Среди мясных блюд поджарка является одним из najbardziej popularny i najłatwiejszy. Dobrze komponuje się ze zbożami, makaronem, ziemniakami lub warzywami. I nawet sam, tylko chlebem, zabija się „dla słodkiej duszy”.
Opcje gotowania: od łatwego do złożonego
Opcja pierwsza, klasyczna
Ilość wieprzowiny pobierana jest dowolna, odpół kilograma na kilogram. Zawartość tłuszczu jest średnia, czyli mile widziane są warstwy tłuszczu. Świeże jest szczególnie smaczne w tym daniu. A jeśli weźmiesz wyłącznie chudy produkt, pieczeń wieprzowa może okazać się szorstka.
Mięso jest więc dobrze umyte i pokrojonemałe kawałki. Następnie należy ją posolić, popieprzyć lub posypać specjalnymi przyprawami do grillowanego mięsa – takie gotowe zestawy są dostępne we wszystkich sklepach spożywczych. Następnie nasz przedmiot układany jest na rozgrzanej patelni, gdzie został już wylany olej roślinny. Kawałki mięsa smażyć na dużym ogniu, aż pokryją się skórką. Tylko upewnij się, że nie wyschną! Następnie ogień jest usuwany o około połowę. Mięso z tłuszczem przenosi się do małego rondla, przykrywa dwiema drobno posiekaną cebulą i stawia na małym ogniu. Kiedy cebula jest trochę usmażona, przyszłe smażenie wieprzowiny wylewa się szklanką przegotowanej wody, a jeszcze lepiej - bulionem. Należy dodać kilka liści laurowych, 5-6 ziela angielskiego, kolendrę, w razie potrzeby sól. Trochę więcej przypraw i mielonego pieprzu nie zaszkodzi. Następnie wszystko przykrywa się pokrywką i duszone do miękkości. Podawane posyp natką pietruszki i koperkiem.
Opcja druga, również klasyczna
Pieczeń wieprzową można gotować bezsos. Kawałki mięsa po prostu gotuje się w oleju i tłuszczu, a następnie dodaje się cebulę. To właśnie ten rodzaj pieczeni podaje się z mamalygą - narodowym daniem mołdawskim. Ale konieczne jest posypanie posiekanymi ziołami - smak mięsa z niego staje się bogatszy, bogatszy.
Opcja trzecia, z pomidorem
Opcja czwarta, wschodnia
- Wieprzowinę kroi się na plastry w poprzek włókien. Następnie - w małe identyczne kostki.
- Mięso jest solone, zawijane w pieprz i przyprawy, pozostawiane na 15 minut, aby dobrze nasycić się przyprawami, a następnie usuwa się nadmiar.
- Teraz dodaje się skrobię do zimnej wody (woda to 90 g - połowa masy skrobi), mąka, wszystko dobrze miesza.
- Mięso jest dokładnie zwijanemasa skrobiowo-mączna i ułożona na głębokiej patelni lub garnku z już podgrzanym olejem roślinnym. Smażyć z jednej strony, odwrócić, smażyć z drugiej. Razem - 20-25 minut.
- Gdy mięso będzie gotowe, połóż je na półmisku, dodaj koreańską marchewkę i ciesz się smakiem.
Co jedzą z czym
Smażona wieprzowina jest dobra z makaronem lubspaghetti, gulasz fasolowy, smażone ziemniaki lub puree ziemniaczane. Idealnie łączy się ze zbożami - kaszą gryczaną, prosa, ryżem. Lub z duszoną kapustą. Najważniejsze to mieć kogoś do jedzenia i do radości!
