Bardzo często w lecie dusimy różnewarzywa, robiąc z nich gulasze. Pierwszeństwo mają ci, którzy są bardziej kochani w rodzinie. Aby jednak zjeść takie danie w chłodne dni, trzeba poczynić przygotowania. Na przykład możesz zachować pyszny gulasz warzywny z cukinią na zimę. Odbywa się to na różne sposoby, dostosowując liczbę produktów i ich nazwy. Możesz również dodać ocet do tego dania, albo nie musisz. W tym artykule przyjrzymy się, jak gotować gulasz warzywny na zimę na dwa sposoby.
Gulasz warzywny bez octu
Czego potrzebujemy, aby ugotować gulasz warzywny na zimę bez dodawania octu? Potrzebne składniki zostaną wymienione poniżej:
- cebula - pięćset gramów;
- marchewki - pięćset gramów;
- cukinia - pięćset gramów;
- pomidory - pięćset gramów;
- słodka papryka - pięćset gramów;
- olej roślinny - dwieście pięćdziesiąt mililitrów;
- gruba sól - półtorej łyżki;
- cukier - pięć łyżek;
- liść laurowy - cztery do pięciu liści.
Jak gotować
Teraz spójrzmy, jak etapami gotować gulasz warzywny na zimę.
1. Pierwszym krokiem jest obranie cebuli i marchewki.Dobrze je umyj. Opłucz również cukinię i pomidory. Przełóż wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa. Przygotuj głęboką patelnię i umieść w niej puree warzywne.
2. Teraz obierz i umyj paprykę. Pokrój w drobną kostkę i dodaj na patelnię z resztą warzyw.
3.Teraz dodaj ilość cukru, soli i oleju roślinnego wskazaną w przepisie. Wrzuć liść laurowy. Wymieszaj wszystkie składniki i postaw patelnię na ogniu. Poczekaj na gotowanie, zmniejsz trochę ogień i przykryj. Dusić gulasz przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając.
4.Podczas przygotowywania gulaszu musisz umyć słoiki i wysterylizować je. W międzyczasie wszystko było gotowe. Wyjmij gulasz z pieca i włóż do słoików. Następnie należy je pasteryzować w wodzie, która ma osiemdziesiąt stopni powyżej zera.
5. Dokręć gotowe puszki gotowanymi pokrywkami, odwróć i zawiń czymś ciepłym. Później. jak ostygną, możesz je schować do piwnicy.
Jak widać, gulasz warzywny na zimę, którego przepis opisano powyżej, jest łatwy do przygotowania.
Gulasz warzywny z octem
Jest jeszcze jedna opcja przygotowania tego rodzaju konserwacji, ale ocet jest już tutaj dodany. Rzućmy okiem na wymagane składniki.
- trzy średnie cukinie;
- cztery pomidory;
- cztery słodkie papryki;
- dwie cebule;
- półtora litra wody;
- dwie łyżki soli;
- pięć łyżek cukru;
- czterdzieści mililitrów 9% octu;
- pięć do sześciu groszków czarnego pieprzu;
- od dwóch do czterech liści laurowych;
- dwieście mililitrów oleju roślinnego.
Następnie przyjrzymy się, jak ugotować gulasz warzywny (przygotowanie na zimę).
Jak gotować
1. Przede wszystkim umyj cukinię i w razie potrzeby odetnij zmiany na skórze. Następnie pokrój je w kostkę i włóż do rondla.
2. Teraz opłucz pomidory i pokrój je w cienkie plasterki. Włóż je też do rondla.
3. Obierz paprykę słodką i umyj je. Każdy pieprz należy pokroić w niezbyt długie cienkie paski. Dodaj go do rondla z warzywami, które już posiekałeś.
4. Obierz cebulę i opłucz. Następnie pokrój w drobną kostkę. Włóż cebulę do rondla.
5.Teraz gulasz warzywny należy posolić na zimę, a cukier należy dodać w ilości wskazanej w przepisie. Na koniec wlej olej roślinny. Postaw rondel na ogniu (powinien być mały) i gotuj gulasz przez około trzydzieści minut. Wszystkie warzywa powinny być miękkie pod koniec gotowania. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie spalić. Ocet wlać do rondla pod sam koniec gotowania gulaszu.
6. Banki do toczenia należy najpierw dobrze umyć. Złóż w nich gotowy gulasz (aż ostygnie), a następnie zanurz słoiki we wrzącej wodzie i natychmiast zwiń.
7. Połóż puszki na podłodze, odwracając je. Połóż na wierzchu coś ciepłego (np. koc). Po kilku dniach puszki można umieścić w piwnicy.
Wniosek
Jak widać, gulasz warzywny na zimę, na który przepissugerowane w tym artykule, gotowanie nie będzie trudne nawet dla początkującego. A w zimnych porach roku można dostać słoik pysznych warzyw i wykorzystać je jako przekąskę lub po prostu posmarować chlebem. Gulasz może być również dodatkiem do dań mięsnych i rybnych. Ponadto ten rodzaj konserwacji jest odpowiedni dla wegetarian.
