Czasami naprawdę chcę lekkiej i smacznej zupy,który zaspokoi głód i zachwyci przyjemnym i bogatym smakiem. To jest właśnie rybna mieszanka, której przepis może mieć różne odmiany, w zależności od zawartych w niej składników.
Ryby hodgepodge - przepis numer 1
Produkty do gotowania:
- ryba na rosół - 0,6 kg;
- czerwona ryba - 220 g;
- ogórki kiszone - 3-4 sztuki;
- cebula;
- przecier pomidorowy - 2 łyżki;
- olej roślinny;
- oliwki lub kapary;
- pół cytryny.
Obierz i drobno posiekaj cebulę, ogórki równieżskaleczenie. Rybę oparz wrzątkiem, a następnie spłucz w zimnej wodzie. Teraz przygotuj rondelek z bulionem i umieść w nim pokrojone ogórki, kapary, pomidory, sól, liście laurowe. Następnie gotuj wszystko przez 14 minut. Gdy zupa „Solanka” jest gotowa, należy włożyć do niej plasterki cytryny, oliwki, posiekaną zieleninę.
Ryby hodgepodge - przepis numer 2
Skład:
- ryba (można wziąć sandacza) - 0,5 kg;
- woda - około 1,6 litra;
- cebula - 210 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka;
- ogórki kiszone - 210 g;
- liść laurowy;
- sól, cytryna, zioła.
Następnie ugotuj rybę w słonej wodziewyjąć go z bulionu i oddzielić od kości. Drobno posiekaj mięso sandacza. Pokrój cebulę na kawałki, pokrój również ogórki. Teraz ogórki razem z cebulą są trochę słone. Następnie osobno usmaż koncentrat pomidorowy. Gdy rosół się zagotuje, należy włożyć do niego cebulę, ogórki, koncentrat pomidorowy, liść laurowy i gotować przez około 13 minut. Na każdym talerzu solanki należy włożyć plasterek cytryny i posypać ziołami.
Ryby hodgepodge - przepis nr 3
Produkty do gotowania:
- ryby (można użyć suma lub labraksa) - do 1 kg;
- woda - 3,4 l;
- borowiki - około 7-8 sztuk;
- pieczarki - około 16-18 sztuk;
- kapusta kiszona - 1 szklanka;
- ogórki kiszone - 2 sztuki;
- cebula, kapary, zioła - do smaku;
- mąka;
- pieprz, sól;
- oliwki.
Początkowo musisz obrać grzyby, pokroićkawałki i gotować do połowy ugotowanego. Następnie posiekaj i podsmaż cebulę. Mąkę rozsmarować na osobnej patelni i dolać do niej trochę wody. Ogórki należy obrać i pokroić w plasterki. Dobrze jest obrać rybę z kości, a następnie pokroić na kawałki. Teraz włożyć kawałki ryby do bulionu grzybowego, a po około 7 minutach włożyć kapustę, kapary, ogórki, liście laurowe, podsmażoną mąkę. Możesz także dodać czarne ziarna pieprzu. Teraz gotuj wszystko przez 6 minut. Następnie ułóż plaster cytryny, oliwek lub oliwek na każdym talerzu.
Ryby hodgepodge - przepis numer 4
Skład:
- ryba - 0,7 kg;
- cebula;
- ziemniaki - około 0,6 kg;
- ogórki kiszone - 240 g;
- marchewki - 140 g;
- przecier pomidorowy - 140 g;
- masło;
- oliwki, cytryna, sól, przyprawy, zioła.
Początkowo musisz wyczyścić rybę i podzielić ją nafilet ze skórą. Następnie ostrożnie oddziel od kości. Z głów i kości musisz zrobić bulion, dodając do niego marchewkę i cebulę. Następnie odcedź gotowy bulion. Teraz pozostałą cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oleju. Przecier pomidorowy należy podsmażać oddzielnie. Ogórki kiszone obrać i pokroić w plasterki. W gotującym się bulionie należy opuścić pokrojone w kostkę ziemniaki, kawałki ryby i gotować przez około 9 minut, a następnie włożyć do bulionu ocaloną cebulę i przecier pomidorowy. Po 4 minutach dodaj przyprawy, pieprz, sól i gotuj przez kolejne 3-4 minuty. Gdy ryba zmieszana, której przepis jest bardzo prosta, jest gotowa, należy wlać ją do tareklki i do każdego plasterka cytryny, oliwek, zieleniny dodać.
Mieszanka ryb z krewetkami - przepis numer 5
Składniki do gotowania:
- krewetki - 175 g;
- ryba (filet) - 360 g;
- cebula;
- korzen pietruszki:
- ogórki kiszone;
- koncentrat pomidorowy;
- oliwki lub oliwki;
- masło;
- bulion - 4-5 szklanek;
- cytryna - połowa;
- śmietana, pieprz, sól.
Początkowo musisz ugotować filety rybne ipokrój na małe plasterki. teraz smażyć trochę do połowy. Korzeń pietruszki i cebulę pokrój w paski i podsmaż na oleju z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Teraz pokrój kiszone ogórki na plasterki i podsmaż. Zagotuj bulion i włóż do niego warzywa, oliwki i gotuj do miękkości. Dodaj pieprz, przyprawy, sól. Krewetki gotować osobno do miękkości. Podawaj galaretkę z plastrem ryby, kwaśną śmietaną z krewetek, plasterkiem cytryny i oliwkami na każdym talerzu.
