Placki z mąki ryżowej: opis i opcje gotowania

Naleśniki z mąki ryżowej są znane nie tylkomieszkańcy krajów wschodnich. Chociaż tam są najbardziej popularne. Można je gotować na różne sposoby: w mleku, wodzie, kefirze lub bulionie zbożowym, a także z dodatkiem drożdży lub jajek. Każda z tych opcji jest interesująca na swój sposób i warta omówienia jej bardziej szczegółowo.

Naleśniki na wodzie

Niektórzy twierdzą, że naleśniki z mąki ryżowej,gotowane w wodzie są dużo smaczniejsze niż te przyrządzane na pszenicy. I na zewnątrz prawie niemożliwe jest ich pomylić. Placki z mąki ryżowej są cienkie, śnieżnobiałe i pokryte dużymi otworami z pęcherzyków powietrza. Aby je przygotować, potrzebujesz: na szklankę mąki ryżowej - taką samą ilość wody, soli, 70 gramów oleju roślinnego i 4 surowe jaja kurze.

Musisz ugotować takie naleśniki w następujący sposób:

1. Najpierw jajka należy dobrze ubić solą. Następnie stopniowo dodawaj 100 ml wody.
2. Dodawać mąkę porcjami, nie przerywając mieszania. Konieczne jest upewnienie się, że mieszanina nie ma grudek.
3. Wlej resztę wody, aby ciasto uzyskało pożądaną konsystencję. Następnie mieszanina powinna stać przez co najmniej godzinę.

Naleśniki trzeba upiec z mąki ryżowejgorąca patelnia z niewielką ilością oleju roślinnego. Oczywiście nadzienie nie może być zawijane w takie produkty. Wyleje się przez otwory.

Naleśniki Kefirowe

Jak inaczej można zrobić naleśniki z mąki ryżowej?Przepis na bazie wody z pewnością nie jest jedyny. Wiele osób woli gotować ciasto z kefirem. Różnicę między takimi produktami widać nawet gołym okiem. Bujne i rumiane naleśniki na bazie sfermentowanego mleka nie pozostawiają nikogo obojętnym. Zawierają tylko kilka składników: na 1 miarkę mąki ryżowej - 3 gramy soli, 2 jajka, 11/4 szklanki kefiru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i olej roślinny (tylko do smażenia).

Po zebraniu wszystkich niezbędnych produktów można od razu zacząć robić naleśniki z mąki ryżowej. Przepis jest tak prosty, jak metoda przygotowania:

1. Pierwszym krokiem jest przesianie mąki. To wzbogaci go w tlen.
2. Połącz wszystkie składniki luzem w jednym pojemniku: sól, mąkę i proszek do pieczenia.
3. Ubij jajka z kefirem osobno. Aby to zrobić, możesz użyć miksera.
4. Połącz składniki, mieszając je, aż gotowa masa będzie praktycznie jednorodna.

Takie naleśniki piecze się jak zwykle na gorącopatelnia lekko natłuszczona olejem roślinnym. Możesz je jeść na różne sposoby. Najlepiej sprawdzają się jagody, owoce lub coś słodkiego, jak dżem, syrop lub konfitura.

Chrupiąca przekąska

Z mleka można też upiec doskonałe naleśnikimąka ryżowa. Przepisy ze zdjęciami, proste i smaczne, podpowiedzą Ci, jak postępować, aby zrobić wszystko dobrze. Do tej opcji należy użyć następującego zestawu produktów: 0,5 litra pełnego mleka, 3 gramy soli, 20 gramów skrobi ziemniaczanej, 2 jajka, 120 gramów cukru, 200 gramów mąki (ryż), 25 gramów masła i 40 mililitrów oleju roślinnego.

Cała praca zajmie nieco ponad godzinę:

1. Najpierw musisz zebrać razem masowe składniki, a następnie rozcieńczyć je mlekiem.
2. Stopniowo dodawać cukier i jajka.
3. Podsumowując, należy wlać trochę oleju roślinnego.

Po tym wszystkim ciasto musi stać idopiero wtedy możesz bezpośrednio rozpocząć pieczenie. Każdy naleśnik należy smażyć z obu stron, wylewając ciasto na gorącą patelnię. Gotowe produkty są cienkie i chrupiące. Po upieczeniu najlepiej układać je w stos jeden na drugim, smarując każdy naleśnik masłem, aby uniknąć sklejania.

Placki drożdżowe

Używając bardziej złożonego przepisu, możesz zrobićoryginalne naleśniki z mąki ryżowej. Przepis ze zdjęciem pomoże gospodyni krok po kroku zachować porządek na każdym etapie. Wszystko zaczyna się od wyboru produktów. Do tych naleśników potrzebne będą 2 szklanki ryżu 60 gramów mąki pszennej, 3 surowe jajka, szklanka śmietany, 50 gramów świeżo wyciskanych drożdży, sól, pół litra mleka i 70 gramów masła.

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

1. Wlej mleko do głębokiego pojemnika i rozcieńczyć w nim świeże drożdże.
2. Dodaj mąkę pszenną i wymieszaj. Okazało się, że to ciasto, na które trzeba poświęcić czas, aby mogło wyrosnąć.
3. Rozbij jajka do osobnej miski, oddzielając żółtka od białek.
4. Następnie zmiel żółtka cukrem i solą. Następnie należy je dodać do gotowego ciasta wraz z masłem i mąką ryżową.
5. W innym pojemniku dobrze ubij białka kremem.
6. Delikatnie połącz je z przygotowanym półproduktem i pozwól, aby powstałe ciasto trochę wyszło.

Takie naleśniki lepiej upiec na maśle. Są delikatne, aromatyczne i bardzo smaczne.