Pyszne danie na każdą okazję - kurczaknoga kurczaka. W przeciwieństwie do piersi z kurczaka ma bardziej wyrazisty smak i lepiej zachowuje soczystość podczas gotowania. Przed smażeniem noga powinna być podzielona na uda i łydkę - wtedy wygodniej jest ją zjeść. Aby nie kłopotać się, możesz od razu kupić wymaganą liczbę pałeczek z kurczaka w sklepie: dwa kawałki na porcję.
Jak gotować udka z kurczaka? Przepisy są liczne. Na przykład mogą być duszone w sosie cebulowym.
Nogi kurczaka w sosie cebulowym
Weź dziesięć pałeczek z kurczaka, umyj je i włóżrondel Potnij 800 gram cebuli w pierścienie i złóż ją na udach kurczaka. Wrzuć kilka groszków czarnego pieprzu i pół łyżeczki morskiej soli, jeśli chcesz - dodaj przyprawę chmielowo-słoneczną (1 łyżka stołowa). Jeśli nie lubisz smaku tej przyprawy, nie możesz jej dodać, ale wrzuć kilka liści laurowych do garnka dziesięć minut przed przygotowaniem potrawy. Napełnij gorącą wodą tak, aby całkowicie pokryła nogi kurczaka cebulką. Włączamy silny ogień i czekamy aż woda się zagotuje. Po zmniejszeniu ognia do małej (można użyć dzielnika), zamknij patelnię pokrywką i pozostaw na półtorej godziny na gulasz. Danie okazuje się bardzo aromatyczne, nadaje się do stosowania w ciepłej i zimnej wodzie. Dobrze pasuje do gotowanego ryżu, tłuczonych ziemniaków. Nie tylko miąższ, ale i kości staną się miękkie, a sos, schłodzony, nabędzie konsystencji podobnej do galaretki.
Nogi kurczaka w rękawie
To danie jest bardzo łatwe do przygotowania.Niektórzy producenci przypraw (np. „Torchin”) z wyprzedzeniem dbają o swoich klientów i produkują gotowy zestaw przypraw, rękaw do pieczenia oraz instrukcje gotowania. Jak ugotować udka z kurczaka w tym przypadku? Podstawowy. Włączamy piekarnik. Udka kurczaka myjemy w zimnej wodzie i zostawiamy do wyschnięcia. Wyjmujemy rękaw do pieczenia z jednej części torby, wkładamy do niego udka z kurczaka. Otwieramy drugą część torby i dodajemy przyprawy. Krawędź mocujemy specjalnymi klipsami (są dostarczane z rękawem). Potrząśnij, aby równomiernie rozprowadzić pikantną mieszankę. Wysyłamy rękaw do piekarnika, przekłuwając go wykałaczką. W temperaturze 200 stopni nogi będą gotowe za 50-60 minut.
Jeśli chcesz czegoś bardziej wyrafinowanego, przepisów na gotowanie udek z kurczaka jest znacznie więcej - można je upiec w piekarniku po marynowaniu.
Marynowane udka z kurczaka
Zwykle to mięso jest marynowane:w cytrynie, pomarańczy, grejpfrutach, soku jabłkowym; w miodzie; w piwie; w winie; w mieszaninie syropu cukrowego i soli; w occie balsamicznym; w płaszczu warzywnym. Dlatego odpowiedź na pytanie „Jak pysznie ugotować udka z kurczaka?” całkowicie zależy od twoich preferencji. Bardzo prosta marynata jest zrobiona z mieszanki majonezu i keczupu.
Sugerujemy wziąć trzy ząbki czosnku, posiekaći wymieszaj z łyżeczką soli. Przygotowaną mieszanką obtocz dziesięć udek z kurczaka i umieść je na głębokiej patelni. Posyp posiekaną natką pietruszki, posmaruj mieszanką majonezu i keczupu. Wstaw na noc do lodówki. W piekarniku nagrzanym do 200 stopni wyślij przykrytą patelnię z marynowanym mięsem. Danie jest gotowe za godzinę.
A jak ugotować udka z kurczaka, aby były nie tylko delikatne, ale także rumiane?
Bierzemy gotowe podudzia z kurczaka (8-10 szt.), posmarować olejem roślinnym i czosnkiem, zawinąć w bułkę tartą i włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Smażyć na złoty kolor na dużym ogniu. Następnie zmniejszamy ogień, dodajemy cebulę pokrojoną w półpierścienie (2 szt.) Oraz duże marchewki starte na grubej tarce (1 szt.). Smażyć na średnim ogniu, aż olej z marchewką zmieni kolor na lekko pomarańczowy. Sól, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego i napełnij gorącą wodą, aby całkowicie przykryła udka kurczaka. Niech się zagotuje. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut.
