Если вам кажется, что кексы (маффины) – это wyjątkowo słodkie wypieki, wtedy głęboko się mylisz. Babeczki z serem i kiełbasą stały się obecnie bardzo popularne. To ciasto jest idealne na śniadanie lub jako samodzielna przekąska na świąteczny stół. Ciasto jest lekkie i przewiewne, rodzaj jajecznicy lub miękkiego chleba z kiełbasą i lepkim topionym serem.
Składniki
Aby ugotować obfite i smaczne babeczki z serem i kiełbasą, potrzebujesz następujących produktów:
- trzy jajka;
- pół szklanki mąki;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- sto gramów twardego sera;
- dwieście gramów gotowanej kiełbasy lub szynki;
- 200 ml mleka;
- sól i pieprz.
Jeśli nie masz mleka, to babeczki z serem i kiełbasą na kefirze również okażą się soczyste i smaczne. W takim przypadku sfermentowany produkt mleczny będzie wymagał jeszcze mniejszej objętości - 100-150 ml.
Proces gotowania
Mleko (kefir) miesza się w osobnej misce,olej roślinny i jajka. Odkładamy na bok. Bierzemy inne dania i tam mieszamy gotowaną kiełbasę i pokrojoną w kostkę oraz ser, sól, pieprz, przyprawy. Do tych składników dodać mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj i wlej do miski, w której znajduje się płynna mieszanka. Należy pamiętać, że przed dodaniem mąka jest przesiewana, aby ciasto było bogatsze i bardziej puszyste.
Do robienia muffinek z serem i kiełbasą,możesz wziąć absolutnie każde naczynie do pieczenia. Mogą to być standardowe babeczki lub nietypowe silikonowe w postaci serduszek, gwiazdek, cegiełek itp.
Naczynia do pieczenia muszą być rozmazanewarzywo lub masło, aby ciasto nie przypaliło się do ścian. Masę na muffinki wlać do połowy formy. Ciasto wyrośnie i zajmie resztę objętości. Jeśli chcesz, aby babeczki z serem i kiełbasą wyszły jeszcze bardziej aromatyczne, posyp ciasto drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Piekarnik nagrzewa się jak zwykle do pieczenia.babeczki, do 180 stopni. Babeczki gotują się bardzo szybko, w ciągu piętnastu do maksymalnie dwudziestu minut. Gdy tylko na powierzchni ciasta pojawi się złotobrązowa skórka, można wyjąć wypieki z piekarnika.
Babeczki bez mąki
Wielu dzisiaj przestrzega prawidłowego odżywiania i niezawsze stać na częste cieszenie się wypiekami, zwłaszcza jeśli doda się do nich dużo mąki. W tym przypadku przepis „Muffiny z serem i kiełbasą bez mąki” jest idealny. Wypieki będą znacznie mniej pożywne.
Te babeczki są łatwe do zrobienia.Lista produktów będzie taka sama jak w pierwszym przypadku. Różnica polega na braku mąki i większej ilości jaj. Do tego przepisu nie bierze się dwóch jaj, ale trzy lub cztery. Podczas procesu gotowania należy zwracać uwagę na konsystencję, musi być płynna. Okazuje się, że to omlet lub rodzaj biszkoptu, w którym głównym składnikiem są jajka.
Do gotowania będziesz musiał mieszaćposiekaną kiełbasę z jajkami, dodać trochę kefiru i wymieszać. Ser będzie działał jako łącznik zamiast mąki. Jeśli w pierwszym przepisie został pokrojony w kostkę, jak kiełbasa, to tutaj zetrzemy go na drobnej tarce. Podczas pieczenia ser zwiąże wszystkie składniki ciasta.
W razie potrzeby do babeczek można dodać grzyby, drobno posiekaną paprykę i inne warzywa.
