Na świecie istnieje wiele przepisów na potrawy zmięso, a we wszystkich krajach istnieją narodowe smakołyki, które różnią się pod względem cech. Jak wiecie, przy ustanawianiu więzi gospodarczych i kulturowych następuje wymiana zwyczajów, środków językowych i wiele więcej. Jednocześnie dania kulinarne są przyjmowane i „osiadane” znacznie szybciej niż cokolwiek innego. Można powiedzieć, że jedzenie jest niewypowiedzianym narzędziem komunikacji i wymiany kultury, podczas gdy podobne przepisy mogą występować między różnymi narodami. Na przykład nawet dziecko wie na pewno, co to jest gulasz, ponieważ danie to jest szeroko rozpowszechnione w wielu krajach świata.
Historia potraw
Uważa się, że ojczyzną poczęstunku jest Francja,w końcu słowo „ragout” (ragout) można przetłumaczyć z języka tego kraju jako „danie” i „przyprawa na ciepło”. Ponadto istnieje również słowo „ragouter” oznaczające „zaostrzyć apetyt”. Uważa się, że oryginalna opcja gotowania polegała na prażeniu kawałków mięsa i fasoli z grzybami z dodatkiem bułki tartej w celu uzyskania gęstej konsystencji.
Mieszkańcy od dawna wiedzą, czym jest gulasz.kraje Europy Wschodniej (Węgry), państwa sąsiadujące z Francją (Niemcy), odległe Indie i inne terytoria. Jednocześnie można zauważyć, że połączyła ich idea przygotowania tego przysmaku w garnkach, a każdy naród ma swoją nazwę dla gulaszu.
A w Rosji za panowania Piotra Wielkiegoumiał gotować gulasz z różnych warzyw z aromatycznymi przyprawami i ziołami. Robiono go w garnkach kuchennych lub kociołku i okazał się obfitym i smacznym przysmakiem.
Przepis na gulasz mięsny
Oferujemy przepis na gulasz z mięsem i ziemniakamiw języku irlandzkim. Będzie to wymagało 0,5 kg jagnięciny lub wołowiny i około 8 ziemniaków. Należy je pokroić w kostkę o wymiarach około 2 na 2 cm i usmażyć na oleju, tutaj dodać dwie marchewki, pokrojone w wzdłużne małe kawałki i półpierścienie dwóch główek cebuli. Należy to robić na średnim ogniu, aż składniki będą złotobrązowe, dodając do smaku sól i inne przyprawy (pieprz, kminek itp.). Następnie należy zalać warzywa wodą, aby płyn pokrył mieszankę, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.
Co to jest Irish Stew?Do prawie gotowej uczty należy dodać pół szklanki (można spróbować) ciemnego piwa lub zastąpić je porto lub odpowiednim do tych celów winem. Przed jedzeniem danie można udekorować ziołami i drobno posiekanym czosnkiem.
Danie warzywne
Co to jest gulasz warzywny?To świetny dietetyczny i pożywny posiłek. Często jest przygotowywany w święta, takie jak Wielkanoc, i może być również używany do dekoracji stołu w każdy inny dzień. Aby to zrobić, potrzebujesz funta ziemniaków, jednego kawałka marchwi i jednej cebuli, dwóch średnich cukinii. Pokrój wszystkie warzywa na kawałki mniej więcej tej samej wielkości, z wyjątkiem cebuli, którą pokroisz w półpierścienie. Wszystkie składniki smażymy kolejno w 100 ml oliwy z oliwek i wkładamy do naczynia do duszenia. Dodaj przyprawy do smaku (sól, mieszanka pieprzu i inne), zalej szklanką wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (około 30 minut). Posyp gotowy przysmak orzechami włoskimi i ziołami.
Gulasz może być przygotowywany z szerokiej gamy składników, aby uzyskać różnorodne rezultaty. Wartość odżywcza tego dania jest niezaprzeczalna, a użycie warzyw i fasoli zwiększa przydatność „różnych” smakołyków.
