Dania mięsne zawsze były uważane za najbardziejpowszechne w kuchni. Serwowane są w większości restauracji i często przygotowywane są na święta i przyjęcia. Jednocześnie pieczony boczek wieprzowy jest jedną z najsmaczniejszych części dzięki doskonałej obróbce cieplnej. Większość szefów kuchni stara się przy jego przyrządzaniu używać jak najmniejszej ilości przypraw i przypraw, aby nie zepsuć prawdziwego smaku mięsa. Zaleca się również stosowanie folii oraz długie gotowanie w niskich temperaturach. Dlatego ten przepis, który mówi, jak gotować boczek wieprzowy w piekarniku, można nazwać najbardziej optymalnym.
Składniki
Do przygotowania będzie wymagane:
- boczek wieprzowy - 1 kilogram;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie mięsa
Przede wszystkim należy dobrze umyć mięso.Następnie należy pozwolić mu wyschnąć. Warto zaznaczyć, że mięso powinno być wybierane świeże, a nie mrożone. Ponadto wszystkie kości muszą być z niego całkowicie usunięte. W tej formie nacięcia wykonuje się na jednym kawałku w odległości dwóch centymetrów od siebie i tylko od strony skóry. Nie powinny sięgać nawet do powierzchni samego mięsa.
Marynata
Następnie przepis na boczek wieprzowy wymaga przetworzeniaprzyprawy i marynata. Jednak ta opcja ogranicza ich zużycie do minimum, co oznacza, że \u200b\u200bnależy przygotować zwykłą mieszankę pieprzu i soli, którą rozcieńcza się olejem roślinnym. Taką marynatą natrzeć cały kawałek i odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Palowanie
Ten przepis na boczek wieprzowy obejmujespecjalna metoda pieczenia. W tym celu należy najpierw poprawnie położyć na blasze do pieczenia. Najpierw zakrywa się folię od spodu. Następnie żarówki są cięte na pół, a powstałe kawałki układane są w formie podłoża. Położyli na nich mięso. W tej formie będzie musiał być upieczony, namoczony w parach soku i cebuli.
Pieczenie
Po uformowaniu naczynia musi byćwyślij do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Przepis na boczek wieprzowy sugeruje, że mięso będzie tam przez trzy godziny, ale dziesięć minut, zanim będzie gotowe, jest wyjmowane. Naczynie zawija się w folię i ponownie wkłada do wyłączonego piekarnika. Mięso osiągnie więc ustawioną wcześniej temperaturę i okaże się soczyste i miękkie.
Feed
Zwykle takie mięso podaje się z dodatkiem warzywjako danie główne. Powinny być jednak gorące i mogą zawierać niewielką ilość sosu. Jednak ten przepis na boczek wieprzowy został specjalnie wykonany w taki sposób, aby posmakować smaku głównego składnika. Dlatego mięso pozostawia się do ostygnięcia, a następnie kroi w cienkie plasterki. Podaje się je na dużym talerzu udekorowanym zielenią. Jednocześnie takie danie może stać na stole jako przystawka i powinno być podawane w połączeniu z wytrawnym czerwonym winem lub mocniejszymi napojami. Okres przydatności do spożycia takiego mięsa może wynosić około pięciu dni, ale musi być przechowywany w lodówce.
