Женщине, которая работает полный день, иногда po prostu nie ma czasu na przygotowanie pełnego posiłku. W tym przypadku przydadzą się bardziej niż kiedykolwiek przygotowania do zup na zimę. Możesz je ugotować na przykład podczas letnich wakacji lub spędzić kilka dni wolnego w tej firmie, a następnie cieszyć się szybkimi i smacznymi daniami przez sześć miesięcy. Przygotowanie zupy na zimę składa się z różnych warzyw: marchewki i pomidorów, papryki, szczawiu, zieleni, buraków. W związku z tym można z nich gotować jako prostą zupę warzywną, a także barszcz, kapuśniak, zupa szczawiowa. Oferujemy zupy w puszkach na zimę, których przepisy na pewno się przydadzą.
Universal
Dla niej musisz wziąć kilogram selera inatka pietruszki, funt soli, ta sama ilość białego i kalafiora, marchewki i słodkiej papryki, cebuli oraz litr solanki (40 g soli i 1-2 g kwasu cytrynowego na litr wody). Do zbioru kapusty należy umyć i obrać wszystkie warzywa, drobno posiekać, posypać solą i ubić w sterylnych słoikach. Przygotuj solankę, zagotuj i wlej kapustę, zwiń słoiki i przechowuj na zimno.
Do barszczu
Musisz wziąć dwa kilogramy kapusty, półtorakilogram buraków, kilogram pomidora, funt marchwi i tyle samo cebuli, pół litra oleju roślinnego, trzysta gramów wody i 100 gramów octu 9%, sól, cukier, przyprawy. Przygotowanie zupy na zimę nie zajmie dużo czasu. Umyj i obierz wszystkie warzywa, pokrój na kawałki lub zetrzyj na grubej tarce, włóż do dużego rondla, dodaj ocet i przyprawy, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Następnie ułóż obrabiany przedmiot w wysterylizowanych słoikach, zwiń i przechowuj. Taki preparat na zimową zupę dodaje się do gotującego się bulionu mięsnego i gotuje z nim do miękkości.
Na marynatę
A oto kolejna pyszna i ukochana zupa -marynata. Aby zawsze zachwycał Cię swoim aromatem na stole, zadbaj o to wcześniej. Do gotowania potrzebujesz półtora kilograma świeżych ogórków, funta cebuli i marchwi, trzystu gramów pasty pomidorowej i takiej samej ilości jęczmienia perłowego, stu gramów oleju roślinnego i takiej samej ilości cukru, trochę octu i soli. Ogórki kroimy na kawałki i umieszczamy w rondelku. Tam musisz dodać startą marchewkę, cebulę pokrojoną w krążki, jęczmień perłowy. Gotuj do prawie całkowitego ugotowania. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy, ocet i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny. Następnie preparat na zimową zupę umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i zwija pokrywkami.
Preparaty do innych potraw
W podobny sposób możesz przygotować puste miejscana kapuśniak, okroshkę, zupę grzybową, a nawet grochówkową. Oprócz konserw, możesz po prostu zamrozić warzywa i mieszankę warzyw. Na przykład gotowana fasola zachowuje swoje właściwości nawet po zamrożeniu i jest idealna do zupy fasolowej, gdy nie ma czasu na majstrowanie przy niej w dzień powszedni. Cukinia, pomidory, fasola szparagowa, kukurydza świetnie nadają się do zup warzywnych. W końcu dużo przyjemniej jest samemu gotować warzywa, a nie kupować ich później w sklepie, wątpiąc w jakość i użyteczność.
