Masz dość zup i płatków?Czas urozmaicić dietę, dodając unikalny przepis na niemieckie pierogi. W tym artykule dowiesz się, jak gotować strudel z mięsem i ziemniakami, a jednocześnie dowiemy się, jak powstał ten pyszny i niezwykły przepis.
Co to jest strudel
Strudel to rolka ciasta, zwykle zfarsz. Ta niemiecka potrawa jest gotowana na parze, ale nie jest zabroniona zarówno w kotle z bulionem, jak iw piekarniku. To satysfakcjonujące danie, które pokocha wszystkie pokolenia.
Nie mylić potrawy mięsnej ze słynnym wiedeńskimarcydzieło cukiernicze. Austriacki strudel jest wytwarzany ze słodkiego nadzienia z ciasta bez drożdży, poza tym pieczony jest wyłącznie w piekarniku. Klasyczny deser z posiekanych jabłek i proszku cynamonowego. Shtrudli to doskonały przepis, który podali nam Wołga Niemcy, dążąc do stworzenia apetycznego, satysfakcjonującego i pysznego dania dla całej rodziny. I możemy śmiało powiedzieć, że się udało. Jak więc gotować strudel z mięsem i ziemniakami? Dowiedzmy się razem!
Jak zrobić ciasto
Jak tylko ten niemiecki przepis nie zostanie nazwany:i strudel, makaron i placki mięsne. Ale bez względu na to, jak nazwiesz to danie, dzięki naszym przepisom ugotujesz najsmaczniejszy strudel z mięsem i ziemniakami. Zanim zaczniesz tworzyć kulinarną rozkosz, nauczymy się przygotowywać delikatne i soczyste ciasto.
Etapy przygotowywania świeżego ciasta:
- Wlej 1 szklankę przesianej mąki do głębokiej miski, dodaj szczyptę soli i jajko kurze.
- Dodaj 1/2 szklanki ciepłej wody i ugniataj cienkie ciasto, aż masa przestanie przylegać do dłoni. Możesz dodać szczyptę cukru dla smaku.
Wskazówka: nie używaj ciasta natychmiast po ugniataniu. Przykryj masę polietylenem i pozostaw na 10-15 minut. Możesz włożyć ciasto do lodówki.
Tak różnorodne przepisy kulinarne
Przepis (strudel z mięsem i ziemniakami) jest wyjątkowy.Dla miłośników pieczenia możesz ugotować naczynie w piekarniku pod warstwą sera i w specjalnym sosie. Dla miłośników produktów gotowanych na parze strudel jest gotowany w podwójnym bojlerze lub w beczce (płaszczu). Najważniejsze, aby nie bać się eksperymentować:
- Opcja 1Ciasto rozwałkowuje się w postaci cienkiej warstwy, posmarowanej roztopionym masłem. Rolka jest skręcona, a następnie pokrojona na małe kawałki. Plasterki bułki można po prostu gotować w bulionie mięsnym lub warzywnym, podawać zamiast przystawki, piec w piekarniku z sosem śmietanowym lub gotować na parze.
- Opcja 2Mięso i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Strudel należy skręcić w taki sam sposób, jak w pierwszym przykładzie wykonania. Inne warzywa (marchew, cebula) można dodać do smaku. Piec lub gotować na parze przez co najmniej godzinę. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, śmiało duszenia warzywa z mięsem, a następnie po prostu nadziewaj bułkę.
- Opcja 3Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, pokrój warzywa i zetrzyj ser na drobnej tarce. Delikatnie posmaruj powierzchnię ciasta, równomiernie rozprowadź ser i zioła, zawiń rolkę. Możesz również gotować strudel serowy z mięsem i ziemniakami. W takim przypadku lepiej jest użyć twardego sera i upiec to danie w piekarniku lub gotować w podwójnym bojlerze.
- Вариант 4.Robić bułki z przaśnego ciasta, uprzednio nasmarowanego stopionym masłem. Umieść strudel w kotle z posiekanymi warzywami i mięsem, a następnie gotuj na wolnym ogniu. Podawaj jako pierogi lub pierogi, ale nie zapomnij wlać bulionu do naczynia.
Strudel mięsny z warzywami
Gdy spróbujesz strudla z ziemniakami, mięsem ikapusta, na zawsze zapomnisz o zwykłym smaku zupy i płatków z przystawką. Ucz się z nami, ponieważ nasze przepisy są nie tylko satysfakcjonujące, ale także wyrafinowane, które zawsze możesz traktować gości i krewnych.
