Banany to ulubiona uczta na całym świecie.W naszym kraju dopiero w ostatnich latach zaczęto je wykorzystywać do przygotowywania jakichkolwiek potraw, a przed jedzeniem tylko na surowo. A dzisiaj gotowanie „bananowe” nie jest w naszym kraju zbyt dobrze rozwinięte.
Ale we wszystkich innych krajachbogate doświadczenie w przygotowywaniu tych pysznych i delikatnych owoców. Robią ciastka, naleśniki, piec chleb bananowy, robią ciasta, zapiekanki i ogromną liczbę innych potraw.
Smażone banany w cieście są uważane przez wiele narodów świata za danie narodowe. Wszystkie mają swoją własną różnorodność bananów, własny przepis na ciasto i własne metody gotowania. Na przykład malezyjski bananowy przepis na ciasto.
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- banany - 5 szt;
- Rum jamajski lub kubański - łyżka stołowa;
- brązowy cukier - 2-3 duże łyżki;
- mleko - pół szklanki;
- mąka kukurydziana - szklanka;
- wanilina - do smaku;
- cynamon - do smaku;
- olej zwierzęcy;
- olej roślinny.
В глубокой посуде делают тесто из кукурузной mąka, stopione masło, rum, cukier, wanilina, cynamon i mleko. Zanurz banany pokrojone w kółko (niezbyt cienkie) za pomocą łyżki, do ciasta. Smażyć w dużej ilości wrzącego tłuszczu.
Gotowe banany ułóż na ręczniku papierowym lub na sicie, aby odsączyć tłuszcz. Posyp proszkiem i podawaj na gorąco.
Przepis na ciasto bananowe przyjechał do naszego kraju z krajów północnych, gdzie owoce w cieście są bardzo popularne. Przepis mówi, że piwo daje ostry gorzki posmak, a pieprz podgrzewa krew.
Aby zrobić ciasto, wymieszaj półtorej szklankipiwo (najlepiej ciemne) ze zmielonym pieprzem, solą, startymi migdałami, mąką i ubitym jajkiem. Ciasto powinno wyglądać jak kwaśna śmietana, ale żylaste. Banany są maczane w cieście, smażone na dużym ogniu.
W tym daniu jest subtelność: im mniej mąki w cieście, tym bardziej przewiewne i kruche jest ciasto.
Przepis na banany w cieście po chińsku (nr 1) wydaje się całkowicie oryginalny, ponieważ dlaciasto będzie wymagało gazowanego soku pomarańczowego. Jeśli nie masz pod ręką gotowego napoju, można go przygotować mieszając sok z 3 pomarańczy z jedną częścią wody mineralnej, np. „Silver” lub „Iverskaya”.
Dodaj cynamon do soku gazowanego, ćwiartkęmała łyżka pachnącego miodu, mąki (najlepiej kukurydzianej). Ubij dokładnie, usmaż na wrzącym oleju. Niektórzy smakosze dodają do ciasta szczyptę czarnego pieprzu. Okazuje się, że jest bardzo ostry. Podobne ciasto można przygotować na bazie soku mandarynkowego.
Przepis na banany w cieście po chińsku (nr 2) bardzo różni się smakiem od pierwszego.
Na ciasto weź:
- banany - 4 szt.;
- skrobia - ćwierć szklanki;
- mąka - pół szklanki;
- cukier puder - do smaku;
- woda gazowana.
Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, taktak, aby ciasto miało konsystencję zbliżoną do ciasta naleśnikowego. Banany są w nim zanurzane, krojone nie w kółko, ale w paski. Chociaż prawdopodobnie nie jest to ważne. Gdy ze smażonych kawałków spłynie nadmiar oleju, układa się je ostrożnie w rondelku z gorącym lukrem. Przygotowuje się go przez rozpuszczenie proszku w wodzie (około 1 do 8). Po kilku minutach banany pokryte karmelem układa się na talerzu.
Jest inny przepis na banany w cieście,na podstawie dwóch pierwszych. Proporcje pozostają takie same jak w drugim przepisie, ale zamiast wody pije się gazowany sok pomarańczowy lub mandarynkowy. Dotyczy to również ciasta i karmelu. Te banany podajemy z sosem mandarynkowym lub pomarańczowym.
Robią to w ten sposób.Około 2 szklanek soku mandarynkowego miesza się z musztardą i skrobią (duża łyżka), dodaje 3 łyżki miodu, 2 - ocet winny, sól i pieprz do smaku, gotuje do uzyskania gęstej masy. W przypadku soku pomarańczowego bierze się naturalnie pomarańcze. Nawiasem mówiąc, ten ostry sos może być świetnym dodatkiem nie tylko do smażonych bananów, ale także do wieprzowiny.
