Babeczka z rodzynkami na kefirze, przepis na jaki mamyrozważ dalej, to smaczne i szybkie pieczenie. Możesz ugotować taki produkt na różne sposoby. Niektóre gospodynie domowe używają specjalnych foremek, podczas gdy inne pieczą ciasto w dużym, wytłaczanym naczyniu.
W każdym razie, niezależnie od metody gotowanianie używałeś tego ciasta, na pewno otrzymasz bardzo delikatny, miękki i puszysty produkt, który bez obaw można zaserwować na każdym rodzinnym stole.
Babeczka z rodzynkami na kefirze: przepis na gotowanie krok po kroku
Domowe babeczki mogą obejmować bardzo różne potrawy. Dziś postanowiliśmy opowiedzieć o tym, jak takie wypieki są przygotowywane na tłustym i gęstym sfermentowanym napoju mlecznym.
Jakie produkty są potrzebne do zrobienia pysznego ciasta kefirowego z rodzynkami? Przepis na ten przedmiot wymaga użycia następujących składników:
- świeże jaja kurze - 3 szt.;
- mąka pszenna biała - 3 pełne szklanki;
- cukier biały - 1,4 filiżanki;
- ciemne rodzynki bez pestek - 1 szklanka;
- tłusty kefir - 1 szklanka;
- wysokiej jakości margaryna - 1 opakowanie;
- sól kuchenna - 1/3 łyżki deserowej;
- soda gaszona - niekompletna łyżka deserowa.
Przygotowanie płynnej części ciasta
Przygotowanie muffinki z rodzynkami nie zajmuje dużo czasuczas. Ale zanim zaczniesz wypiekać taki produkt, należy dokładnie zagnieść niezbyt grube ciasto. Najpierw musisz zrobić płynną część podstawy. Aby to zrobić, do miski wlewa się tłusty kefir, a następnie dodaje się do niego biały cukier, sól kuchenną i żółtka jaj. Następnie w osobnej misce mocno ubij białka (do pojawienia się trwałych szczytów) i umieść je w tym samym pojemniku.
Po wymieszaniu składników soda oczyszczona jest chłodzona nimi i odstawiana na chwilę.
Wykonywanie luźnej części ciasta
Przygotowanie babeczki z rodzynkami wymagaobowiązkowe stosowanie oleju spożywczego. Masło nie nadaje się do takiego wypieku, dlatego lepiej kupić margarynę wysokiej jakości (np. „Lush”). Należy go wcześniej wyjąć z lodówki i zmiękczyć.
Tak więc zmiękczony olej kuchennywłóż do miski, a następnie dodaj do niej białą mąkę i dokładnie rozetrzyj rękami. W wyniku tego procesu powinieneś uzyskać jednorodną drobną miękisz. Wlewa się do niej wcześniej przygotowaną masę kefirową i wszystko dokładnie miesza. Na wyjściu uzyskuje się cienkie, ale jednorodne i lepkie ciasto.
Przetwarzamy suszone owoce
Przed zrobieniem prostej babeczki z rodzynkami powinieneśprzygotuj nie tylko ciasto kefirowe, ale także przetwarzaj suszone owoce. Aby to zrobić, są dokładnie sortowane, a następnie myte na sicie i parzone wrzącą wodą. Nawiasem mówiąc, wskazane jest trzymanie czarnych rodzynek w gorącej wodzie przez pół godziny. Następnie jest ponownie myte i energicznie wstrząsane.
Na koniec przetworzone suszone owoce rozprowadza się do ciasta i dobrze miesza.
Opcje formacji
Jak kształtować ciasto rodzynkowe z kefirem?Przepis na ten produkt może obejmować użycie dowolnego naczynia do gotowania. Ktoś używa specjalnych foremek do babeczek do pieczenia małych babeczek, a ktoś bierze zwykłą patelnię i przygotowuje w niej słodki produkt.
Bez względu na to, jakie danie z babeczek wybierzeszwybrałeś, musi być nasmarowany olejem roślinnym (z wyjątkiem papieru). W przeciwnym razie ciasto przyklei się do dna formy i nie będzie można usunąć jej w całości.
Jeśli zdecydujesz się zrobić małe babeczki, tozaleca się wypełnienie tylko 2/3 form. Wynika to z faktu, że podczas obróbki cieplnej ciasto znacznie zwiększy swoją objętość. To samo dotyczy dużych form, w tym tłoczonych.
Proces pieczenia babeczki w piekarniku
Ciasto po włożeniu do formy należy od razuwysłać do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 200 stopni duże ciasto należy piec przez całą godzinę. Jeśli zdecydujesz się zrobić małe produkty, do ich pełnego przygotowania potrzebujesz tylko 25-27 minut (do pieczenia jednej partii). W przyszłości babeczki wyjmuje się z foremek, a naczynia ponownie smaruje się olejem i wkłada do nich ciasto.
Jeśli chodzi o duży produkt, wyjmij go z piekarnika i połóż na dużym talerzu lub desce do krojenia.
Podawanie domowych ciast do stołu
Teraz wiesz, jakie pyszneklasyczne babeczki z rodzynkami. Po upieczeniu w piekarniku natychmiast trafiają na stół. W przypadku dużego ciasta kroi się go na niezbyt grube porcje.
Takie wypieki warto podawać członkom rodziny razem z filiżanką kawy, gorącej czekolady lub mocnej herbaty.
Podsumujmy wyniki
W tym artykule zostałeś wprowadzony do klasykimożliwość zrobienia domowego ciasta. Jeśli nie masz odpowiednich produktów, zaleca się wykonanie takich wypieków ze standardowego zestawu składników na zwykły biszkopt, z tą różnicą, że należy do niego dodać starannie przetworzone rodzynki.
