawałki ryby należy zwinąć w mąkę, nałożyć na nie na patelnię olej z silnym ogniem i podsmażyć na nim ryby, aż uformuje się rumiana, smaczna skorupa - po obu stronach. Następnie ogień zmniejsza się, a ryba gotuje się przez kolejne pięć do siedmiu minut. Podawać na stole z dowolnym dodatkiem. Czy to trudne? Sum smażony jest smaczny pomimo oczywistej prostoty gotowania.
Ale oto przepis na gotowanie naszych rybzłożone, ale nie mniej smaczne. Ściśle mówiąc, delikatne soczyste mięso tej ryby, a raczej jej smak, jest bardzo trudne do zepsucia z nieumiejętnym przygotowaniem, choć jest zbyt nieumiejętne ręce są w stanie to zrobić. Mimo to wolffish w cieście może być tak smaczny, że niektórzy krajowi kucharze uważają to danie za NAJBARDZIEJ smaczne ze wszystkich możliwych ryb. Chociaż - ktoś taki jak, smak i jego percepcja jest zawsze czysto indywidualna.
Tak, ten przepis na przygotowanie suma wymagajeszcze kilka składników. Dla dekorować potrzebne są trzy łyżki (co najmniej) octu jabłkowego, duża łyżka warzyw, duża łyżka oleju miodu (może wydawać się dziwne połączenie ryby i miód?), Posiekane marchewki (trzysta gramów) saszetki słodkiego zielonego pieprzu i soli.
Ozdobę przygotowuje się w następujący sposób:Najpierw w misce miód miesza się z olejem roślinnym, octem i solą (sól potrzebuje jednej czwartej dużej łyżeczki), dodaje się pieprz i marchewkę i wszystko miesza. Garnirunek w postaci sałatki jest gotowy.
Teraz sama ryba jest w cieście.Na nieprzywierającej patelni smażyć na średnio ostrym bekonie (cztery plastry), aż pojawi się złota skórka, wznieść opiekane plasterki trzepaczką i pozostawić na krótko, aby ułożyć tłuszcz. Na papierze pergaminowym wymieszaj kukurydzę (jedną trzecią szklanki) i mąkę pszenną (dużą łyżkę), mieloną paprykę (lekko) i pół łyżeczki soli. W misce ubij jajko, zanurz je w nim, a następnie wylej część ryby, która przy okazji potrzebuje dwieście gramów w poprzednio uzyskanej mieszaninie mąki. Tłuszcz, który pozostał z boczku, jest podgrzewany na patelni i smażyć w nim rybę aż do uzyskania apetycznie wyglądającej pięknej złocistej skorupy. Teraz można złapać suma, postawić na talerzu i posypać pokrojonym boczkiem. Podawać z przygotowaną wcześniej sałatą.
Oprócz tych potraw możesz ugotować sum rybny, kotlety, zupę rybną i wiele innych potraw - wszystko będzie niesamowicie smaczne.
