Zaczął się bar restauracyjny o unikalnej nazwie „Yornik”jego praca w 2011 roku. Restauracja Julii Vysotskaya w Moskwie została otwarta na skrzyżowaniu ulic Brestskiej i B. Gruzinskiej - i to nie przypadek: obszar ten jest uważany za najbardziej udany pod względem otwierania lokali gastronomicznych. Szef kuchni zaproszony przez Julię z Londynu prowadzi kuchnię restauracji. Szef kuchni Daniel Fippard ma duże doświadczenie w instytucjach angielskich i amerykańskich. Motto szefa kuchni: „Gotowanie jest proste, ale kreatywne”. Rosyjska aktorka nie straciła wyboru szefa restauracji - okazało się, że jest tak dobry, że teraz jednocześnie prowadzi dwie restauracje: restaurację Julii Wysockiej na Alei Miry i restaurację na Bolszaji Grużińskiej.
Co to jest „Yornik”?
Według interpretacji Ożegowa „Yornik” jest tym, któryLubi żartować, przeklinać. To psotna osoba. To nie przypadek, że autor kulinarnych arcydzieł wybrał taką nazwę dla swojej restauracji: wśród wielu przyjaciół aktorki jest wielu takich „erników”. Tak, a ściany restauracji zdobią portrety słynnych „erników”: F. Bacona, W. Burroughsa, V. Majakowskiego, G. Millera, E. Ionesco i innych.
Nowa restauracja autorstwa Julii Vysotskaya
Restauracja czynna jest codziennie od 12 do 12 w południe. Restauracja serwuje dania kuchni europejskiej i autorskiej. Ceny tutaj są przystępne: średni rachunek to około 1500 rubli.
Lokalizacja restauracji
Obszar, w którym znajduje się restauracjauważany za najbardziej udany przy otwieraniu instytucji gastronomicznych: w okolicy jest wiele restauracji i bardzo dobre. Konkurs tutaj jest niesamowity! Jednak restauracja Julii Wysockiej na Białorusi nie gubi się w tak intensywnej konkurencji: ludzie znają i zapełniają tę restaurację, wielu przyjeżdża tutaj z drugiego końca miasta, aby zjeść i dobrze się bawić.
Adres, pod którym znajduje się restauracja: ul. B. Gruzinskaya, dom 69 (w pobliżu stacji metra „Belorusskaya”).
Restauracja Julii Vysotskaya przy ulicy Bolszaja Gruzińska znajduje się właściwie przy ulicy Tverskaya, a mianowicie za budynkiem, w którym mieści się kawiarnia Bechetle i Starbucks.
Wielu twierdzi, że restauracja ma niewielką wadę - jej znak. Jeśli dana osoba początkowo nie wie, gdzie znajduje się restauracja Julii Wysockiej, będzie jej szukać przez bardzo, bardzo długi czas.
Projekt restauracji
Restauracja Julii Wysockiego w Moskwie jest urządzonaAmerykański przedwojenny styl vintage. Dominują tu hebanowe i brązowe ramy mebli. Ktoś uważa, że jest tu zbyt ponuro, ale większość jest zachwycona pomysłem dekoracji moskiewskiej restauracji.
Przestrzeń tutaj jest mała:miejsca siedzące wystarczą na 50 osób, co, jak się wydaje, powinno zmusić ludzi do siedzenia ciasno obok siebie (jak mówią „łokieć w łokieć”). Jednak stoliki są tu tak dobrze umiejscowione, że nie ma absolutnie poczucia „ciasnoty”.
Jak wspomniano wcześniej, twórcy restauracjipostanowili dać pierwszeństwo słynnym przedstawicielom szarpania: na ścianach są zdjęcia celebrytów, osobiście wybranych przez Konczałowskiego. Tutaj możesz zobaczyć Władimira Majakowskiego, Williama Burroughsa, Jeana Geneta, Antona Czechowa i Ferdynanda Selina oraz wielu innych znanych jeerników.
Menu restauracji
Menu restauracji jest małe.Są tu tylko trzy sekcje: przystawki, dania gorące i desery. Powstał oczywiście pod ścisłym nadzorem właściciela restauracji, szefa kuchni Daniela Fipparda. Goście są zaskoczeni tak demokratycznymi cenami dań: tu tatar z tuńczyka można zamówić za jedyne 510 rubli, barszcz - za 270 rubli, kurki - za 450 rubli, a pierogi na kapuście kosztują zaledwie 420 rubli. Goście celebrują niesamowity smak serwowanej kawy.
