Piwo to ulubiony napój milionów ludzi w okolicydo świata. Łatwo jest kupić w sklepie, w którym istnieje wiele odmian, ale w nowoczesnych warunkach, gdy coraz więcej osób chce wrócić do gotowania wielu produktów, możesz nauczyć się warzenia piwa w domu i zadowolić siebie i swoich bliskich własnym napojem.
Nie wymaga to skomplikowanego specjalnego wyposażenia ani wysokich kosztów, więc zdecydowanie warto spróbować.
Warzymy w domu prawdziwe piwo zbożowe
Co jest potrzebne do stworzenia domuspieniony napój? Przede wszystkim potrzebujesz wody, słodu, chmielu i drożdży. Odpowiednio przygotowane składniki to klucz do wysokiej jakości piwa. Tak więc woda do tego celu musi być miękka. Wystarczy gotować przez około pół godziny. Chmiel można kupić lub zebrać samodzielnie. Na przykład, jeśli masz domek letniskowy, możesz tam przygotować surowce. Dojrzewanie chmielu rozpoczyna się w połowie sierpnia. Zebrany plon należy wysuszyć w drewnianych skrzyniach i zgnieść pod prasą. Skiełkowane ziarna jęczmienia, pszenicy lub żyta nazywane są słodem. Najczęściej używany jęczmień. Możesz jednak użyć ekstraktu słodowego do warzenia piwa.
Samodzielna uprawa słodu jest nadal dość trudna.
Jak warzyć piwo w domu?
Będziesz potrzebował następującego sprzętu:pojemnik na brzeczkę od dwudziestu do trzydziestu litrów, pojemnik fermentacyjny z uszczelnieniem wodnym, termometr, łyżka do mieszania, rurka syfonowa i butelki. Przed warzeniem piwa w domu musisz przygotować wszystkie składniki. Wlej kilka litrów wody do rondla i dodaj kilogram cukru, zagotuj. Podgrzej słoik ekstraktu słodowego w gorącej wodzie i wlej jego zawartość do naczynia fermentacyjnego, które zostało wcześniej wysterylizowane.
Wyślij tam przygotowany syrop cukrowy iwszystko dokładnie wymieszaj. Wlej do mieszanki dwadzieścia litrów zimnej wody. Pożądane jest, aby woda była filtrowana. Temperatura powstałego roztworu powinna być odpowiednia do fermentacji i wynosić od osiemnastu do dwudziestu czterech stopni ciepła. Kolejnym krokiem jest dodanie drożdży piwnych. Określą proces fermentacji brzeczki piwnej. Drożdże należy rozlewać równomiernie, unikając grudek, ale też na tyle szybko, aby przyszłe piwo zbyt długo nie stykało się z otoczeniem. Zamknij zbiornik fermentacyjny i upewnij się, że jest szczelny. Zainstaluj uszczelnienie wodne i napełnij je wodą. Pojemnik można umieścić w chłodnym pomieszczeniu i wytrzymać wymagany okres. Ile i jak uwarzyć piwo w domu zależy od odmiany, ale średnio zajmuje to około pięciu do ośmiu dni. W żadnym wypadku nie należy otwierać pokrywy podczas fermentacji. Po upływie czasu piwo można butelkować i dodać chmielu. Szyszki, świeże i duże, umieszcza się na dnie pojemnika i napełnia napojem. W takim przypadku do szyi powinno pozostać około pięciu centymetrów. W przypadku wtórnej fermentacji do butelek dodaje się kilka łyżeczek cukru na każdy litr piwa. Potem wszystko jest zamknięte i wstrząśnięte. Napój należy pozostawić w chłodnym miejscu na kilka tygodni, aby dojrzał. W tym miejscu zalecenia, jak warzyć piwo u siebie. Wystarczy poczekać i cieszyć się wspaniałym smakiem.
