Gruszka w syropie można zachować na wiele sposobów. Dzisiaj rozważymy najprostszą i najczęstszą metodę, której wdrożenie nie zajmuje dużo czasu.
Pyszne i delikatne gruszki w syropie: przepis
Wymagane komponenty i zapasy:
- kwas cytrynowy - 2-3 g;
- cukier waniliowy - worek;
- dojrzałe średnie gruszki - 1,5 kg;
- woda pitna (na syrop) - 2 l;
- cukier granulowany - 550 g;
- emaliowana patelnia;
- deska do krojenia;
- nóż, duża łyżka, łyżka do zupy, talerz;
- sterylizowane słoiki, pokrywki;
- duży ręcznik frotte.
Wybór odpowiedniego owocu
Gruszka w syropie jest pyszna z różnychodmiany owoców. Zdecydowaliśmy się na zakup firmy Abbot Fetel. Wynika to z faktu, że taki produkt jest bardzo słodki, a także ma różowo-żółty kolor, który jest dla nas bardzo odpowiedni. Należy jednak zauważyć, że przy wyborze dowolnego rodzaju owoców zdecydowanie należy zwrócić uwagę na ich średnią miękkość. W końcu, jeśli zatrzymasz składnik, który jest zbyt twardy lub wręcz przeciwnie przejrzały, to deser nie będzie tak smaczny i delikatny, jak byśmy chcieli. Idealną opcją byłyby te gruszki, które po naciśnięciu tworzą mały dołek.
Przetwarzanie głównego składnika
Gruszkę w syropie można konserwować jak wcałe lub pokrojone w ćwiartki. Zdecydowaliśmy się na drugą opcję, ponieważ wybrana przez nas odmiana owoców jest zbyt duża. Tak więc zakupioną lub zebraną żywność należy umyć, zrzucić, a następnie pokroić na ćwiartki i ostrożnie usunąć strąk i pępki.
Przygotowanie i nalewanie syropu
Prawie wszystkie gruszki w puszkach są w syropiesą przygotowywane na bazie słodkiej wody. Aby jednak taki deser był smaczniejszy i bardziej aromatyczny, zaleca się dodanie do dressingu odrobiny kwasu (cytryny) i waniliny. Ale najpierw najważniejsze. Najpierw należy wlać wodę pitną do rondla emaliowanego, a następnie dodać cukier i zagotować. W tym momencie należy wziąć wysterylizowane słoiki i szczelnie włożyć do nich przetworzone wcześniej kawałki owoców (2/3 szklanego naczynia). Następnie należy je wypełnić wrzącym syropem i przechowywać w nim przez 5 minut. Następnie słodki płyn (bez gruszek) należy wlać z powrotem do rondla i zagotować. Wskazane jest powtórzenie opisanej procedury 2 lub 3 razy. Przed ostatnim nadzieniem dodaj do syropu kwas cytrynowy i wanilinę.
Ostatni etap przygotowania deseru
Po ostatnim nalaniu gruszeksłodki i pachnący płyn, należy je zwinąć sterylnymi pokrywkami, odwrócić i przykryć dużym ręcznikiem frotte. Wskazane jest, aby słoiki były w tym stanie do następnego dnia. Następnie należy je umieścić w piwnicy, lodówce lub pod ziemią.
Gruszka w syropie będzie całkowicie gotowazużyć po miesiącu (po wyprodukowaniu). Jeśli od razu użyjesz takiego deseru, okaże się on twardy i niezbyt smaczny, ponieważ owoce nie będą miały czasu na prawidłowe namoczenie.
