Nie ma innego tak pięknego i dużegoświęto, podobnie jak Wielkanoc - dzień Świętego Zmartwychwstania Chrystusa, corocznie obchodzony przez wszystkich prawosławnych chrześcijan. Dla Rosjan Wielkanoc była, a nawet we współczesnym świecie, najważniejszym świętem roku, wydarzeniem, na które zawsze przygotowywany jest posiłek - obfity i różnorodny. Co więcej, nie jest to tylko „uczta żołądka”, ale stół z dużą liczbą tradycyjnych potraw, z których każde ma głębokie znaczenie symboliczne. A najważniejszym elementem takiego posiłku jest wspaniały wielkanocny tort z twarogiem. Jeśli potrafisz właściwie zastosować przepis na wielkanocny sernik wiejski, przygotować i przechowywać smakołyki w odpowiednich warunkach, to niezrównane jedzenie można przechowywać przez cały tydzień. Całkowicie nie traci swoich właściwości i pozostaje smaczny, pachnący i miękki, jak w momencie, gdy został wyjęty z piekarnika.
Przepis na wielkanocny twarożek może byćWięc: musisz wziąć mąkę (550 gr.), Jajka (6 szt.), Twarożek (100 gr.) I mleko (450 gr.). Ponadto będziesz potrzebował masła (180 gr.), Drożdży (40 gr.), Cukru (400 gr.), Trochę waniliny i soli, a także migdałów, kandyzowanych owoców i rodzynek. Składniki do przygotowania glazury to sok z cytryny (15 ml), białko jaja (1 szt.) I cukier puder (150 gr.). Najpierw musisz rozcieńczyć drożdże i cukier w ciepłym mleku, stopniowo dodając do mieszanki mąki. Taką gąbkę, dokładnie wymieszaną, należy podawać w cieple w ciepłym miejscu, aż osiągnie odpowiedni rozmiar. Następnie w cieście na wielkanocny twarożek można umieścić żółtka zmiażdżone cukrem i stopionym masłem, solą i cukrem, a także twarożek. Dodając ubite białka do masy, ciasto można dokładnie zagnieść i wysłać na ciepło, aby nalegać.
Na ostatnim etapie pozostaje jeszcze wznieść sięciasto, dodaj rodzynki, kandyzowane owoce i migdały i umieść masę na patelni na ciasta. Ważne jest, aby pamiętać: aby gotowa uczta nie paliła się, ściany formy muszą być pokryte masłem i odrobinę posypane mąką, a na dnie należy położyć naoliwiony pergamin. Najlepiej poczekać, aż ciasto wysłane do foremek ponownie wzrośnie i utworzy „czapkę” - po czym wierzch można posmarować ubitym żółtkiem jaja i wysłać do piekarnika na okres od 45 minut do godziny, co zależy od wielkości foremek i objętości przyszłych ciast wielkanocnych. Gotowe ciasta, dla których zastosowano ten przepis na ciasto wielkanocne, powinny dobrze ostygnąć, zanim zostaną pokryte lukrem - rozpuszczoną czekoladą, kawałkami jagód lub suszonymi owocami, orzechami. Aby jedzenie ostygło szybciej, należy od czasu do czasu obracać je „na boki”, a następnie posmarować ubitym żółtkiem lub udekorować dowolnym z powyższych produktów.
Jeśli nie wiesz, jak zrobić twarógCiasto wielkanocne lub po prostu chcesz zadowolić swoją rodzinę kolejnym daniem na świąteczny stół, spróbuj zrobić ciasto szafranowe, które w razie potrzeby i życzenia można również uzupełnić twarogiem. Aby zrobić to ciasto, należy wziąć mąkę (2 kg), drożdże (125 gr.), Mleko (1,3 l.), Jajka (15 szt.). Dodatkowo będziesz musiał zadbać o masło lub margarynę (400 gr.), Cukier (650 gr.) I szafran (7-10 gr.). Rodzynki i migdały (po 350 g), a także olejek cytrynowy (5 g) - dla smaku ciasta. Najpierw należy podgrzać mleko, rozcieńczyć w nim drożdże, dodać jajka (10 żółtek, 5 - w całości), ostrożnie dodać mąkę i zagnieść ciasto. Po zaparzeniu masy w ciepłym miejscu, po podwojeniu wielkości, można do niej dodać roztopione masło, sól z cukrem i szafranem, olejek cytrynowy, migdały i rodzynki. Te same produkty będą potrzebne do dekoracji przyszłych wypieków, kiedy całe ciasto zostanie „posadzone” w foremkach. Aby uzyskać prawdziwy przepis na twarożek, ciasto wielkanocne, twarożek (600 gr.) Można wymieszać z masą przed przejściem do form naoliwionych. Ciasta wielkanocne piecze się w piekarniku wstępnie nagrzanym przez co najmniej godzinę, aż puszysta „czapka” nabierze równomiernego, złocisto-rumianego koloru.