Napoje
Restauracja prezentuje wyłącznienapoje bezalkoholowe, gdyż restauracja nie posiada koncesji na sprzedaż alkoholu. Ktoś mówi z uśmiechem, że restauracja nie ma koncesji z jednego prostego powodu: właściciele w pośpiechu otworzyli restaurację i nie mieli absolutnie czasu na tego typu interesy. Jednak zarówno właściciele restauracji, jak i jej kelnerzy dość spokojnie reagują na takie uwagi. Ponadto, zgodnie z najnowszymi informacjami, okazało się, że restauracja w najbliższym czasie mimo wszystko uzyska licencję.
Jedzenie
Menu w tej instytucji jest dość skromne. To jest naprawdę bardzo dobre. Oznacza to, że restauracja ma niewielką liczbę wstępnie ugotowanych pozycji i używa świeżych składników do przygotowania potraw.
Ze wszystkich dań restauracji można wyróżnić kilka najpopularniejszych:
- Barszcz czerwony podawany z chlebem żytnim.Co więcej, sposób podania potrawy jest dość ciekawy: na dnie talerza układane są ogórki kiszone pokrojone w zgrabną kostkę, następnie buraki pokrojone w kółka, na wierzch nakłada się łyżkę kwaśnej śmietany, na którą kładzie się chleb żytni naprawiony. Podczas serwowania ten chleb wylewa się puree z buraków.
- Terrina z wieprzowiny i kurczakamięso podawane z jogurtem i sosem słodko-kwaśnym. Danie jest wyjątkowe: w przeciwieństwie do tradycyjnego mięsa w galarecie, jest tu więcej mięsa niż galaretki. Danie zdobią marynowane warzywa i liście trybuli.
- Risotto z wędzoną rybą podawane z ziołami (zielona cebula i pietruszka) i bottargą.
- Deser - połączenie lodów imbirowych i ciepłychciasto podawane z pistacjami oraz kawałkami arbuza i melona. Należy zaznaczyć, że tego dania „od szefa kuchni” nie ma w menu - jest ono przygotowywane wyłącznie na zamówienie.
Pamiętaj, aby podkreślić lokalny chleb,które tu sami pieczą i nie biegną za nim do pobliskiego sklepu. Jest przygotowywany z niebielonej mąki, na specjalnym zakwasie. Goście mówią, że okazuje się niesamowicie smaczny.
Service
Obsługa restauracji jest zaskakującanieśmiały. Kelnerzy nie są jeszcze przyzwyczajeni do takiej inwazji gości. Znają jednak swój biznes: uważnie słuchają wszelkich próśb gości i starają się je jak najszybciej spełnić. Mimo że restauracja nie posiada koncesji na sprzedaż alkoholi, kelnerzy dość spokojnie reagują na takie żarty gości. Niektórzy nawet się z tego śmieją, proponując „wysłanie posłańca do pobliskiego sklepu” po alkohol, który, jak obiecują kelnerzy, nie zostanie uwzględniony w rachunku.
Recenzje
Gościom spodobała się również restauracja Yornik.podobnie jak restauracja Julii Wysockiej na Prospekcie Mira: recenzje obu restauracji są w większości pozytywne. Nawet słaby szyld i mała sala restauracyjna nie mogą zepsuć wrażenia, jakie wywołują goście po wizycie w tej placówce: goście celebrują niesamowicie smaczne i jednocześnie niedrogie jedzenie, a także spokojną i wspaniałą atmosferę (w przeciwieństwie do „zgiełku "przyjęty przez Julinę). Ponownie goście świętują również niesamowitą kawę, która jest tu parzona.
Restauracja jest znana i lubiana przez wielu. Tacy znani artyści popowi, jak Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite i wielu innych, przybyli, aby pogratulować rosyjskiej aktorce otwarcia restauracji.
Swoją drogą, jeśli ktoś nadal myśli, że jadęJulia Vysotskaya sama przygotowuje się, ponieważ z powodzeniem robi to przed kamerą fotograficzną i telewizyjną, będzie rozczarowany. Wszystkie dania przygotowywane są bez udziału aktorki: tutaj jest gospodynią. Goście celebrują niewielki rozmiar porcji, ale oryginalną prezentację. Tak, rzeczywiście, szef kuchni restauracji Yornik kieruje się swoim mottem: „Gotowanie jest proste, ale kreatywne”. To właśnie Daniel Fippard uważany jest za jedynego Anglika, który zdecydował się na duży, ryzykowny krok: postanowił przemyśleć białoruską kuchnię i przerobić dania po swojemu. I nie pomylił się: restauracja cieszy się olbrzymim sukcesem wśród Moskali i gości miasta.
