Czy wiesz, że ponad 40% piwa na świecierobić w niemczech? Średnio każdy Niemiec w wieku powyżej 15 lat pije 180 litrów tego odurzającego napoju. Sekret dobrego lokalnego piwa w najczystszej wodzie źródlanej (najsmaczniejsza woda znajduje się w Odenwaldu, Wesrwaldzie, Hesji i Schwarzwaldzie) i długoletnich tradycjach piwowarskich.
Wiele technologii przechowywania i produkcji piwapochodzi z Bawarii dzięki lokalnemu innowatorowi Gabrielowi Sedlmeyerowi. W oparciu o dane naukowe ten człowiek wprowadził do produkcji cukrowniki i urządzenia chłodnicze, opracował i promował rozpowszechnianie metody dolnej fermentacji.
Do dziś najpopularniejsze odmianyNiemieckie piwo dolnej fermentacji. Jednak najlepiej fermentowane piwo (kultury drożdży unoszą się na powierzchni brzeczki, aktywnie przetwarzając cukier w alkohol), szczególnie z Niemiec, zasługuje na nie mniejszą uwagę. Jeśli chcesz wypić prawdziwe niemieckie piwo w jednym z da ci taką możliwość.
Najlepsze sfermentowane piwa
Altbier (Alt lub „Old”) - ciemny (z jasnegopiwo miedziane do czerwonego) o smaku piwa warzonego według starych przepisów w dolnym Renie, a dokładniej w Dusseldorfie. W zależności od dodatkowych składników i ich stężenia smak napoju może również ulec zmianie. Słód sprawia, że piwo jest trochę słodkie, a chmiel nieco gorzki.
Berliner Weibe (Berlin White) - bardzo lekkipiwo beczkowe (alkohol 2,8%), które warzone jest w Berlinie z pszenicy, jęczmienia i słodu. Specyfika tej odmiany: 1/3 składa się ze słodu pszenicznego. Niezwykle popularne piwo wśród niemieckich pań i turystów. W Berlinie z pewnością podadzą go w wysokim szklanym kubku z pokrywką.
Doppel Weizenbock to dość mocne niemieckie piwo, ponieważ zawiera co najmniej 18% oryginalnej brzeczki. Jest zarówno ciemna, jak i jasna odmiana. Występuje gorzka goryczka.
Kolsch (Kolonia) - lekkie piwo musującenajlepsza fermentacja z lekko gorzkim posmakiem i aromatem chmielu. Jest produkowany wyłącznie w Kolonii i jej okolicach (nad Dolnym Renem). Aż 24 browary produkują tę właśnie odmianę. Warto zauważyć, że mieszkańcy tego miasta uważają piwo Kolsch za jedyne tradycyjne piwo niemieckie.
Malzbier - prawie czarne piwo z domieszką spalonego cukru i jasnym aromatem słodowym, słodkawy. Ma niską zawartość alkoholu. W Niemczech może go pić nawet dzieci i kobiety w ciąży.
Weizenbock (piwo pszeniczne) - mocny niemieckinajlepiej sfermentowane piwo z lekkim osadem drożdży. Ze względu na inny słód może być ciemny lub jasny. Charakteryzuje się silnym gorzkim smakiem i aromatem chmielu.
Niemieckie puby są rozproszone po całych Niemczech. W każdym zakątku tego kraju, w którym się znajdujesz, zawsze możesz cieszyć się doskonałym niemieckim piwem.
