Wschodni przysmak, radość słodyczy,skoncentrowane zalety owoców, warzyw i jagód - tak można scharakteryzować owoce kandyzowane. Czym jest ten przysmak, wielu wie. Ale co dobrego, oprócz kulinarnej przyjemności, przynoszą tylko kilka.
O korzyściach i nie tylko
W najszerszym znaczeniu gotowane owoce są gotowaneplasterki syropu cukrowego ze słodkich warzyw, owoców i / lub jagód. Proces ich przygotowania przyszedł ze Wschodu, gdzie byli rozważani i nadal pozostają ulubioną ucztą. W rzeczywistości słodycze zastąpiły tam słodycze, ponieważ pomimo wysokiej zawartości kalorii i wysokiej zawartości cukru zachowują nie tylko minerały, ale także witaminy, wśród których ołów z grupy B, A, PP i C nie zapominają o jedzeniu włókna, których nie mogą się pochwalić zwykłe słodycze. To tylko może wyrządzić krzywdę, jeśli nie wiesz, jak wybrać odpowiednią ucztę.
Tak więc znakiem rozpoznawczym wszystkich kandyzowanych owoców jestich pastelowy odcień, nawet jeśli do ich przygotowania użyto buraków, truskawek lub marchwi. Kolor ten tłumaczy się tym, że kawałki gotuje się przez długi czas, a następnie poddaje się suszeniu. Dlatego powinieneś odmówić zakupu tego rodzaju jasnych przysmaków, ponieważ najprawdopodobniej były one zabarwione specjalnymi substancjami.
Ale sam wygląd powie o jakościprodukt. Każdy kawałek należy łatwo oddzielić od siebie, zachowując charakterystyczny kształt. Tak nie jest, a plastry przylegają do siebie - co oznacza, że nie zaobserwowano technologii produkcji i suszenia.
Nie wahaj się sprawdzić elastyczności takichsmakołyki, takie jak kandyzowane owoce. Co to jest? Czy nie kurczą się, czy też wracają do swojego pierwotnego kształtu po obkurczeniu? Powinieneś odmówić ich zakupu, ponieważ takie wskaźniki wskazują na nieprzestrzeganie procedury przechowywania.
Po co znać wszystkie te subtelności wyboru? Odpowiedź jest prosta - te słodycze można wręczać dzieciom i są jednym z głównych składników przyrządzania ciasta wielkanocnego.
Kandyzowane ciasto wielkanocne - prosty przepis
Co to za przepis tak uniwersalnypozwala na tak szerokie zastosowanie? Sekret tkwi w łatwości przygotowania. Tak więc pierwszym krokiem jest ugniatanie podstawy. W tym celu połowę podanej objętości cukru mielono z masłem podgrzanym do temperatury pokojowej i dodawano wanilię zgodnie z osobistymi preferencjami. Następnie do tej mieszanki dodaje się ubite żółtka, pozostały cukier, sok pomarańczowy i skórkę. Dopiero teraz należy dodać mąkę i proszek do pieczenia. Lepiej to zrobić dopiero po przesianiu mąki. Kandyzowane owoce dodaje się do ciasta na końcu. Co to jest? Kawałki kandyzowanych owoców układamy na środku ciasta i równomiernie mieszamy.
Kształt przyszłego ciasta jest smarowany olejem, jeśli tak jestwymagane i wypełnione ciastem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni dla piekarnika gazowego i 200 stopni dla piekarnika elektrycznego przez czterdzieści minut. Tort należy dekorować wyłącznie w formie schłodzonej, wykorzystując do tego glazury własnej lub przemysłowej produkcji.
