Azu z indyka jest nie tylko bardzosmaczne, ale i zdrowe. Przecież wszyscy wiedzą, że ten rodzaj mięsa jest dietetyczny. Dzisiaj przyjrzymy się dwóm różnym sposobom przygotowania orientalnego dania, z których jeden odbywa się w garnku na kuchence, a drugi przy użyciu nowoczesnego urządzenia kuchennego - multicookera. Obie przedstawione opcje są tak smaczne i satysfakcjonujące, że można je podawać nawet na świątecznym stole.
Jak ugotować podstawy indyka na kuchence?
Najlepszym sposobem na stworzenie tego dania jest użycie głębokiego rondla. W końcu azu jest przygotowywany nie tylko z mięsa, ale także z innych soczystych produktów, które tworzą pachnący i gęsty bulion.
Niezbędne składniki
Aby przygotować podstawy indyka na piecu, musisz przygotować:
- duże czerwone dojrzałe pomidory - 2 szt.;
- biała cebula - 2 głowy;
- schłodzony filet z indyka - 600 g;
- bezwonny olej roślinny - 6-7 dużych łyżek (do smażenia mięsa);
- duże świeże marchewki - 1 szt .;
- aromatyczne przyprawy, a także sól i świeże zioła - dodawaj według własnego uznania.
Przygotowanie podstawowych produktów
Azu z indyka, przepisy na które mamy dzisiajweź pod uwagę, powinieneś rozpocząć gotowanie od przetwarzania głównych składników. Aby to zrobić, musisz umyć schłodzony filet, a następnie uwolnić go ze skóry i kości i pokroić na małe kawałki. Następnie pokrój w drobną kostkę słodką białą cebulę i czerwone dojrzałe pomidory. Powinieneś także zetrzeć świeżą marchewkę na dużej tarce.
Proces obróbki cieplnej
Po głównych składnikachprzygotowany, należy umieścić patelnię na dużym ogniu i wlać do niej olej roślinny. Gdy tłuszcz się lekko rozgrzeje, do naczynia włożyć pokrojony wcześniej filet z indyka. Zaleca się smażyć taki produkt, aż pojawi się pierwszy rumieniec (około 16-20 minut). Następnie dodaj do mięsa białą cebulę, marchewkę i dojrzałe pomidory. Wszystko to należy doprawić przyprawami i zamknąć pokrywką. Dusić produkty we własnym soku przez około 45 minut. Jeśli podczas gotowania ciecz odparuje, można dodać trochę przegotowanej wody do rondla.
Jak prawidłowo podawać na obiad?
Gotowy indyk azu podawany jest do stołu wraz zobfite dodatki, takie jak makaron lub spaghetti, gotowany ryż lub kasza gryczana. Do tego danie dodatkowo podawane z chlebem pszennym lub żytnim, świeżymi ziołami, a także dowolną sałatką z surowych warzyw.
Indyk Azu w powolnej kuchence: przepis krok po kroku
Ta metoda gotowania orientalnego daniadość podobny do poprzedniego. Istnieją jednak pewne różnice. Aby więc stworzyć obfite i smaczne podstawy, musisz kupić następujące komponenty:
- dowolna część indyka - 500 g;
- ogórki kiszone - 2-3 szt.;
- sos pomidorowy - 3 duże łyżki;
- zielona papryka - 1 szt.;
- duże marchewki - 1 szt.;
- fioletowa cebula - 1 głowa;
- sól morska i ziarna pieprzu - dodaj do smaku;
- woda pitna - według uznania.
Przetwarzanie głównych produktów
Do gotowania czegoś tak prostego, ale pysznegopotrawy z indyka należy dobrze umyć, uwolnić od wszystkich kości i skóry. Następnie kawałek mięsa należy drobno posiekać. Musisz także posiekać kiszone ogórki, paprykę i fioletową cebulę. Marchewki najlepiej zetrzeć osobno na dużej tarce.
Naczynia do obróbki cieplnej
W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu na azu z indykawolnowar jest przygotowywany bez uprzedniego smażenia składnika mięsnego. Należy go umieścić w misce urządzenia wraz ze składnikami takimi jak pikle, starta marchewka, zielona papryka i fioletowa cebula. Ponadto wszystkie wymienione produkty muszą być doprawione sosem pomidorowym i czarnym pieprzem w postaci groszku. Następnie składniki należy wymieszać, zalać wodą w ilości 1-1,5 filiżanki, zamknąć pokrywkę i ustawić program pieczenia na godzinę. Okresowo zaleca się otwarcie podstaw i dokładne wymieszanie łyżką. W wyniku takich działań powinieneś otrzymać smaczne i bogate orientalne danie z pachnącym bulionem.
Jak podawać do stołu?
Gotowane podstawy w multicookerze powinnypodawać tylko na gorąco z dodatkiem. Dzięki aromatycznemu sosowi pomidorowemu taki obiad okaże się bardzo soczysty i sycący. Wypróbuj - a sam się przekonasz.
Przydatne wskazówki dla gospodyń domowych
Należy zauważyć, że taki pyszny orientalnydanie, podobnie jak azu, można przygotować nie tylko z mięsem z indyka, ale także z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny lub cielęciny. Dzięki nim obiad okaże się nie mniej smaczny. Dodatkowo, aby nadać sosowi aromat i odpowiednią gęstość, zaleca się dodanie wcześniej rozcieńczonej wodą mąki pszennej oraz startego szczypiorku. Jeśli chodzi o ostatni składnik, należy go rozłożyć jako ostatni, po wyłączeniu pieca lub zakończeniu wybranego trybu multicookera.
