To danie było popularne przez cały czas.Został obdarzony magiczną mocą i porównany ze słońcem. Delikatne naleśniki powitały nadejście wiosny. Obecnie zwyczaje z nimi związane należą do prawosławnych. Są przygotowani na prawie wszystkie święta i wydarzenia rytualne. A jak obchodzi się tydzień rosyjskiego naleśnika bez ulubionego jedzenia? Każda gospodyni domowa umie gotować naleśniki i ma swój własny sekret, istnieje wiele przepisów na robienie naleśników, zwłaszcza ich nadzienia, a ich pieczenie wcale nie jest trudne.
Jak ugotować naleśniki, żeby były smaczne?
Для того, чтобы тесто стало пышное и воздушное, trzeba wzbogacić mąkę w tlen. Aby to zrobić, przesiej go przez drobne sito co najmniej trzy razy. Następnie podgrzej mleko do 36 stopni, zaleca się to zrobić w emaliowanej misce. Podczas korzystania z domowego mleka zaleca się jego gotowanie, a następnie poczekaj, aż ostygnie do wymaganej temperatury.
Zrób napar.Wystarczy wziąć 30 gramów drożdży i dodać do ciepłego mleka, dodać mąkę, a następnie dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości. Powstałą masę należy umieścić w ogniu na dwie godziny. W rezultacie Twoje naleśniki będą puszyste i kruche.
Po tym, jak ciasto stanęło, musiszdodać jajka, cukier, śmietanę i trochę soli. Wszystkie powyższe należy najpierw ubić, aby uzyskana masa była przewiewna. Po dodaniu wszystkich składników należy dokładnie wymieszać powstałe ciasto. Można to zrobić za pomocą blendera lub miksera, a jeśli nie jesteś „przyjacielem” tej techniki, możesz użyć trzepaczki lub widelca. Następnie ponownie umieść wszystko na ogniu, aż ciasto wyjdzie.
Białka ubić śmietaną i polaćdo ciasta. W takim przypadku musisz wymieszać go szpatułką i zawsze od góry do dołu. Zostaw wszystko na 15 minut, weź patelnię do smażenia naleśników i umieść na kuchence. Nie zapomnij posmarować go warzywami lub masłem. Po rozgrzaniu patelni wystarczy delikatnie wylać na nią trochę ciasta i obracając patelnię równomiernie rozprowadzić. Naleśniki trzeba upiec z obu stron, ale można je zjeść ze śmietaną, grzybami, a nawet rybą.
Jeśli zastanawiałeś się, jak zrobić naleśnikina mleku, które jest kwaśne, nie stanowi to problemu. Wystarczy wymieszać cukier, sól i jajka z mlekiem, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj sodę oczyszczoną i ponownie zamieszaj. Jeśli wziąłeś kwaśne mleko, nie musisz gasić sody octem. Wymieszaj mąkę i skrobię w innej misce i dodaj poprzednią mieszankę. Mieszaj, aż nie pozostaną żadne grudki. Następnie dodaj trochę oleju. Wlej olej na rozgrzaną patelnię i wlej ciasto. Rozłóż na patelni. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Danie najlepiej podawać z czymś słodkim, np. Miodem lub skondensowanym mlekiem.
Jeśli martwisz się, jak gotować naleśniki z mlekiem i serem, nie jest to również trudne. Wystarczy zrobić ciasto i dodać do niego starty ser. Musisz je smażyć, aż się rozpuści.
Jeśli już wiesz, jak zrobić naleśniki, ale nie rób tegowiesz, jak zrobić nadzienie, to też nie stanowi problemu. Aby zrobić nadzienie jabłkowe, wymieszaj mus jabłkowy i trochę rodzynek z cynamonem. Do nadzienia bananowego potrzebujesz 4 banany i trochę miękkiego masła. Wszystko rozgnieć z dodatkiem soku i skórki z cytryny oraz dwóch łyżek cukru. Aby naleśniki smakowały wyśmienicie, wystarczy polać syropem i zawinąć. Podziel je na miski i umieść na wierzchu gałkę lodów. W razie potrzeby posyp ciasteczkami, czekoladą lub orzechami.
Teraz nie będziesz mieć pytania, jak gotować naleśniki, zdobyłeś doświadczenie teoretyczne - to zależy od praktyki!
