Wykonywanie aktywności fizycznej lub po prostu bieganiepracując przez cały dzień, męczymy się, a nasz organizm potrzebuje dobrego odżywiania, bogatego w proteiny i witaminy. W codziennej diecie konieczne jest włączenie potraw mięsnych, aby podnieść ton i uzupełnić podaż składników odżywczych. Potrawy wykorzystujące produkty mięsne są bardzo liczne, różnią się one zarówno walorami użytkowymi, jak i niezrównanym smakiem. Przepis na jedno z tak pysznych i niezapomnianych dań mięsnych zostanie dziś szczegółowo przeanalizowany w naszym artykule, a mianowicie dowiemy się, jak prawidłowo przygotować wieprzowinę w cieście, której smak jest delikatny i miękki.
Do gotowania wieprzowiny będziesz potrzebować kilku składników, więc koszty będą minimalne.
Musisz kupić:
- filet wieprzowy około 700-800 gramów;
- oliwa z oliwek 3 - 4 łyżki stołowe;
- mleko o dowolnej zawartości tłuszczu (wystarczy 200 gramów);
-a także 4 szklanki mąki;
- dwa jajka i przyprawy do smaku.
Ważne jest również, aby wszystkieniezbędny sprzęt, w skład którego muszą wchodzić: młotek do siekania, deska do krojenia, mikser, nóż, widelce, patelnia i ręcznik kuchenny.
Wieprzowina w cieście, której receptura, jak widzieliście, nie wymaga wielu składników, zaskoczy Was delikatnym smakiem, jeśli ściśle i ściśle przestrzegacie zasad przyrządzania potrawy.
Wybór dobrego mięsa wieprzowego w sklepie (najlepiej)polędwica, ponieważ ta konkretna odmiana jest delikatna i soczysta), najpierw dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Następnie na desce do krojenia ostrym nożem wytnij nadmiar żył, kawałki boczku i tłuszczu, aby ugotowana wieprzowina w cieście się nie zepsuła.
Następnym krokiem jest pokrojenie mięsa. Kawałki porcji nie powinny przekraczać 3 na 3 centymetry, ponieważ większe porcje można smażyć nierównomiernie.
Po wycięciu kawałków nadszedł czasrozpocząć proces bicia. Jeśli nadal używasz różnych polędwiczek, nie powinieneś bić, ponieważ samo mięso jest już bardzo miękkie i delikatne, a dodatkowy kotlet tylko zepsuje smak wieprzowiny w cieście.
Kiedy wszystkie kawałki są dobrze obrobione i odbite,możesz przejść bezpośrednio do ciasta. Przepisów na ciasto jest wiele, ale często tylko zwykłe przyprawy i składniki są pod ręką, więc musisz znać zasadę robienia najprostszego ciasta. Nasz przepis na mieszankę sprawi, że wieprzowina będzie jeszcze bardziej miękka i delikatna.
Wystarczy ubić jajka i mleko w mikserze,stopniowo dodając mąkę i przyprawy. Upewnij się, że grudki zniknęły, a ciasto ma średnią konsystencję (nie płynne ani gęste). Mieszanka powinna przypominać coś w rodzaju ciasta naleśnikowego lub naleśnikowego.
Po przygotowaniu ciasta przystępujemy do smażenia mięsa,ale wcześniej podgrzej patelnię do granic możliwości, wlewając 30-40 gramów oliwy z oliwek. Wieprzowinę w cieście należy smażyć na dużym ogniu. Weź pokrojone kawałki, zanurz w cieście (ważne, aby mięso było całkowicie pokryte ze wszystkich stron) i ułóż porządnie na patelni.
Jeśli myślisz, że mimo wszystkoz powyższego, twoja wieprzowina w cieście jest gotowa, to się mylisz. Aby twoje kotlety nie miały ceny, użyj innej interesującej metody. Gdy wieprzowina jest gotowana, zmniejsz ciepło na kuchence do prawie niskiego, przykryj patelnię pokrywką, organizując w ten sposób efekt gotowania na parze. Wilgoć, która zbiera się na pokrywce, a następnie powoli spływa na dno patelni, sprawi, że kotlety będą naprawdę soczyste i puszyste.
Cały proces gotowania wieprzowiny nie zajmieponad godzinę, a z pysznego dania będzie mnóstwo radości i przyjemności. Wieprzowina w cieście po chińsku, jak często nazywają ją zachodni kucharze, od dawna zajmuje znaczące miejsce w diecie każdej rodziny.
