Ile smacznych i zdrowych można ugotowaćze zwykłej kapusty! To prawda, że na wzmiankę o tym warzywku większość ludzi pamięta z jakiegoś powodu tylko kapuśniak, sałatkę i gołąbki. Ale asortyment potraw z kapusty nie ogranicza się do tego. Niewiele osób wie, jak smaczne są kotlety z kapusty z kaszą manną.
Z korzyścią dla dzieci
Każda mama próbuje dla niej gotowaćdziecko coś niezwykłego, smacznego i oczywiście zdrowego. Kotlety z kapusty z kaszą manną mogą sobie z tym dobrze poradzić. Tym, którzy mają wątpliwości, możesz wyjaśnić. Po pierwsze, kapusta zawiera dużo błonnika i dużo witamin niezbędnych dla organizmu człowieka. Ta kombinacja nie może zostać zignorowana podczas sporządzania codziennego menu. Po drugie, świeżą kapustę można kupić w sklepie o każdej porze roku. Swoją drogą zachowuje swoje właściwości odżywcze nawet podczas długotrwałego przechowywania. Ale tu jest problem. Małe dzieci zazwyczaj niechętnie jedzą sałatki. Więc nie karm ich codziennie kapuśniaków. Należy zwrócić uwagę na pewną różnorodność. Tutaj na ratunek przychodzi wyobraźnia i zdrowy rozsądek. Doskonałą opcją w tym przypadku mogą być kotlety z kapusty z kaszą manną. Tutaj można od razu upiec dwie „pieczenie na jednym ogniu”: wszystkie dzieciaki uwielbiają zarówno zalety kapusty, jak i kaszy manny. Tak, a to danie jest budżetowe. Dla niego wystarczy wziąć na 1 małą główkę kapusty pół szklanki mleka, sól, 2 jajka, 125 gramów kaszy manny, trochę pieprzu, bułki tartej (lub mąki), olej roślinny.
Lepiej jest gotować w następujący sposób:
- Posiekaną kapustę zalać mlekiem i gotować na wolnym ogniu, aż zmięknie.
- Dodaj sól, wymieszaj i dodaj kaszę manną. Trochę gotować, aż zboże spuchnie.
- Zdjąć z ognia, dodać jajka i ugniatać na jednorodne ciasto. Możesz tylko wziąć żółtka, aby masa była grubsza.
- Z powstałej mieszanki kotlety pleśniowe, panierowane, a następnie smażone na patelni.
Dla dzieci to danie najlepiej podawać z sosem śmietanowym lub jajecznym.
Soczyste danie wegetariańskie
Kotlety z kapusty z kaszą manną są dobre nie tylko dodzieci. Z przyjemnością przygotowują je ci, którzy kochają takie danie, ale nie jedzą mięsa. Są wegetarianami. Istnieje wspaniały przepis, który pozwala gotować bardzo delikatne, soczyste i aromatyczne kotlety.
Składniki:
- 800 gramów białej kapusty;
- ½ szklanki mąki i kaszy manny;
- sól;
- 1 cebula;
- kilka małych ząbków czosnku;
- pieprz;
- bułka tarta.
Kotlety smażone są na oleju roślinnym.
Gotowanie kotletów z kapustą i kaszą manną jest dość proste:
- Świeżą kapustę grubo posiekać i wrzucić do wrzącej wody. Po 10 minutach wyłącz ogrzewanie i po prostu spuść wodę.
- Zmiel warzywa w maszynce do mięsa. Następnie wyciśnij masę, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Dodać kaszę mannę, mąkę, pieprz, sól. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw mięso mielone do dojrzewania na 0,5 godziny. W tym czasie kasza manna powinna pęcznieć.
- Z powstałej mieszanki ułóż małe placki mokrymi rękami i usmaż je na oleju roślinnym na patelni.
Można je jeść z dowolnymi sosami, a nawet bez dodatku. A dla bardzo maluchów wskazane jest, aby nie dodawać czosnku do mięsa mielonego.