Składniki:
- Filet wieprzowy - 0,4 kg.
- Ziemniaki - 1 kilogram.
- Kapusta - 0,3 kg.
- Marchewki (małe) - 3 sztuki.
- Cebula (mała) - 3 sztuki.
- Olej roślinny - 50 ml.
- Przyprawy do smaku.
- Jajko - 1 sztuka.
- Mąka (przesiana) - 4 filiżanki.
- Kefir (nietłusty) - 1 szklanka.
Etapy gotowania:
- Ugniataj lekkie ciasto na bazie jajek i kefiru,dodaj szczyptę soli i sody. Wtedy nasz strudel będzie delikatny, miękki i apetyczny. Gotowy produkt z mąki należy przykryć polietylenem i pozostawić na 20-30 minut do dojrzewania.
- Gdy ciasto „odpoczywa”, przejdziemy do mięsa.Opłucz wieprzowinę i pokrój na małe kawałki. Nie zalecamy odcinania warstwy tłuszczu, ponieważ w ten sposób nasz strudel z mięsem i ziemniakami zmięknie w bogatym bulionie.
- Ziemniaki obierz i opłucz, a następnie pokrój w małe kostki. Następnie powtórz procedurę z marchewką i cebulą.
- Smaż wieprzowinę na głębokiej patelni lub kociołku, aż uzyskasz złoty kolor.
- Dodaj cebulę i smaż przez 5-10 minut. Następnie dodaj 50-100 ml wody, dokładnie wymieszaj.
- Dodaj marchewkę i kapustę do naszego naczynia, dusić z mięsem i cebulą pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.
- Umieść ziemniaki i napełnij je wodą, aby przykryła naszą przystawkę.
- Podczas duszenia potrawę należy rozwałkować z ciasta cienką warstwą. Rzuć rolkę, pokrój ją na kawałki.
- 20 minut przed przygotowaniem umieść strudel delikatnie na patelni lub kociołku, napełnij wodą i dodaj przyprawy.
- Podawać z bulionem. Możesz ozdobić zielenią.
Strudel Serowy
Jeśli wcześniej takie danie było podawane jako pierogi, teraz dodają nadzienie podczas przygotowywania bułki. Strudel serowy z mięsem i ziemniakami gotuje się w ten sposób.
Zagnieść ciasto, a następnie rozwałkować na cienkiewarstwa. Im cieńszy, tym lepiej. Zetrzyj twardy ser, możesz użyć wędzonej piersi z kurczaka lub karkówki. Delikatnie rozłóż nadzienie na cieście, owiń bułkę. Wytnij strudel ostrym nożem, wytnij je palcami.
Wskazówka: nie można ugotować osobnego przystawki.Wystarczy umieścić strudel w głębokim naczyniu termicznym i zalać ugotowany sos. Gulasz z zamkniętą pokrywką przez 30 minut. Jeśli używasz surowego mięsa i ziemniaków, całe nadzienie należy pokroić na małe kawałki, aby podczas cięcia bułki nie wypadły z produktu mącznego. Chcesz nauczyć się gotować strudel z ziemniakami i mięsem? Przepisy ze zdjęciami znajdziesz w tym artykule. Wszystko, co musisz zrobić, to założyć fartuch i zacząć tworzyć kulinarne arcydzieło.
Książka kucharska dla początkujących
- Masz już dość klasycznego manti czy świnki? Faszeruj strudel mielonym mięsem i posiekaną cebulą. Ugotuj to wspaniałe danie w płaszczu lub w szerokim kotle.
- Spędzisz tylko godzinę, aby ugotować to danie, ale cała rodzina będzie zachwycona.
- Jeśli chcesz zjeść obfite niemieckie danie,następnie użyj wszystkich dostępnych narzędzi. Spróbuj gotować w strudlu z wolnowaru z mięsem i ziemniakami. Zdjęcia gotowych przysmaków kulinarnych wskazanych powyżej.
Podsumowując
Strudel to wszechstronne danie.Pomimo tego, że wiele przepisów jest podobnych do niemieckiego arcydzieła, zawsze możesz zaskoczyć gości. Gwarantujemy, że jeśli spróbujesz strudla, wszyscy twoi krewni i przyjaciele otrzymają niezapomnianą kulinarną przyjemność i na pewno poprosą o przepis.
