Piwo w Rosji jest bardzo popularne i masowedrink. I używają go nawet w większych ilościach na mieszkańca niż w niektórych krajach europejskich tradycyjnie uważanych za miejsce narodzin spienionego napoju. Oczywiście nasi rodacy to lubią. Ale nie wszyscy wiedzą, że pierwotnie rosyjskie piwo ma znacznie głębsze korzenie narodowe. A wzmianki o nim można znaleźć prawie od samego powstania pierwszych miast i księstw w Rosji.
Rosyjskie piwo: trochę historii
W Rosji piwo znane jest od dawna, choć samo słowobył używany nie tylko do określenia piany, odurzającego napoju, ale także do nazw wszelkich napojów w ogóle. Pisemne wzmianki o nim docierają do nas w listach z kory brzozy z IX-XI wieku, które odkryto w Nowogrodzie. Podobno pierwsze rosyjskie piwo służył jako główny surowiec do tzw. fermentacji - napojów na bazie piwa i miodu. A oni z kolei płacili nawet daninę i składki np. Za użytkowanie ziemi pod uprawę.
Klasztor i pa
Rosyjskie piwo w naszym starożytnym państwiezamienił się w rodzaj rytualnego napoju. Wielu badaczy twierdzi, że stało się tak, ponieważ klasztory były ośrodkami warzenia piwa w Rosji. Następnie monopol na produkcję spienionego napoju przechodzi do państwa. Car Iwan III wydał nawet dekret zezwalający na warzenie piwa tylko specjalnym osobom. Mniej więcej w tych samych latach piwo zaczęło być sprzedawane w pubach. Później chłopom pozwolono na warzenie piwa w domu, ale tylko w określone dni - cztery razy w roku przez trzy dni.
A pod Piotrem Wielkim dalejumacnianie monopoli państwowości i zapraszanie do Rosji najlepszych zachodnich piwowarów z Europy. To z kolei doprowadziło do rozszerzenia asortymentu piwa i kultywacji jego spożycia. Nawiasem mówiąc, w tym samym czasie piwo zostało uznane za doskonałe lekarstwo na szkorbut.
Tradycyjne rosyjskie piwo
I wreszcie - oryginalna receptura starożytnychspieniony napój. Piwo w Rosji było zwykle kojarzone z miodem. Dodatek tego składnika uczynił napój oryginalnym, nadając mu wiele dodatkowych korzystnych właściwości produktu pszczelego.
Tak więc za 20 litrów czystej wody źródlanej bierzemykubek szyszek chmielowych (50 g), 100 g dro