Kotlety z ziołami
Kiedy robi się ciepło na zewnątrz, ale w ogrodziezielenie dojrzewają, chcę dodać to do absolutnie wszystkiego. Nie ograniczaj się do tego. Na przykład ugotuj niezwykłe paszteciki z kapusty. Przepis wymaga posiadania pod ręką małej główki kapusty, 1 jajka, 100 gram kaszy manny, soli, bułki tartej, kopru, pieprzu i oczywiście oleju roślinnego.
Wszystko odbywa się w ten sposób:
- Grubo posiekaj kapustę, włóż do rondla,zalać 0,5 szklanki wody i podpalić. Konieczne jest gaszenie, aż wszystko zmięknie. Zajmie to 10-15 minut. Najważniejsze, że woda nie gotuje się całkowicie. Wtedy kapusta nie będzie duszona, ale smażona, a nawet spalana.
- Przełóż masę do blendera i zmiel na kleik.
- Dodać jajko, sól, kaszę manną, posiekany koperek i dobrze zagnieść ciasto. Jeśli mieszanina okaże się płynna, możesz dodać trochę krakersów.
- Z przygotowanej masy uformuj kotlety i usmaż je na oleju roślinnym.
Danie idealnie nadaje się na początek dnia jako śniadanie, a zioła nadadzą jej szczególnego smaku i aromatu.
Opcja Lean
Tym, którzy trzymają się licznych postów,od czasu do czasu musisz powstrzymać się od pewnych pokarmów. Na przykład w dzisiejszych czasach na jajka nakładane jest tabu. Ale to nie znaczy, że nie można jeść kotletów z kapusty. Przepis z kaszą manną i bez jajek nie jest gorszy od reszty. Do pracy wystarczy przygotować tylko 0,5 kg białej kapusty, szklankę wody, 75 gramów kaszy manny, 50 gramów bułki tartej, olej roślinny i trochę soli.
Na początek warto zauważyć, że takie kotlety można przygotować na dwa sposoby: ze świeżej lub duszonej kapusty. Rozważmy pierwszą opcję:
- Pokrój kapustę jak najmniejszą, dodaj trochę mąki i wody, a następnie wymieszaj.
- Wsyp solę, kaszę manną i ugotuj mięso mielone.
- Kotlety na ślepo zawinąć w bułkę tartą i smażyć pod przykryciem na bardzo małym ogniu, aż pojawi się charakterystyczna skórka.
Tak przygotowane kotlety są bardzo delikatne i całkiem smaczne, a nawet nikt nie zauważy braku jajek.
Żadnych płatków
Pyszne kotlety z kapusty uzyskuje się, nawet jeśli nie ma w nich absolutnie żadnych zbóż. To proste.
Składniki:
- 1 główka kapusty (mała);
- 2 jajka; mielone krakersy;
- 50 gramów mąki;
- sól;
- olej roślinny.
Musisz gotować w następujący sposób:
- Zetrzyj kapustę. W razie potrzeby można użyć kombajnu zbożowego.
- Dodać mąkę, jajka i delikatnie wymieszać. Sól dodaje się na samym końcu, przed smażeniem.
- Uformować kotlety, zawinąć w bułkę tartą i ułożyć na patelni z wrzącym olejem.
- Smażyć przedmioty obrabiane po obu stronach. Następnie ostrożnie przykryj patelnię bardzo szczelnie pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
Teraz delikatne kotlety z jeszcze chrupiącą skórkąciepłe można podawać na stole, polewając je dużą ilością kwaśnej śmietany. Dokładnie w ten sam sposób kotlety można gotować nie tylko z kapusty, ale także z dowolnych innych warzyw: marchwi, cukinii. Połączenie różnych rodzajów obróbki cieplnej (duszenia i smażenia) pozwala na najbardziej wyraziste ujawnienie smaku produktów. A tym, którzy starają się śledzić swoją sylwetkę, można doradzić użycie naczyń ceramicznych. Nie wymaga dużej ilości oleju i nie możesz się obawiać, że produkt się spali.
