Co zaskakujące, przygotowuje się najsmaczniejsza Charlotteza pomocą niewielkiej ilości majonezu. Taki biszkopt z jabłkami różni się od prostego tym, że okazuje się znacznie bardziej wspaniały, bardziej pachnący i smaczniejszy. Warto również zauważyć, że ten deser musi być pokryty polewą czekoladową.
Jak ugotować pyszną Charlotte według niezwykłego przepisu
Niezbędne składniki bazy:
- majonez średniotłuszczowy - 250 g;
- małe jaja kurze - 3 szt.;
- cukier granulowany - 1,3 filiżanki;
- mąka pszenna - 2 pełne fasetowane szklanki;
- Sok z cytryny i soda oczyszczona - po małych łyżeczkach
- cukier waniliowy - 6 g;
- olej roślinny - 1-2 łyżki deserowe (do natłuszczania naczyń);
- świeże słodkie jabłka - 2 szt.
Podstawowy proces ugniatania
Najsmaczniejsza Charlotte jest przygotowywana zgodnie z tym samymta sama zasada, co w klasycznej wersji tego deseru. Aby wymieszać puszystą bazę, musisz rozbić jajka i podzielić je na białka i żółtka. Do tego ostatniego należy dodać majonez o średniej zawartości tłuszczu i cukier granulowany, a następnie wszystko dobrze wymieszać trzepaczką. Białka lekko ostudzić i ubijać mikserem. Następnie obie masy należy wymieszać, dodać do nich cukier waniliowy i mąkę pszenną. Aby najsmaczniejsza Charlotte okazała się bujna, miękka i dosłownie rozpływająca się w ustach, zdecydowanie należy włożyć do ciasta sodę oczyszczoną, którą należy wcześniej ugasić sokiem z cytryny.
Przetwarzanie owoców
Jak wiadomo, biszkopt jabłkowy nie tolerujepowolność kucharza. W końcu ubita podstawa powinna natychmiast nabrać kształtu, a następnie umieścić w piekarniku. Dlatego przed przygotowaniem ciasta należy najpierw przetworzyć słodkie owoce. Aby to zrobić, musisz wziąć 2 jabłka, dokładnie je umyć, obrać z twardej skórki, nasion i pępków, a następnie pokroić w małe plasterki.
Formowanie i obróbka cieplna deserów
Najsmaczniejszy przepis na Charlotte sugerujeużywać do pieczenia ciasta z odłączanej metalowej lub elastycznej silikonowej formy. Przed włożeniem do niego mocno ubitego ciasta zaleca się natłuścić powierzchnię naczyń olejem roślinnym i posypać posiekanymi jabłkami. Następnie należy wlać całą podstawę i położyć pozostałe owoce na wierzchu. Następnie naczynia należy natychmiast wstawić do nagrzanego piekarnika i przechowywać tam przez co najmniej 50 minut. Po chwili ciasto należy wyjąć, podważyć szpatułką, położyć na blasze i całkowicie ostudzić. W tym momencie możesz przystąpić do przygotowywania glazury.
Niezbędne składniki:
- batonik z ciemnej czekolady;
- kilka łyżek świeżego mleka;
- kawałek masła.
Wszystkie składniki należy włożyć do metalowej miski, lekko podgrzać, dokładnie wymieszać, a następnie rozprowadzić na powierzchni charlotte.
Jak prawidłowo służyć
Najsmaczniejszą charlotte należy podawać do stołuschłodzone gorącym kakao, herbatą lub kawą. Dla większej atrakcyjności i piękna biszkopt z lukrem można posypać cukrem pudrem.
