Schab wieprzowy: przepis na pyszne danie

Schab - przepis na gotowanie z tegokawałki mięsa można znaleźć wszędzie. To danie jest popularne zarówno w Rosji, jak i za granicą. Ze schabu możesz ugotować wiele różnych potraw. W tym artykule przyjrzymy się kilku przepisom: smalec, wieprzowinę z jabłkami i mięso w cieście.

Schab to mięso ze smalcem, które jest krojonepiąte żebro i kość miednicza. Rozważ najcenniejszą część z żebrem. Wysokiej jakości mięso ma suchą powierzchnię. Szarawy kolor wskazuje, że został zamrożony.

Schab wieprzowy - przepis na niesamowity smalec

Wymaga to około 2,5 lędźwikg. Do solenia przygotuj mieszankę następujących składników: 400 g grubej soli, 2 litry wody, suszone przyprawy: papryka czarna i czerwona, papryka, bazylia, liść laurowy, czosnek, kolendra, papryczka chili. Skórki cebuli są również potrzebne, aby nadać smalcu piękny kolor. Wszystkie powyższe (oprócz schabu) należy połączyć, zagotować i odczekać dodatkowe 5 minut.

Ostrożnie oddziel wieprzowinę od kości, pokrój na kawałkipatyczki i umieścić we wrzącym roztworze z przyprawami i skórkami cebuli. Konieczne jest położenie talerza na wierzchu mięsa, a na nim - mały ładunek i gotowanie przez około 30 minut. Następnie pozostaw w rondelku na cały dzień. Po upływie określonego czasu wyjąć i spuścić płyn z rusztu. W tym czasie przygotuj przyprawy do ucierania: świeży czosnek (1 główka), liść laurowy, papryczka chili (dla miłośników pikantności), czarne ziarna pieprzu, zioło oregano (suszone), kolendra i inne wybrane przyprawy. Miel i miel wszystko to. Następnie posmaruj każdy kawałek tą mieszanką i włóż do torby celofanowej lub zawiń w folię - i do zamrażarki.

Z jabłkami doorzech wieprzowy

Przepis na to danie jest idealnyimprezy świąteczne: Nowy Rok, urodziny itp. Smak tego dania jest delikatny i aromatyczny, to zasługa jabłek. Wybierz jabłka, które są gęste i lekko kwaśne.

Oto przepis na „Schab z kością z jabłkami”. Składniki: schab - 800 g, jabłka 4 szt., Pieprz i sól, miód - 1 stół. łyżka.

1. Umyj schab i wysusz serwetką.

2. Potrzyj pieprzem i solą.

3. Posmaruj miodem ze wszystkich stron i pozostaw na 40 minut. Dla głodnych lub w pośpiechu jest to możliwe przez 30 minut.

4. Wykonaj nacięcia (ale nie do kości).

5. Pokrój jabłka na średnie plasterki.

6. Włożyć kliny w nacięcia.

7. Zawiń w folię (jeśli chcesz, możesz dodatkowo włożyć pozostałe plasterki jabłka) - i wstaw do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 60 minut.

8. 15 - 20 minut przed końcem - otwórz folię tak, aby schab nabierał pięknej „opalenizny”.

Podawać z warzywami i ziołami lub jabłkamiduszone (z którym gotowano mięso). Jako dodatek możesz podawać tłuczone ziemniaki lub ryż. Podobnie można gotować z innymi warstwami: ze śliwkami lub grzybami i cebulą lub z różnymi jagodami. To zmienia smak mięsa i za każdym razem dostajesz nowe danie.

Schab wieprzowy: nowy przepis

Przepis na ciasto schabowe polecany jest na obiad lubobfite śniadanie. Składniki: schab - 300 g, ciasto francuskie (gotowe) - 300 g, musztarda (gotowe) - 1 stół. łyżka, jajko - 1 szt., pieprz i sól. Mięso pokroić na talerze, posmarować musztardą, solą i pieprzem. Ciasto trochę rozmrozić i rozwałkować na grubość 5 mm. Równomiernie kładziemy na nim mięso i zwijamy w rolkę. Nasmaruj żółtkiem na wierzchu. Ułóż na blasze wyłożonej olejowanym papierem. Wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 200-210 stopni.

Jeśli zdecydujesz się ugotować tak pyszne danie, jak schab, przepis (i nie tylko) znajdziesz w czasopismach, internecie i książkach kucharskich.