Produkty uboczne wyróżniają się przyzwoitym smakiem, a nawetw przystępnej cenie. Naleśniki z wątróbek czy serduszka z kurczaka duszone w apetycznym sosie mogą być dobrą alternatywą dla droższego mięsa. Ponadto ich gotowanie nie jest trudniejsze niż kotlety z mięsa mielonego lub kotlety. Proste przepisy bez użycia tłustych lub pikantnych składników nadają się nawet do diety dziecka. Krótko mówiąc, trzeba wiedzieć, jak zrobić serca z kurczaka w sosie.
Serca z kurczaka w sosie śmietanowym z grzybami
Potrzebujesz dziewięćset gramów serc, trzystagramy świeżych pieczarek, dwieście mililitrów śmietany o zawartości tłuszczu 10% lub śmietana, dwie cebule, sól, olej roślinny, pieprz. Przede wszystkim opłucz i wyczyść podroby. Rozgrzej olej na patelni i smaż serca przez około kwadrans. Podczas smażenia cebulę obierz i opłucz grzybami, wszystko drobno posiekaj. Dodaj na patelnię do kurczaka, sól i pieprz. Po kilku minutach wlej śmietanę lub śmietanę, gotuj na wolnym ogniu przez około dwadzieścia minut. Dodaj lavrushkę i pozostaw na pięć minut, aby serca się ugotowały. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami, użyj ulubionej owsianki lub tłuczonych ziemniaków jako przystawki.
Weź pięćset gramów podrobów, cebuli,trzy łyżki śmietany, łyżka koncentratu pomidorowego, dwieście mililitrów przegotowanej wody, łyżka mąki, sól, pieprz. Opłucz i wyrzuć serca na durszlak, odetnij nadmiar tłuszczu i wystające naczynia. Wytnij z ostrej strony krzyżem, aby zrobić coś w rodzaju „kwiatków”. Cebulę drobno posiekać i smażyć do uzyskania przezroczystości, włożyć serca na patelnię i gotować na wolnym ogniu przez około piętnaście minut bez dodawania czegokolwiek. W międzyczasie zajmij się sosem. Śmietanę i makaron rozpuścić w wodzie, dodać mąkę i wszystko dokładnie wymieszać, unikając grudek. Wlej na patelnię i zamieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez około kwadrans i podawać. To danie ma raczej łagodny smak, więc nadaje się również dla dzieci. Wybierz przystawkę według własnego gustu.
Potrzebujesz pół kilograma podrobów, litrwoda, cebula, pół dużej marchewki, kilka łyżek kwaśnej śmietany, sól, pieprz, przyprawy, cytryna, świeże zioła, masło. Słoną wodę ugotuj w niej obrane i umyte serca z kurczaka. Zajmie to nie więcej niż kwadrans. Obierz i posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Dno emaliowanej miski lub rondla posmarować olejem, włożyć do niego serduszka, zalać pół szklanki wywaru pozostałego po gotowaniu, dodać przygotowane warzywa i wysłać do pieca. Podczas gotowania dodaj śmietanę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut. Pięć minut przed gotowością do serc kurczaka w sosie śmietanowym można dodać przyprawy i paprykę, a przed podaniem udekorować świeżymi ziołami i cienkimi plasterkami cytryny.
