Jak gotować golonkę wieprzową w piekarniku, używając warzyw i aromatówprzyprawy? Warto zauważyć, że takie danie jest dość łatwe do zrobienia, ale aby uzyskać doskonałe i smażone mięso, musisz ściśle przestrzegać wszystkich zasad opisanych poniżej.
Jak gotować golonkę wieprzową w piekarniku z aromatycznymi przyprawami
Niezbędne składniki:
- świeże duże marchewki - 1 szt .;
- duża cebula - 1 szt .;
- golonka wieprzowa - prawie 1,7 kg;
- ciemne piwo (najlepiej niefiltrowane) - 70 ml;
- świeży średniej wielkości czosnek - 2-4 ząbki;
- liść pietruszki - 2 szt .;
- ziele angielskie w postaci grochu - 8-9 szt .;
- sos sojowy - 50 g;
- świeży miód - 50 g;
- tymianek - 1 mała łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - 5 g;
- sól morska - 1 łyżka deserowa.
Proces przetwarzania mięsa i warzyw
Zanim ugotujesz golonkę wieprzowąPiekarnik zaleca się wcześniej gotować na kuchence. Aby to zrobić, mięso musi być dokładnie umyte i zeskrobane nożem, jeśli ten proces jest wymagany. Następnie należy obrać marchewki i dużą główkę cebuli, a następnie te elementy należy pokroić na duże kawałki. Zaleca się również obieranie kilku ząbków czosnku.
Wiele osób zadaje pytanie, jak to zrobićugotować golonkę. Warto zauważyć, że przed umieszczeniem produktu mięsnego w piekarniku pożądane jest gotowanie go w bulionie warzywnym. Jest to konieczne, aby zapewnić, że golonka jest dobrze upieczona w piekarniku i nie jest opóźniona do momentu ugotowania.
Dlatego mięso należy umieścić na patelni,dodaj do niej pokrojoną marchewkę, całe obrane ząbki czosnku, groszek, cebulę i liście laurowe. Następnie zwykłą wodę pitną należy wlać do naczyń, a gdy się zagotuje, usuń piankę z powierzchni, zamknij pokrywkę i gotuj przez półtorej godziny. Po wyznaczonym czasie kostkę należy usunąć i lekko ochłodzić.
Jak gotować golonkę w piekarniku: obróbka cieplna
Gdy gotowany produkt jest nieco schłodzony, na nimmusisz wykonać małe nacięcia siatki ostrym nożem, a następnie pocierać je mieszanką czarnego pieprzu, soli morskiej i tymianku. Następnie należy wyrównać powierzchnię głębokich naczyń gęstą folią i nałożyć na nią golonkę wieprzową, która zaleca się wlać niewielką ilość ciemnego piwa i sosu sojowego. Następnie produkt mięsny należy umieścić w bardzo gorącym piekarniku na 35-37 minut. Podczas pieczenia trzonu wskazane jest okresowe polewanie bulionu, który utworzył się w naczyniach. Dokładnie 5 minut przed wyłączeniem piekarnika produkt mięsny musi być obficie posmarowany świeżym płynnym miodem.
Właściwa porcja lunchu
Golonka wieprzowa w piekarniku, której zdjęcie możnapatrz trochę wyżej, podawane na obiad tylko wtedy, gdy jest gorąco. Pożądane jest, aby prezentować takie danie gościom w formie ogólnej na wspólnym talerzu lub w porcjach pokrojonych w plasterki. Ze względu na to, że golonka jest dość ciężkim lunchem, zaleca się zrobić lekkie danie z duszonych, gotowanych na parze lub surowych warzyw.
