Aromat świeżo upieczonych ciastekniezależnie według przepisów babci powoduje apetyt u każdego z nas. Jednak nie każda gospodyni domowa będzie w stanie uzyskać tak zwiewne i kruche ciasto, jak opisano w przepisach. Nie jest tajemnicą, że główną zasadą każdego pieczenia jest właściwy stosunek wszystkich składników i czas przeznaczony na gotowanie. Najprostsze przepisy na świeże wypieki to zwykle ciasto owocowe. Z łatwością można go zagnieść na śmietanie, kefirze, mleku lub jogurcie o niskiej zawartości tłuszczu. Kochanki zwykle pieczą babeczki w specjalnych puszkach z dodatkiem różnych owoców, takich jak porzeczki, żurawina, jabłka i wiśnie.
Przepis na ciasto z kwaśną śmietaną
Aby przygotować proste babeczki na kwaśnej śmietanie, potrzebujesz:
- 75 g margaryny;
- 250 g granulowanego cukru;
- 2-3 jajka;
- 20 g kwaśnej śmietany;
- 300 g mąki;
- przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa i inne;
- owoce do nadzienia;
- cukier puder do dekoracji gotowego naczynia.
Na samym początku pracy należy zagnieść ciasto.Aby to zrobić, dokładnie ubij jajka, stopniowo dodając granulowany cukier i dodaj do uzyskanej masy stopioną margarynę i śmietanę. Ponownie wymieszaj składniki i ubij masę mikserem. Ważne jest, aby pamiętać, że ubijanie cukru i jaj jest konieczne przed pojawieniem się masy powietrza.
Stopniowo dodawaj do powstałej masysuszone owoce. W tym przypadku używa się wiśni i porzeczek. Przed przygotowaniem ciasta owoce należy najpierw umyć i wysuszyć. Następnie dodaj je do ciasta i wymieszaj powstałą masę.
Nasmaruj wszystkie formy dobrze olejem, w kolejnościaby babeczki nie przywierały do brzegów i polewać ciasto. Piekarnik należy nagrzać do 170 stopni, a gotowe wypieki wyjąć po 25 minutach. Danie można podawać po całkowitym ostygnięciu. Do dekoracji zetrzyj ciemną czekoladę lub posyp je kokosem na wierzchu babeczek.
Ciastka z owocami i dżemem
Dla urozmaicenia podczas gotowania możesz użyć dżemu jako nadzienia do babeczek.
Aby przygotować taki przepis, będziesz potrzebować:
- 250 g mąki premium;
- 150 g roztopionego masła;
- 200 g cukru lub substytutu cukru;
- 2 świeże jajka;
- owoce do nadzienia;
- dżem;
- cynamon i kakao do smaku.
Owoce dokładnie opłucz pod zimną wodą iodłożyć na ręcznik. Następnie ubij jajka i cukier w misce za pomocą miksera. Stopniowo mieszając powstałą masę, dodać mąkę i roztopione masło. Czasami można od razu zagnieść cukier i masło, a dopiero potem dodać mąkę i jajka. Aby zrobić muffinki czekoladowe, do ciasta dodaje się kakao. Owoce są krojone na końcu, dodawany jest dżem, a mieszanina jest ponownie dokładnie mieszana.
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni i wstawpapier do pieczenia. Następnie posmaruj foremki masłem i wypełnij ciastem. Piecz przez 15-25 minut, aż ciastka owocowe w silikonowych foremkach się zrumienią. Podawać z mlekiem lub sokiem.
Babeczki w powolnej kuchence z owocami
Wraz z ulepszeniem technologii z pomocą hostessom przyszedł multicooker, który nie tylko przygotowuje pierwsze i drugie danie, ale także radzi sobie z pieczeniem.
Aby zrobić keks, będziesz potrzebować:
- 100 g masła;
- 300 g jabłek;
- 150 g cukru pudru;
- 150 g przesianej mąki;
- 2 jaja kurze.
Jabłka należy pokroić w małe kliny iumieść na dnie multicookera. Następnie jajka ubija się cukrem i masłem. Stopniowo mieszając dodać przesianą mąkę i wylać ciasto na jabłka. Piec powinien być w trybie „Piecz”.
Babeczka z żurawiną i orzechami
Podobny keks, którego przepis jest dość prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności, ma niezwykły cierpki smak i aromat.
Podczas procesu gotowania musisz przygotować następujące produkty:
- 2 jajka;
- 40 ml mleka;
- garść obranych orzechów;
- 100 g żurawiny;
- 80 g masła;
- 120 g cukru pudru;
- 130 g mąki.
W osobnej misce dokładnie wymieszaj cukierroztopione masło i wlać ubite jajka. Następnie dodaje się mąkę i ponownie miesza. Orzechy kroimy na małe kliny i wlewamy do ciasta razem z żurawiną.
Konieczne jest pieczenie ciasta z owocami i orzechami w temperaturze 170 stopni przez 15-25 minut. Przed podaniem danie dekoruje się cukrem pudrem lub startą czekoladą.
Funkcje gotowania
Przed wypiekiem np. babeczek,każda gospodyni domowa powinna zapoznać się z cechami testu. Aby była miękka i krucha, zaleca się stosowanie przesianej mąki najwyższej jakości.
Owoce należy umyć i wysuszyć na ręczniku papierowym. Aby uzyskać estetyczny wygląd, zwyczajowo kroi się owoce na małe plasterki, wycinając wszystkie ślady i wyjmując nasiona.
Danie często podawane jest jako deser i udekorowane cukrem pudrem, startą czekoladą lub skondensowanym mlekiem. Ciasto owocowe zawsze ma niepowtarzalny aromat innych wypieków.
