Kurczak w piekarniku z miodem a musztarda posłuży jako doskonały gorący obiadkażdy świąteczny stół. Możesz ugotować takie danie mięsne na różne sposoby. Ktoś piecze całą tuszę ptaka, a ktoś ją wcześniej kroi. W każdym razie obiad z kurczaka brojlerów okazuje się bardzo satysfakcjonujący i pożywny.
Przepis krok po kroku: kurczak w piekarniku z miodem i musztardą
W przygotowaniu rozważanego dania nie ma nic skomplikowanego. Zwłaszcza jeśli zdecydujesz się upiec całą tuszę.
Aby więc cudownie ugotować piękną świąteczną kolację, potrzebujemy:
- tusza drobiowa brojlerów - 1 duża;
- mokra musztarda - 2 łyżki deserowe;
- oliwa z oliwek - 2 duże łyżki;
- miód lekko kandyzowany - około 10 g;
- ząbki czosnku - 2 szt.;
- gruba sól kuchenna - nałóż do smaku;
- naturalna pasta pomidorowa - łyżka deserowa (do koloru);
- sok z cytryny - 7 ml.
Przetwarzamy ptaka
Kurczak pieczony w piecu z miodem i musztardącałkiem szybko. Ale przed umieszczeniem tuszy w urządzeniu kuchennym należy ją starannie przetworzyć. Aby to zrobić, produkt jest całkowicie rozmrażany i dokładnie myty w zimnej wodzie (wewnątrz i na zewnątrz). Jednocześnie z kurczaka odcina się wszystkie niepożądane elementy (końce nóg, skrzydełka, szyja i ogon).
Przygotowanie marynaty
Okazuje się, że kurczak w piekarniku z miodem i musztardąbardzo smaczne. Aby zrobić marynatę z wymienionych składników, weź głęboki kubek, a następnie wlej do niej sok z cytryny, koncentrat pomidorowy i oliwę z oliwek. Następnie do składników dodajemy mokrą musztardę, lekko kandyzowany miód, starte ząbki czosnku i sól kuchenną. Po wymieszaniu wszystkich składników natychmiast smarują całą przetworzoną tuszę drobiową. Ponadto marynatę nakłada się nie tylko na powierzchnię kurczaka, ale także na jego wewnętrzną część. Dzięki temu produkt mięsny będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
Po zamarynowaniu produkt zaleca się przechowywać przez kilka godzin w temperaturze pokojowej.
Obróbka cieplna
Dobrze jest zrobić kurczaka w piekarniku z miodem i musztardąjest upieczony i zrumieniony i nie należy go umieszczać w rękawie kulinarnym. Drób należy układać wyłącznie na blasze do pieczenia lub jakimś żaroodpornym naczyniu, a następnie przesyłać do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 200 stopni kurczaka gotuje się przez 70 minut. W tym czasie powinien stać się miękki i złocistobrązowy.
Podawanie do świątecznego stołu
Teraz wiesz, jak pieczony jest kurczak z miodem imusztarda w piekarniku. Po przygotowaniu potrawy ostrożnie wyjmij ją i połóż na dużym talerzu. Przed podaniem różowy ptak jest udekorowany kawałkami cytryny, zieloną sałatą i pomidorkami koktajlowymi. Oprócz potrawy podaje się przystawkę lub sałatkę warzywną.
Jak przygotowuje się kurczaka marynowanego w musztardzie i miodzie?
Powyżej przedstawiliśmy najpopularniejszy sposób przyrządzania pieczonego kurczaka. Jeśli nie chcesz piec całej tuszy drobiowej, możesz ją wstępnie pokroić. Ale najpierw najważniejsze.
Aby przygotować danie, potrzebujemy:
- udka lub udka z kurczaka - 8-9 dużych;
- nasiona gorczycy - 2 łyżki deserowe;
- miód lekko kandyzowany - około 15 g;
- oliwa z oliwek - 3 duże łyżki;
- ząbki czosnku - 2 szt.;
- sól kuchenna - nałóż do smaku;
- sos sojowy - 2 duże łyżki;
- różne przyprawy (można użyć pietruszki, bazylii, pieprzu czarnego, majeranku, papryki, koperku) - do smaku i pożądania.
Przygotowanie mięsa
Posiekanego w piekarniku kurczaka z miodem i musztardąpieczone nie dłużej niż całą tuszę. Co więcej, ten produkt jest znacznie łatwiejszy w obsłudze. Aby to zrobić, uda lub nogi ptaka są całkowicie rozmrożone, po czym są dokładnie myte i usuwane są wszystkie niejadalne części.
Marynuj kurczaka
Niezależnie od wybranej opcji przygotowania świątecznej kolacji, w każdym razie pieczony kurczak z miodem i musztardą okaże się bardzo satysfakcjonujący i smaczny.
Po przetworzeniu nóg ptaka,natychmiast zacznij je wytrawiać. Aby to zrobić, połącz w jednej misce starte ząbki czosnku, ziarna gorczycy, lekko kandyzowany miód, oliwę z oliwek, sól kuchenną i sos sojowy. W razie potrzeby do wymienionych składników dodaje się przyprawy, takie jak bazylia, czarny pieprz, majeranek, papryka i koper.
Wszystkie produkty są dobrze wymieszane i rozprowadzone na mięsie. Jednocześnie każdy kawałek kurczaka jest starannie natłuszczany marynatą. W tej formie produkty przykrywa się pokrywką i odstawia na 80-120 minut.
Pieczemy naczynie w piekarniku
Po udach z kurczaka i podudziachmarynować, przystąpić do ich obróbki cieplnej. Aby to zrobić, weź dużą formę i nasmaruj ją olejem. Następnie cały produkt mięsny jest w nim rozprowadzany i umieszczany w piekarniku. W tej formie ptak piecze się w temperaturze 200 stopni przez 70 minut. W tym czasie wszystkie udka z kurczaka powinny stać się miękkie i dobrze zarumienione.
Podawany na uroczysty obiad
Główną zaletą dania z kurczaka pieczonego w formiepojedynczych kawałków, to że po obróbce cieplnej gorący produkt nie musi być krojony na kawałki. Nogi lub uda należy wyjmować tylko z formy i układać na talerzach. Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujący posiłek, obok kawałka mięsa należy umieścić przystawkę. Do kurczaka można też podawać białą kromkę chleba i sałatkę warzywną.
Podsumujmy wyniki
W piekarniku można upiec ptaka nie tylko zapowyższe przepisy, ale także na inne sposoby. Na przykład niektórzy kucharze umieszczają produkt mięsny w folii lub rękawie kuchennym. Dzięki temu można uzyskać bardziej soczystego kurczaka, ponieważ jest pieczony we własnym soku.
