Konserwowanie to popularny sposób na konserwacjęprodukty. Aby przygotować tarty chrzan z burakami na zimę, możesz użyć jednej z poniższych metod. Marynowanie tej rośliny okopowej w domu jest bardzo proste.
Przepis: chrzan z burakami na zimę 
Aby przygotować pikantną przekąskę z kilograma chrzanu, potrzebujesz:
- 1 szklanka (około 200 ml) octu stołowego 9%;
- szklanka przegotowanej wody (200 ml);
- 30 g soli i cukru.
- 1 duży burak.
Przepis „Chrzan z burakami na zimę”: instrukcje gotowania krok po kroku
Krok 1.Najpierw korzenie chrzanu należy dokładnie umyć z brudu. Następnie moczyć w zimnej wodzie przez 24 godziny. Jeśli używasz świeżo wykopanego warzywa korzeniowego, nie musisz moczyć. Zdrap skórkę z korzeni, usuń wierzchołki. Chrzan zmielić tarką lub maszynką do mięsa. Ponieważ to warzywo może powodować łzawienie oczu, zaleca się umieszczenie na maszynce do mięsa plastikowej torby, którą można łatwo przymocować zwykłą gumką.
Krok 2. Obierz buraki. Zmiel go tarką lub maszynką do mięsa. Wymieszaj z chrzanem.
Krok 3. Ugotuj marynatę.Zagotuj wskazaną objętość wody, rozpuść w niej cukier i sól. Zdejmij z ognia i wlej szklankę octu. Do solanki włożyć posiekany chrzan i buraki. Wymieszaj i zapakuj w małe słoiki (wstępnie umyte). Następnie sterylizuj pojemniki przez 20 minut i zamknij pokrywki.
Zalecenia
Przepis „Chrzan z burakami na zimę” można zawrzeć wjego skład to kwas cytrynowy zamiast octu. W tym przypadku marynatę przygotowuje się w ilości 25 gramów kwasu na litr wrzącej wody. Sól i cukier dodaje się w takich samych ilościach. Chrzan w puszce z burakami okazuje się ostry, cierpki i bardzo smaczny. Przyprawa dobrze komponuje się z mięsem lub rybą.
Chrzan w puszce (na zimę) z burakami i czosnkiem 
Czosnek dodaje pikanterii drugiej przekąsce według przepisu. Aby przygotować przyprawę, będziesz potrzebować:
- korzenie chrzanu (najlepiej świeże) w ilości 300 g;
- 1-2 średniej wielkości buraki;
- trochę wody (wystarczy 50 ml);
- sok z cytryny - 2 łyżeczki (można zastąpić pół łyżki kwasu cytrynowego lub ugryźć stołem);
- 2-3 główki czosnku;
- sól.
Przepis „Chrzan z burakami na zimę”: technologia gotowania
Jeśli używasz chrzanu, który został wykopanyziemię przez długi czas, a następnie po umyciu należy ją zalać zimną wodą. Następnie zeskrob warzywo korzeniowe lub użyj obieraczki, aby usunąć skórkę. Użyj zwykłej tarki, maszynki do mięsa lub blendera, aby posiekać korzenie chrzanu. Uważaj, to warzywo korzeniowe wywołuje łzawienie. Zmiel buraki (wcześniej są myte i obierane). Wymieszać składniki. Dopełnij wodą i dopraw przystawkę posiekanym czosnkiem. Dodaj sól do smaku. Nie zapomnij o soku z cytryny (lub occie). Wymieszaj ponownie. Przyprawę podziel na małe słoiczki. Zakręć pokrywki z powrotem i przechowuj w lodówce. Przystawkę można spożyć od razu po przygotowaniu, lepiej jednak odczekać tydzień lub dwa, aby była odpowiednio zaparzona i nabrała sił. Chrzan z burakami podawać do mięs, dań rybnych. Przyprawę można stosować samodzielnie, po prostu rozprowadzając ją na chlebie. Smacznego!
